8. november on talve esimene päikesetähis: talve algus. Nagu nimigi ütleb, tähistab see talve saabumist. Ilma ja kliima muutudes peaksime loomulikult kohandama ka oma tervise säilitamise strateegiaid. Mõned väidavad, et talv on toitumise parim aeg, soovitades talve alguse järel tarbida rohkesti toitvaid toidulisandeid. Kas see on õige? Kuidas peaksime sel perioodil oma tervist õigesti hooldama? Laseme ekspertidel meid juhendada.
Ekspert: Talve algus tähistab üleminekut sügiselt talvele, mis tekitab probleeme hingamisteede haigustega patsientidele
Kuigi talve algus tähistab talve saabumist, ei ole kliimamuutustel rangeid piire; talv ei algagi järsult sellel kuupäeval.Guangdongi provintsi traditsioonilise hiina meditsiini haigla peaarst Huang Hanchao on varem öelnud, et talve alguse perioodi ilm on sügise ja talve vahepealne, näidates mõlema aastaaja tunnuseid. „Näiteks on õhk sel ajal suhteliselt kuiv, hommiku ja õhtu vahel on märkimisväärsed temperatuurikõikumised, mis meenutavad hilissuvel püsivat kuumust.”
Dr Huangi sõnul on sel perioodil terviseprobleemidele kõige vastuvõtlikumad hingamisteede haigustega inimesed, kellel on kalduvus haiguse taastekkele. Samuti on haavatavad lapsed ja eakad; viimaste puhul võib südame-veresoonkonna ja aju veresoonkonna haiguste esinemissagedus veidi tõusta, mistõttu tuleb olla valvas.
Kas talvel on vaja võtta tugevaid toonikuid? Talve alguses keskenduge kergele toonikule
Paljud usuvad, et talvel on vaja võtta tugevaid toonikuid, et hoida ära külmetushaigused. Kuigi dr Huang Hanchao tunnistab, et selles seisukohas on tõde, rõhutab ta lähenemisviisi tähtsust. Talve algus ei nõua kohe tugevate toonikute võtmist; kohandused tuleks teha vastavalt ajale ja kliimale. Talve alguses on õige tervise säilitamise põhimõte kerge toonik.
„Sügise kuivus võib talve alguses püsida, seega peaks tervise põhimõte olema kerge toitumine – see tähendab, et tuleb veidi puhastada sisemist kuumust ja täiendada yin-vedelikke. Valige pigem niisutavaid koostisosi kui ainult soojendavaid ja kuivatavaid toite. Rikkalik toitumine peaks jääma väikese lume päikesetähtajaks.“
Talve alguse kergeks toitmiseks soovitab konsultant-arst Huang Hanchao magusaid suppe. Näiteks kastanite, liilia sibulate, punaste ubade ja kivisuhkru keetmine loob magusa, niisutava puljongi, mis ei põhjusta sisemist kuumust.Lisaks on kasulikud supid, mis on valmistatud sellistest koostisosadest nagu hiina jamss, lõvikarva seened, goji marjad, kastanid ja kreeka pähklid, mis on keedetud sealiha luude või muu lihaga. Lääne mee lisandiga mee tee igapäevane tarbimine sobib eriti hästi intellektuaalset tööd tegevatele inimestele.
Loomulikult kehtivad talve alguses teatud toidupiirangud. Peaarst Huang Hanchao soovitab, et kuna „india suve” pikaajaline mõju võib püsida, tuleks võimaluse korral vältida praetud, vürtsikaid ja väga toitvaid toite, lisaks neile, millel on soojendav ja kuivatav toime.
Mida tarbida toitumiseks pärast talve algust
1. Hiina kapsas
Hiina kapsas on loomult soe ja maitselt magus, mõjutades põrna ja mao meridiaane.See soojendab magu, tõstab qi, hajutab külma ja hoiab ära tuule. See leevendab epigastrilist külmavalu, kõhu tundlikkust külma suhtes, alavalu ja kõhukinnisust.Nende rasvasisaldus koosneb peamiselt monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapetest, millest 50% moodustavad asendamatud rasvhapped. Nad sisaldavad ka fosfolipiide, isoflavoone ja biotiini. Seega ei põhjusta mustade ubade tarbimine vere lipiidide taseme tõusu ja võib isegi aidata kolesteroolitaset alandada. Traditsiooniline hiina meditsiin peab musti ube neutraalse loomuga ja magusa maitsega, millel on soolestiku niisutav ja verd toitev toime.
3. Kitse liha
Kitse liha on soojendava toimega, mõjutades põrna ja neerude meridiaane. See soojendab neere, toetab yang-energiat ning tugevdab vöökohta ja luid.Traditsiooniline hiina meditsiin peab meribassi loomult soojendavaks ja maitselt magusaks, millel on põrna ja mao tugevdav, maksa ja neerusid toitev ning köha leevendav ja röga eemaldav toime. Talvel muutub meribass lihavaks ja mahlakaks, selle liha on lumivalge ja maitsev ning õrn, mistõttu on talv parim aeg selle delikatessi nautimiseks.
5. Kevadine sibul
Kevadine sibul on terava maitsega ja sooja loomuga, soodustab higistamist, et eemaldada patogeene, ja soojendab keskmist põletikku, et hajutada külma. Seda kasutatakse peamiselt tuulekülma sissetungi põhjustatud hingamisteede sümptomite puhul, nagu palavik ja külmavärinad, peavalu, ninakinnisus, köha valge röga, rindkere pingetunne ja õhupuudus.
6. Karpkala
Karpkala on sooja loomuga ja magusa maitsega, suudab tugevdada põrna ja suurendada qi'd, soojendada keskmist burnerit ja langetada qi'd, soodustada diureesi ja vähendada turseid, samuti toita verd ja soodustada laktatsiooni. Karpkala on rikas küllastumata rasvhapete poolest, selle regulaarne tarbimine mitte ainult parandab füüsilist vormi, vaid aitab ka kaaluga toime tulla, alandab vererõhku ja vähendab vere lipiide, aidates seeläbi kaasa pikaealisusele.
7. Shiitake seened
Shiitake seened sisaldavad mitmeid vitamiine ja mineraalaineid, üle 50 ensüümi, vabu aminohappeid, koliini, adeniini, ergosterooli ja shiitake polüsahhariide. Need pärsivad kolesterooli sünteesi organismis, soodustavad kolesterooli lagundamist ja eritumist ning ennetavad vere lipiidide taseme tõusu.
8. Ingver
Ingveril on soojendav toime ja terav maitse, mis soojendab keha, soodustab higistamist, leevendab iiveldust, detoksifitseerib ja soojendab kopsusid.
9. Hirse
Hirse on neutraalne kuni soojendav ja magusa maitsega. Selle magusus ja kollane värvus vastavad põrnale, harmooniliselt mõjutades mao tööd ja soojendades keskmist jiao'd. Hirsepudru kasutatakse tavaliselt põrna puudulikkusest tingitud kõhulahtisusega lastele, qi puudulikkuse ja väsimusega eakatele inimestele ning naiste sünnitusjärgseks toitumiseks.