8. marraskuuta on talven ensimmäinen aurinkokausi: talven alku. Kuten nimestä voi päätellä, se merkitsee talven saapumista. Sään ja ilmaston muuttuessa myös terveydenhoitostrategiamme tulisi luonnollisesti muuttua. Jotkut väittävät, että talvi on ravitsemuksen kannalta paras vuodenaika, ja suosittelevat runsasta tonikkien käyttöä talven alun jälkeen. Onko tämä totta? Miten meidän tulisi huolehtia terveydestämme tänä aikana? Kysytään neuvoa asiantuntijoilta.
Asiantuntija: Talven alku merkitsee siirtymää syksystä talveen, mikä aiheuttaa haasteita hengityselinsairauksista kärsiville potilaille
Vaikka talven alku merkitsee talven saapumista, ilmastonmuutoksilla ei ole tarkkoja rajoja; talvi ei ala äkillisesti tänä päivänä.Guangdongin perinteisen kiinalaisen lääketieteen sairaalan ylilääkäri Huang Hanchao on aiemmin todennut, että talven alku -ajan sää yhdistää syksyn ja talven ja siinä on molempien vuodenaikojen piirteitä. "Esimerkiksi ilma on tällä ajalla suhteellisen kuivaa, ja aamun ja illan välillä voi olla merkittäviä lämpötilan vaihteluita, jotka muistuttavat loppukesän viipyvää lämpöä."
Tohtori Huangin mukaan tällä kaudella terveysongelmille alttiimpia ovat hengityselinsairauksista kärsivät henkilöt, joilla on taipumusta uusiutumiseen. Myös lapset ja vanhukset ovat alttiita; vanhusten kohdalla sydän- ja verisuonitautien sekä aivoverisuonitautien esiintyvyys voi hieman lisääntyä, mikä vaatii valppautta.
Tarvitaanko talvella voimakkaita tonisoivia ravintolisiä? Talven alussa tulisi keskittyä lempeään tonisointiin
Monet uskovat, että talvella tarvitaan voimakkaita tonisoivia ravintolisiä kylmän torjumiseksi ja sairauksien ehkäisemiseksi. Vaikka tässä näkemyksessä onkin totuuden siemen, tohtori Huang Hanchao korostaa lähestymistavan tärkeyttä. Talven alkaminen ei edellytä välitöntä voimakasta ravintolisien käyttöä, vaan muutoksia tulisi tehdä ajankohdan ja ilmaston mukaan. Talven alussa lempeä tonisointi on oikea lähestymistapa terveyden ylläpitämiseen.
"Syksyn kuivuus voi jatkua talven alussa, joten terveyden periaatteena tulisi olla kevyt ravinto – eli sisäisen lämmön lievä puhdistaminen ja yin-nesteiden täydentäminen. Valitse kosteuttavia ainesosia pelkästään lämmittävien, kuivattavien ruokien sijaan. Runsas ravinto tulisi säästää pienelle lumelle."
Talven alun lempeään ravitsemukseen konsulttilääkäri Huang Hanchao suosittelee makeita keittoja. Esimerkiksi kastanjoita, liljan sipuleita, punaisia papuja ja kivi-sokeria hauduttamalla saadaan makea, kosteuttava liemi, joka ei aiheuta sisäistä lämpöä.Lisäksi keitot, jotka on valmistettu ainesosista kuten kiinalaisesta jamssista, leijonantähkä-sienestä, goji-marjoista, kastanjoista ja pähkinöistä ja jotka on haudutettu sianluiden tai muun lihan kanssa, ovat hyödyllisiä. Länsimaisella hunajalla maustetun hunajateen päivittäinen nauttiminen sopii erityisen hyvin henkistä työtä tekeville.
Talven alussa on luonnollisesti noudatettava tiettyjä ruokavalion rajoituksia. Yli-lääkäri Huang Hanchao neuvoo, että koska "intiaanikesän" vaikutukset voivat jatkua, tulisi välttää paistettuja, mausteisia ja erittäin ravitsevia ruokia sekä ruokia, joilla on lämmittäviä ja kuivattavia ominaisuuksia.
