8. novembris ir pirmais ziemas saules termiņš: ziemas sākums. Kā liecina nosaukums, tas nozīmē ziemas iestāšanos. Mainoties laikapstākļiem un klimatam, mūsu veselības saglabāšanas stratēģijas ir jāpielāgo. Daži apgalvo, ka ziema ir labākais laiks uztura uzņemšanai, aicinot pēc ziemas sākuma lietot ievērojamu daudzumu toniku. Vai tas ir pareizi? Kā pareizi saglabāt veselību šajā periodā? Ļaujiet ekspertiem mums palīdzēt.
Eksperts: Ziemas sākums iezīmē pāreju no rudens uz ziemu, radot izaicinājumus elpošanas sistēmas slimniekiem
Lai gan ziemas sākums iezīmē ziemas iestāšanos, klimata pārejas nav stingri ierobežotas; ziema nesākas pēkšņi šajā datumā.Guangdongas provinces otrās tradicionālās ķīniešu medicīnas slimnīcas galvenais ārsts Huang Hanchao iepriekš norādīja, ka laika apstākļi ziemas sākuma periodā ir pāreja starp rudeni un ziemu, parādot abu sezonu raksturīgās iezīmes. "Piemēram, šajā laikā gaiss paliek salīdzinoši sauss, ar potenciāli ievērojamiem temperatūras svārstījumiem starp rītu un vakaru, atgādinot vēl joprojām valdošo vasaras karstumu."
Pēc Dr. Huang teiktā, šajā periodā visvairāk pakļauti veselības problēmām ir cilvēki ar elpošanas traucējumiem, kuriem ir tendence uz recidīviem. Bērni un vecāki cilvēki arī ir neaizsargāti; pēdējiem var nedaudz palielināties sirds un asinsvadu un smadzeņu asinsvadu slimību saslimstība, tāpēc ir jābūt uzmanīgiem.
Ziemā nepieciešami spēcīgi tonizējoši uztura bagātinātāji? Ziemas sākumā uzmanība jāpievērš maigai tonizēšanai
Daudzi uzskata, ka ziemā nepieciešami spēcīgi tonizējoši uztura bagātinātāji, lai aizsargātos no aukstuma un novērstu saslimšanas. Atzīstot, ka šajā viedoklī ir daļa patiesības, Dr. Huang Hanchao uzsver pieejas nozīmi. Ziemas sākums nenozīmē, ka nekavējoties jāuzsāk intensīva uztura bagātinātāju lietošana; jāveic pielāgojumi atbilstoši laikam un klimatam. Ziemas sākumā maiga tonizēšana ir pareizā pieeja veselības saglabāšanai.
"Rudens sausums var turpināties arī ziemas sākumā, tāpēc veselības princips ir viegla barošana – tas ir, nedaudz attīrot iekšējo karstumu un papildinot yin šķidrumus. Izvēlieties mitrinošas sastāvdaļas, nevis tikai siltinošus, sausinošus produktus. Būtiska barošana ir jāatstāj mazā sniega saules periodam."
Lai ziemas sākumā nodrošinātu maigu barošanu, konsultants ārsts Huang Hanchao iesaka saldās zupas. Piemēram, vārot kastaņus, liliju sīpolus, sarkanās pupiņas un cukura gabaliņus, var pagatavot saldu, mitrinošu buljonu, kas nerada iekšēju siltumu.Turklāt ir noderīgas zupas, kas pagatavotas no tādiem sastāvdaļām kā ķīniešu jamss, lauvas grīvas sēnes, godži ogas, kastaņi un valrieksts, vārītas kopā ar cūkgaļas kauliem vai citu gaļu. Ikdienas medus tējas dzeršana, kas pagatavota no rietumu medus, ir īpaši piemērota tiem, kas nodarbojas ar intelektuālu darbu.
Protams, ziemas sākumā ir jāievēro noteikti uztura ierobežojumi. Galvenais ārsts Huang Hanchao iesaka, ka, tā kā var saglabāties "indiāņu vasaras" ilgstošā ietekme, pēc iespējas jāizvairās no ceptiem, pikantiem un ļoti barojošiem ēdieniem, kā arī no ēdieniem, kam piemīt siltinošas un sausinošas īpašības.
