Op 8 november begint de eerste zonnetermijn van de winter: het begin van de winter. Zoals de naam al aangeeft, betekent dit dat de winter is aangebroken. Met het veranderende weer en klimaat moeten we onze strategieën voor het behoud van onze gezondheid natuurlijk aanpassen. Sommigen beweren dat de winter het beste seizoen is om je lichaam te voeden en pleiten voor een aanzienlijke inname van tonica na het begin van de winter. Klopt dit? Hoe kunnen we onze gezondheid in deze periode op de juiste manier verzorgen? Laten we ons laten leiden door experts.
Expert: Het begin van de winter markeert de overgang tussen de herfst en de winter en vormt een uitdaging voor patiënten met ademhalingsproblemen
Hoewel het begin van de winter de komst van de winter aangeeft, zijn er geen strikte grenzen tussen de seizoenen; de winter begint niet abrupt op deze datum.Hoofdarts Huang Hanchao van het Guangdong Provincial Hospital of Traditional Chinese Medicine merkte eerder op dat het weer tijdens de periode van het begin van de winter een brug vormt tussen de herfst en de winter en kenmerken van beide seizoenen vertoont. "De lucht blijft bijvoorbeeld relatief droog tijdens deze periode, met aanzienlijke temperatuurschommelingen tussen 's ochtends en 's avonds, wat doet denken aan de aanhoudende hitte van de late zomer."
Volgens dr. Huang zijn mensen met aandoeningen aan de luchtwegen, die vatbaar zijn voor terugval, het meest gevoelig voor gezondheidsproblemen tijdens deze periode. Ook kinderen en ouderen zijn kwetsbaar; bij ouderen kan het aantal gevallen van hart- en vaatziekten en cerebrovasculaire aandoeningen licht stijgen, waardoor waakzaamheid geboden is.
Zijn in de winter krachtige tonische supplementen nodig? Aan het begin van de winter moet de nadruk liggen op zachte tonificatie
Velen zijn van mening dat in de winter krachtige tonische supplementen nodig zijn om de kou te weren en ziekte te voorkomen. Hoewel er enige waarheid schuilt in deze opvatting, benadrukt dr. Huang Hanchao het belang van de aanpak. Het begin van de winter betekent niet dat er onmiddellijk zware supplementen moeten worden ingenomen; er moet worden aangepast aan het seizoen en het klimaat. Aan het begin van de winter is zachte tonificatie de juiste aanpak om gezond te blijven.
"De droogte van de herfst kan aanhouden tijdens het begin van de winter, dus het gezondheidsprincipe moet lichte voeding zijn – dat wil zeggen, het lichtjes verwijderen van interne warmte terwijl de yin-vloeistoffen worden aangevuld. Kies voor vochtinbrengende ingrediënten in plaats van uitsluitend verwarmende, uitdrogende voedingsmiddelen. Stevige voeding moet worden bewaard voor de kleine sneeuwperiode."
Voor milde voeding tijdens het begin van de winter raadt consultant-arts Huang Hanchao zoete soepen aan. Door bijvoorbeeld kastanjes, leliebollen, rode bonen en rietsuiker te laten sudderen, ontstaat een zoete, hydraterende bouillon zonder dat er interne warmte ontstaat.Daarnaast zijn soepen gemaakt met ingrediënten als Chinese yam, leeuwenmanenpaddenstoel, gojibessen, kastanjes en walnoten, gestoofd met varkensbotten of ander vlees, ook heilzaam. Dagelijkse consumptie van honingthee met westerse honing is bijzonder geschikt voor mensen die intellectueel werk verrichten.
Uiteraard gelden er bepaalde voedingsbeperkingen tijdens het begin van de winter. Hoofdarts Huang Hanchao adviseert dat, aangezien de nawerkingen van de "Indian summer" kunnen aanhouden, men zoveel mogelijk gefrituurd, gekruid en zeer voedzaam voedsel moet vermijden, evenals voedsel met verwarmende en uitdrogende eigenschappen.
Wat te consumeren voor voeding na het begin van de winter
1. Chinese kool
Chinese kool is van nature warm en zoet van smaak en komt terecht in de milt- en maagmeridianen.Het verwarmt de maag, stimuleert de qi, verdrijft kou en weert wind. Het verlicht koude pijn in de bovenbuik, gevoeligheid van de buik voor kou, ongemak in de onderbuik en constipatie.Hun vetgehalte bestaat voornamelijk uit enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren, waarbij essentiële vetzuren 50% van het totaal uitmaken. Ze bevatten ook fosfolipiden, isoflavonen en biotine. Het eten van zwarte bonen brengt dus geen risico op verhoogde bloedlipiden met zich mee en kan zelfs helpen het cholesterolgehalte te verlagen. In de traditionele Chinese geneeskunde worden zwarte bonen beschouwd als neutraal van aard en zoet van smaak, met functies om de darmen te bevochtigen en het bloed te voeden.
3. Geitenvlees
Geitenvlees is van nature verwarmend en komt terecht in de milt- en niermeridianen. Het verwarmt de nieren, ondersteunt de yang-energie en versterkt de taille en botten.De traditionele Chinese geneeskunde beschouwt zeebaars als warm van aard en zoet van smaak, met effecten die de milt en maag versterken, de lever en nieren voeden en hoest verlichten terwijl slijm wordt opgelost. In de winter wordt zeebaars mollig en sappig, met sneeuwwit en heerlijk mals vlees, waardoor dit het beste seizoen is om van deze delicatesse te genieten.
5. Lente-ui
Lente-ui heeft een scherpe smaak en een warm karakter, bevordert transpiratie om ziekteverwekkers te verdrijven en verwarmt de middelste brander om kou te verdrijven. Het wordt voornamelijk gebruikt voor ademhalingssymptomen die voortkomen uit wind-kou-invasie, zoals koorts met koude rillingen, hoofdpijn, verstopte neus, hoesten met wit slijm, beklemming op de borst en kortademigheid.
6. Karper
Karper is warm van aard en zoet van smaak, en kan de milt versterken en de qi stimuleren, de middelste brander verwarmen en de qi doen dalen, diurese bevorderen en zwellingen verminderen, evenals het bloed voeden en de borstvoeding bevorderen. Karper is rijk aan onverzadigde vetzuren en regelmatige consumptie verbetert niet alleen de lichamelijke conditie, maar helpt ook bij gewichtsbeheersing, verlaagt de bloeddruk en vermindert bloedlipiden, wat bijdraagt aan een lang leven.
7. Shiitake-paddenstoelen
Shiitake-paddenstoelen bevatten meerdere vitamines en mineralen, meer dan 50 enzymen, vrije aminozuren, choline, adenine, ergosterol en shiitake-polysacchariden. Ze remmen de cholesterolsynthese in het lichaam, bevorderen de afbraak en uitscheiding van cholesterol en voorkomen verhoogde bloedlipiden.
8. Gember
Gember heeft een verwarmende werking en een scherpe smaak en heeft onder andere een verwarmend effect op het lichaam, stimuleert de transpiratie, verlicht misselijkheid, ontgift en verwarmt de longen.
9. Gierst
Gierst heeft een neutrale tot warme werking en een zoete smaak. De zoete smaak en gele kleur komen overeen met de milt, waardoor de maag in balans wordt gebracht en het midden van het lichaam wordt verwarmd. Gierstpap wordt vaak gebruikt voor kinderen met diarree als gevolg van een milttekort, ouderen met een tekort aan qi en vermoeidheid, en als voeding voor vrouwen na de bevalling.