Mitä syödä ravinnoksi talven alkamisen jälkeen
1. Kiinankaali
Kiinankaali on luonteeltaan lämmin ja maultaan makea, ja se vaikuttaa perna- ja vatsameridiaanien toimintaan.Se lämmittää vatsaa, vahvistaa qi:tä, karkottaa kylmän ja torjuu tuulen. Se lievittää ylävatsan kylmää kipua, vatsan herkkyyttä kylmälle, alavatsan epämukavuutta ja ummetusta.Niiden rasvapitoisuus koostuu pääasiassa yksittäistyydyttymättömistä ja monityydyttymättömistä rasvahapoista, joista välttämättömät rasvahapot muodostavat 50 % kokonaismäärästä. Ne sisältävät myös fosfolipidejä, isoflavoneja ja biotiinia. Siksi mustapapujen syöminen ei aiheuta riskiä veren rasva-arvojen nousulle ja voi jopa auttaa alentamaan kolesterolia. Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä mustapavut katsotaan luonteeltaan neutraaleiksi ja maultaan makeiksi, ja niiden katsotaan kosteuttavan suolistoa ja ravitsevan verta.
3. Vuohenliha
Vuohenliha on luonteeltaan lämmittävää ja vaikuttaa perna- ja munuaismeridiaanien toimintaan. Se lämmittää munuaisia, auttaa yang-energiaa ja vahvistaa vyötäröä ja luita.Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan meribassi on luonteeltaan lämmin ja maultaan makea, ja sillä on vaikutuksia, jotka vahvistavat pernaa ja vatsaa, ravitsevat maksaa ja munuaisia sekä lievittävät yskää ja poistavat limaa. Talvella meribassi on pullea ja mehevä, sen liha on lumivalkoista ja herkullisen mureaa, mikä tekee talvesta parhaan kauden tämän herkullisen ruokalajin nauttimiseen.
5. Kevätsipuli
Kevätsipuli on mausteinen ja luonteeltaan lämmin, ja se edistää hikoilua patogeenien poistamiseksi ja lämmittää keskivatsaa kylmän poistamiseksi. Sitä käytetään pääasiassa tuulen ja kylmän aiheuttamiin hengitystieoireisiin, kuten kuumeeseen ja vilunväristyksiin, päänsärkyyn, nenän tukkoisuuteen, valkoisen liman yskään, rintakipuun ja hengenahdistukseen.
6. Karppi
Karppi on luonteeltaan lämmin ja maultaan makea. Se vahvistaa pernaa ja lisää qi:ta, lämmittää keskivartaloa ja laskee qi:ta, edistää diureesia ja vähentää turvotusta sekä ravitsee verta ja helpottaa imetystä. Karppi on runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, ja sen säännöllinen kulutus parantaa fyysistä kuntoa, auttaa painonhallinnassa, alentaa verenpainetta ja vähentää veren rasvoja, mikä edistää pitkäikäisyyttä.
7. Shiitake-sienet
Shiitake-sienet sisältävät useita vitamiineja ja kivennäisaineita, yli 50 entsyymiä, vapaita aminohappoja, koliinia, adeniinia, ergosterolia ja shiitake-polysakkarideja. Ne estävät kolesterolin synteesiä kehossa, edistävät kolesterolin hajoamista ja erittymistä sekä ehkäisevät veren rasva-arvojen nousua.
8. Inkivääri
Inkivääri on luonteeltaan lämmittävä ja maultaan pistävä, ja sillä on kehon lämmittäviä, hikoilua edistäviä, pahoinvointia lievittäviä, myrkkyjä poistavia ja keuhkoja lämmittäviä vaikutuksia.
9. Hirssi
Hirssi on luonteeltaan neutraali tai lämmin ja maultaan makea. Sen makeus ja keltainen väri vastaavat pernaa, harmonisoivat vatsaa ja lämmittävät keskijiao-aluetta. Hirssipuuroa käytetään yleisesti lapsille, joilla on pernan vajaatoiminnasta johtuva ripuli, ikääntyneille, joilla on qi-vajaatoiminta ja väsymys, sekä naisten synnytyksen jälkeiseen ravitsemukseen.