Lapkričio 8 d. yra pirmasis žiemos saulės terminas: žiemos pradžia. Kaip rodo pavadinimas, tai reiškia žiemos atėjimą. Keičiantis orui ir klimatui, mūsų sveikatos išsaugojimo strategijos turėtų natūraliai prisitaikyti. Kai kurie teigia, kad žiema yra pagrindinis maitinimosi sezonas, ir po žiemos pradžios rekomenduoja vartoti daug tonizuojančių preparatų. Ar tai teisinga? Kaip tinkamai rūpintis sveikata šiuo laikotarpiu? Pasiklausykime ekspertų patarimų.
Ekspertas: Žiemos pradžia žymi perėjimą nuo rudens prie žiemos, o tai kelia iššūkių kvėpavimo takų ligomis sergantiems pacientams
Nors žiemos pradžia reiškia žiemos atėjimą, klimato pokyčiai neturi griežtų ribų; žiema nepasibaigia staiga šią dieną.Guangdong provincijos tradicinės kinų medicinos ligoninės vyriausiasis gydytojas Huang Hanchao anksčiau pažymėjo, kad žiemos pradžios laikotarpio oras jungia rudenį ir žiemą, pasižymėdamas abiejų sezonų savybėmis. „Pavyzdžiui, šiuo laikotarpiu oras išlieka palyginti sausas, o temperatūra ryte ir vakare labai svyruoja, primindama vėlyvo vasaros karščio likučius.“
Pasak daktaro Huang, šiuo laikotarpiu labiausiai linkę susirgti yra žmonės, turintys kvėpavimo takų ligų, kurioms būdingi atsinaujinimai. Taip pat pažeidžiami yra vaikai ir pagyvenę žmonės; pastarųjų atveju gali šiek tiek padaugėti širdies ir kraujagyslių bei smegenų kraujagyslių ligų atvejų, todėl reikia būti budriems.
Žiemą reikia vartoti stiprius tonizuojančius papildus? Žiemą pradžioje reikia sutelkti dėmesį į švelnų tonizavimą
Daugelis mano, kad žiemą reikia vartoti stiprius tonizuojančius papildus, kad apsisaugoti nuo šalčio ir ligų. Nors šis požiūris yra iš dalies teisingas, dr. Huang Hanchao pabrėžia metodo svarbą. Žiemai prasidėjus nebūtina iš karto vartoti stiprių papildų; reikia prisitaikyti prie laiko ir klimato. Žiemai prasidėjus, teisingas sveikatos išsaugojimo principas yra švelnus tonizavimas.
„Rudeninis sausumas gali išlikti ir žiemos pradžioje, todėl sveikatos principas turėtų būti lengvas maistas – tai yra, šiek tiek išvalyti vidinį karštį ir papildyti yin skysčius. Rinkitės drėkinančius ingredientus, o ne tik šildančius, sausinančius maisto produktus. Maistingas maistas turėtų būti paliktas mažojo sniego saulės terminui.“
Švelniam maitinimui žiemos pradžioje konsultantas gydytojas Huang Hanchao rekomenduoja saldžias sriubas. Pavyzdžiui, virinant kaštainius, lelijų svogūnėlius, raudonąsias pupeles ir cukraus gabaliukus, gaunamas saldus, drėkinantis sultinys, nesukeliantis vidinio karščio.Be to, naudingos yra sriubos, pagamintos iš tokių ingredientų kaip kinų batatas, liūto karčių grybai, goji uogos, kaštainiai ir graikiniai riešutai, troškinti su kiaulienos kaulais ar kita mėsa. Kasdienis medaus arbatos, pagamintos iš vakarietiško medaus, vartojimas ypač tinka tiems, kurie užsiima intelektualiniu darbu.
Žinoma, žiemos pradžioje taikomi tam tikri mitybos apribojimai. Vyriausiasis gydytojas Huang Hanchao pataria, kad, kadangi „indėnų vasaros“ poveikis gali išlikti, reikėtų vengti keptų, aštrių ir labai maistingų maisto produktų, be tų, kurie turi šildančių ir sausinančių savybių.
