L'8 novembre segna il primo termine solare dell'inverno: l'inizio dell'inverno. Come suggerisce il nome, questo segna l'arrivo dell'inverno. Con il cambiamento del tempo e del clima, le nostre strategie di preservazione della salute dovrebbero naturalmente adeguarsi. Alcuni sostengono che l'inverno sia la stagione ideale per nutrirsi, raccomandando un'assunzione consistente di tonici dopo l'inizio dell'inverno. È vero? Come dovremmo nutrire correttamente la nostra salute durante questo periodo? Lasciamo che siano gli esperti a guidarci.
Esperto: l'inizio dell'inverno segna il passaggio dall'autunno all'inverno, ponendo delle sfide per i pazienti affetti da patologie respiratorie
Sebbene l'inizio dell'inverno segni l'arrivo della stagione fredda, i cambiamenti climatici non hanno confini rigidi; l'inverno non inizia improvvisamente in questa data.Il medico capo Huang Hanchao del Secondo Ospedale Provinciale di Medicina Tradizionale Cinese del Guangdong ha osservato in precedenza che il clima durante il periodo dell'inizio dell'inverno fa da ponte tra l'autunno e l'inverno, mostrando le caratteristiche di entrambe le stagioni. "Ad esempio, l'aria rimane relativamente secca durante questo periodo, con significative variazioni di temperatura tra la mattina e la sera, che ricordano il calore persistente della fine dell'estate".
Secondo il dottor Huang, le persone più soggette a problemi di salute durante questo periodo sono quelle con patologie respiratorie, che sono inclini a ricadute. Anche i bambini e gli anziani sono vulnerabili; per questi ultimi, le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari possono registrare un leggero aumento dell'incidenza, che richiede vigilanza.
L'inverno richiede integratori tonificanti sostanziosi? All'inizio dell'inverno, concentrati su una tonificazione delicata
Molti credono che l'inverno richieda integratori tonificanti robusti per combattere il freddo e prevenire le malattie. Pur riconoscendo una certa verità in questa visione, il dottor Huang Hanchao sottolinea l'importanza dell'approccio. L'arrivo dell'inizio dell'inverno non richiede un'integrazione immediata e massiccia; è necessario adeguarsi in base al momento e al clima. All'inizio dell'inverno, una tonificazione delicata rappresenta il principio corretto per preservare la salute.
"La secchezza autunnale può persistere all'inizio dell'inverno, quindi il principio di salute dovrebbe essere un nutrimento leggero, ovvero eliminare leggermente il calore interno mentre si reintegrano i liquidi yin. Scegliete ingredienti idratanti piuttosto che cibi esclusivamente riscaldanti e seccanti. Il nutrimento sostanzioso dovrebbe essere riservato al periodo solare della Neve Minore".
Per un nutrimento delicato all'inizio dell'inverno, il medico consulente Huang Hanchao raccomanda zuppe dolci. Ad esempio, cuocendo a fuoco lento castagne, bulbi di giglio, fagioli rossi e zucchero di canna si ottiene un brodo dolce e idratante che non provoca calore interno.Inoltre, sono benefiche le zuppe preparate con ingredienti come igname cinese, funghi criniera di leone, bacche di goji, castagne e noci, cotte a fuoco lento con ossa di maiale o altre carni. Il consumo quotidiano di tè al miele occidentale è particolarmente indicato per chi svolge un lavoro intellettuale.
Naturalmente, durante l'inizio dell'inverno si applicano alcune restrizioni alimentari. Il medico capo Huang Hanchao consiglia di evitare, per quanto possibile, cibi fritti, piccanti e altamente nutrienti, oltre a quelli con proprietà riscaldanti e disidratanti, poiché gli effetti persistenti dell'"estate indiana" potrebbero persistere.
Cosa consumare per nutrirsi dopo l'inizio dell'inverno
1. Cavolo cinese
Il cavolo cinese è di natura calda e dal sapore dolce, entra nei meridiani della milza e dello stomaco.Riscalda lo stomaco, stimola il qi, dissipa il freddo e allontana il vento. Allevia il dolore epigastrico da freddo, la sensibilità addominale al freddo, il disagio nella parte inferiore dell'addome e la stitichezza.Il loro contenuto di grassi è costituito principalmente da acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, con acidi grassi essenziali che costituiscono il 50% del totale. Contengono anche fosfolipidi, isoflavoni e biotina. Pertanto, il consumo di fagioli neri non comporta alcun rischio di aumento dei lipidi nel sangue e può persino aiutare a ridurre il colesterolo. La medicina tradizionale cinese considera i fagioli neri di natura neutra e dal sapore dolce, con funzioni di idratazione dell'intestino e nutrimento del sangue.
3. Carne di capra
La carne di capra è di natura riscaldante ed entra nei meridiani della milza e dei reni. Riscalda i reni, aiuta l'energia yang e rafforza la vita e le ossa.La medicina tradizionale cinese considera il branzino di natura calda e dal sapore dolce, con effetti di fortificazione della milza e dello stomaco, nutrimento del fegato e dei reni e alleviamento della tosse con risoluzione del catarro. In inverno, il branzino diventa grasso e succulento, la sua carne bianca come la neve e deliziosamente tenera, rendendolo la stagione ideale per assaporare questa prelibatezza.
5. Cipollotto
Il cipollotto ha un sapore pungente e una natura calda, favorisce la sudorazione per espellere gli agenti patogeni e riscalda il bruciatore medio per dissipare il freddo. Viene utilizzato principalmente per i sintomi respiratori derivanti dall'invasione del vento freddo, come febbre con brividi, mal di testa, congestione nasale, tosse con catarro bianco, senso di oppressione al petto e respiro affannoso.
6. Carpa cruciana
La carpa cruciana è di natura calda e dal sapore dolce, in grado di tonificare la milza e stimolare il qi, riscaldare il bruciatore medio e far scendere il qi, favorire la diuresi e ridurre il gonfiore, oltre a nutrire il sangue e facilitare l'allattamento. Ricca di acidi grassi insaturi, il suo consumo regolare non solo migliora la forma fisica, ma aiuta anche a controllare il peso, abbassa la pressione sanguigna e riduce i lipidi nel sangue, contribuendo così alla longevità.
7. Funghi shiitake
I funghi shiitake contengono molteplici vitamine e minerali, oltre 50 enzimi, aminoacidi liberi, colina, adenina, ergosterolo e polisaccaridi shiitake. Inibiscono la sintesi del colesterolo all'interno dell'organismo, favoriscono la sua degradazione ed escrezione e prevengono l'aumento dei lipidi nel sangue.
8. Zenzero
Lo zenzero ha una natura riscaldante e un sapore pungente, esercitando effetti quali riscaldamento del corpo, induzione della sudorazione, alleviamento della nausea, disintossicazione e riscaldamento dei polmoni.
9. Miglio
Il miglio ha una natura da neutra a calda e un sapore dolce. Il suo sapore dolce e il suo colore giallo corrispondono alla milza, armonizzando lo stomaco e riscaldando il jiao medio. Il porridge di miglio è comunemente usato per i bambini con diarrea indotta da carenza di milza, per gli anziani con carenza di qi e affaticamento e per l'alimentazione post-parto delle donne.