Ko lietot uzturā pēc ziemas sākuma
1. Ķīniešu kāposti
Ķīniešu kāposti ir siltas dabas un saldas garšas, tie nonāk liesas un kuņģa meridiānos.Tie silda kuņģi, uzlabo čī, izkliedē aukstumu un aizsargā pret vēju. Tie mazina epigastrālās aukstuma sāpes, vēdera jutīgumu pret aukstumu, diskomfortu apakšējā vēdera daļā un aizcietējumus.To tauku saturs galvenokārt sastāv no mononepiesātinātajām un polinepiesātinātajām taukskābēm, no kurām 50 % ir neaizvietojamās taukskābes. Tās satur arī fosfolipīdus, izoflavonus un biotīnu. Tādējādi melno pupiņu lietošana uzturā nerada risku paaugstināta lipīdu līmeņa asinīs un var pat palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni. Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka melnās pupiņas ir neitrālas pēc savas dabas un saldas pēc garšas, un tām ir zarnu mitrinoša un asinis barojoša iedarbība.
3. Kazas gaļa
Kazas gaļa ir siltinoša, tā nonāk liesas un nieru meridiānos. Tā silda nieres, palīdz yang enerģijai un stiprina jostasvietu un kaulus.Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka jūras bass ir siltas dabas un saldas garšas, ar liesas un kuņģa stiprinošu, aknu un nieru barojošu, kā arī klepu mīkstinošu un krēpu izdalīšanu veicinošu iedarbību. Ziemā jūras bass kļūst apaļš un sulīgs, tā miesa ir sniegbaltā krāsā un garšīgi maiga, tāpēc šis ir labākais laiks, lai baudītu šo delikatesi.
5. Pavasara sīpoli
Pavasara sīpoliem ir asa garša un siltas īpašības, tie veicina svīšanu, izvadot patogēnus, un silda vidējo degpunktu, izkliedējot aukstumu. Tos galvenokārt lieto elpošanas traucējumu simptomu ārstēšanai, kas rodas no vēja un aukstuma ietekmes, piemēram, drudzi ar drebuļiem, galvassāpes, aizliktu degunu, klepu ar baltiem krēpjiem, saspringumu krūtīs un elpas trūkumu.
6. Karpa Karpa ir siltas dabas un saldas garšas, spēj tonizēt liesu un uzlabot čī, sasildīt vidējo degļi un pazemināt čī, veicināt diurēzi un samazināt pietūkumu, kā arī barot asinis un veicināt laktāciju. Bagāta ar nepiesātinātajām taukskābēm, regulāra lietošana ne tikai uzlabo fizisko sagatavotību, bet arī palīdz kontrolēt svaru, pazemināt asinsspiedienu un samazināt asins lipīdus, tādējādi veicinot ilgmūžību.
7. Šitake sēnes
Šitake sēnes satur daudz vitamīnu un minerālvielu, vairāk nekā 50 fermentus, brīvās aminoskābes, holīnu, adenīnu, ergosterolu un šitake polisaharīdus. Tās kavē holesterīna sintēzi organismā, veicina holesterīna sadalīšanos un izdalīšanos un novērš paaugstinātu lipīdu līmeni asinīs.
8. Ingvers
Ingvers ir siltinošas īpašības un asa garša, kas silda ķermeni, veicina svīšanu, mazina slikto dūšu, detoksicē un silda plaušas.
9. Prosa
Prosai ir neitrālas līdz siltas īpašības un salda garša. Tās saldais garšs un dzeltenā krāsa atbilst liesai, harmonizējot kuņģi un sildot vidējo jiao. Prosas putraimi parasti lieto bērniem ar liesas deficīta izraisītu caureju, gados vecākiem cilvēkiem ar qi deficītu un nogurumu, kā arī sievietēm pēcdzemdību periodā.