Ką vartoti maistui po žiemos pradžios
1. Kinų kopūstai
Kinų kopūstai yra šilti ir saldaus skonio, patenka į blužnies ir skrandžio meridianus.Jie šildo skrandį, stiprina qi, šalina šaltį ir apsaugo nuo vėjo. Jie malšina epigastrinį šaltį, pilvo jautrumą šaltimui, apatinės pilvo dalies diskomfortą ir vidurių užkietėjimą.Jų riebalų sudėtis daugiausia susideda iš mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, o būtinosios riebalų rūgštys sudaro 50 % visų riebalų. Jos taip pat turi fosfolipidų, izoflavonų ir biotino. Taigi, vartojant juodąsias pupeles nėra pavojaus padidėti kraujo lipidų kiekiui, o netgi gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Tradicinė kinų medicina laiko juodąsias pupeles neutralios prigimties ir saldaus skonio, turinčias žarnyno drėkinimo ir kraujo maitinimo funkcijas.
3. Ožkiena
Ožkiena yra šildanti, patenka į blužnies ir inkstų meridianus. Ji šildo inkstus, stiprina yang energiją, stiprina juosmenį ir kaulus.Tradicinė kinų medicina laiko jūrų ešerį šiltu ir saldaus skonio, stiprinančiu blužnį ir skrandį, maitinančiu kepenis ir inkstus, malšinančiu kosulį ir skystinančiu skreplius. Žiemą jūrų ešerys tampa sultingas ir sultingas, jo mėsa balta kaip sniegas ir skani, todėl tai yra geriausias metas mėgautis šiuo delikatesu.
5. Žalios svogūnai
Žali svogūnai turi aitrų skonį ir šiltą pobūdį, skatina prakaitavimą, kad būtų pašalinti patogenai, ir šildo vidurinį degiklį, kad būtų išsklaidytas šaltis. Jie daugiausia naudojami kvėpavimo takų simptomams, atsirandantiems dėl vėjo ir šalčio poveikio, pvz., karščiavimui su šaltkrėtimu, galvos skausmui, nosies užgulimui, kosuliui su baltais skrepliais, krūtinės spaudimui ir dusulys.
6. Karosas
Karosas yra šiltas ir saldaus skonio, stiprina blužnį ir qi, šildo vidurinį degiklį ir mažina qi, skatina diurezę ir mažina patinimus, taip pat maitina kraują ir palengvina laktaciją. Jis yra turtingas nesočiųjų riebalų rūgščių, todėl reguliarus jo vartojimas ne tik gerina fizinę formą, bet ir padeda kontroliuoti svorį, mažina kraujospūdį ir kraujo lipidų kiekį, taip prisidedant prie ilgaamžiškumo.
7. Šiitake grybai
Šiitake grybuose yra daug vitaminų ir mineralų, daugiau nei 50 fermentų, laisvųjų amino rūgščių, cholino, adenino, ergosterolio ir šiitake polisacharidų. Jie slopina cholesterolio sintezę organizme, skatina cholesterolio skaidymą ir išsiskyrimą bei apsaugo nuo padidėjusio kraujo lipidų kiekio.
8. Imbieras
Imbieras turi šildomąsias savybes ir aštrų skonį, jis šildo kūną, skatina prakaitavimą, mažina pykinimą, detoksikuoja ir šildo plaučius.
9. Soros
Soros yra neutralaus ar šilto pobūdžio ir saldaus skonio. Jo saldumas ir geltona spalva atitinka blužnies meridianą, harmonizuoja skrandį ir šildo vidurinį jiao. Soros košė dažnai naudojama vaikams, sergantiems blužnies nepakankamumu ir viduriavimu, pagyvenusiems žmonėms, sergantiems qi nepakankamumu ir nuovargiu, bei moterims po gimdymo.