Η 8η Νοεμβρίου σηματοδοτεί την πρώτη ηλιακή περίοδο του χειμώνα: την αρχή του χειμώνα. Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό σημαίνει την άφιξη του χειμώνα. Με τις αλλαγές στον καιρό και το κλίμα, οι στρατηγικές διατήρησης της υγείας μας πρέπει φυσικά να προσαρμοστούν. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι ο χειμώνας είναι η καλύτερη εποχή για τη διατροφή, υποστηρίζοντας την ουσιαστική πρόσληψη τονωτικών μετά την αρχή του χειμώνα. Είναι αυτό ακριβές; Πώς πρέπει να φροντίζουμε σωστά την υγεία μας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου; Ας αφήσουμε τους ειδικούς να μας καθοδηγήσουν.
Ειδικός: Η αρχή του χειμώνα σηματοδοτεί τη μετάβαση από το φθινόπωρο στο χειμώνα, δημιουργώντας προκλήσεις για τους ασθενείς με αναπνευστικά προβλήματα
Αν και η αρχή του χειμώνα σηματοδοτεί την άφιξη του χειμώνα, οι κλιματικές μεταβάσεις δεν έχουν αυστηρά όρια· ο χειμώνας δεν ξεκινά απότομα από αυτή την ημερομηνία.Ο επικεφαλής γιατρός Huang Hanchao από το Νοσοκομείο Παραδοσιακής Κινέζικης Ιατρικής της επαρχίας Γκουανγκντόνγκ σημείωσε προηγουμένως ότι ο καιρός κατά την περίοδο της έναρξης του χειμώνα γεφυρώνει το φθινόπωρο και το χειμώνα, παρουσιάζοντας χαρακτηριστικά και των δύο εποχών. «Για παράδειγμα, ο αέρας παραμένει σχετικά ξηρός κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, με σημαντικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μεταξύ πρωινού και βραδιού, που θυμίζουν την παρατεταμένη ζέστη του τέλους του καλοκαιριού».
Σύμφωνα με τον Δρ Huang, τα άτομα που είναι πιο ευάλωτα σε προβλήματα υγείας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι τα άτομα με αναπνευστικά προβλήματα, τα οποία είναι επιρρεπή σε υποτροπές. Τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι είναι επίσης ευάλωτα. Όσον αφορά τους ηλικιωμένους, οι καρδιαγγειακές και εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις μπορεί να παρουσιάσουν μια μικρή αύξηση στην συχνότητα εμφάνισής τους, γεγονός που απαιτεί επαγρύπνηση.
Ο χειμώνας απαιτεί ισχυρά τονωτικά συμπληρώματα; Στην αρχή του χειμώνα, εστιάστε σε ήπια τονωτικά
Πολλοί πιστεύουν ότι ο χειμώνας απαιτεί ισχυρά τονωτικά συμπληρώματα για να αποτρέψει το κρύο και να προλάβει τις ασθένειες. Αν και αναγνωρίζει ότι αυτή η άποψη έχει κάποια αλήθεια, ο Δρ Huang Hanchao τονίζει τη σημασία της προσέγγισης. Η άφιξη του χειμώνα δεν απαιτεί άμεση λήψη ισχυρών συμπληρωμάτων, αλλά προσαρμογή στην εποχή και το κλίμα. Στην αρχή του χειμώνα, η ήπια τόνωση αποτελεί τη σωστή προσέγγιση για τη διατήρηση της υγείας.
«Η ξηρότητα του φθινοπώρου μπορεί να συνεχιστεί κατά την έναρξη του χειμώνα, οπότε η αρχή της υγείας πρέπει να είναι η ελαφριά διατροφή, δηλαδή η ελαφριά απομάκρυνση της εσωτερικής θερμότητας και η αναπλήρωση των υγρών γιν. Επιλέξτε ενυδατικά συστατικά αντί για τροφές που ζεσταίνουν και ξηραίνουν. Η πλούσια διατροφή πρέπει να φυλάσσεται για την ηλιακή περίοδο του Μικρού Χιονιού».
Για ήπια θρέψη κατά την έναρξη του χειμώνα, ο σύμβουλος ιατρός Huang Hanchao συνιστά γλυκές σούπες. Για παράδειγμα, το βράσιμο καστανιών, βολβών κρίνου, κόκκινων φασολιών και ζάχαρης βράχου δημιουργεί ένα γλυκό, ενυδατικό ζωμό χωρίς να προκαλεί εσωτερική θερμότητα.Επιπλέον, οι σούπες που παρασκευάζονται με συστατικά όπως κινέζικο γιαμ, μανιτάρι λιοντάρι, μούρα γκότζι, κάστανα και καρύδια, σιγοβρασμένα με κόκαλα χοιρινού ή άλλα κρέατα, είναι ευεργετικές. Η καθημερινή κατανάλωση τσαγιού με μέλι από τη Δύση είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για όσους ασχολούνται με πνευματική εργασία.
Φυσικά, κατά την έναρξη του χειμώνα ισχύουν ορισμένοι διατροφικοί περιορισμοί. Ο επικεφαλής γιατρός Huang Hanchao συμβουλεύει ότι, καθώς οι επιπτώσεις του «ινδικού καλοκαιριού» μπορεί να παραμείνουν, θα πρέπει να αποφεύγονται όσο το δυνατόν περισσότερο τα τηγανητά, πικάντικα και πολύ θρεπτικά τρόφιμα, καθώς και αυτά με θερμαντικές και ξηραντικές ιδιότητες.
Τι να καταναλώνετε για θρέψη μετά την έναρξη του χειμώνα
1. Κινέζικο λάχανο
Το κινέζικο λάχανο είναι θερμό στη φύση και γλυκό στη γεύση, εισέρχεται στους μεσημβρινούς του σπλήνα και του στομάχου.Ζεσταίνει το στομάχι, ενισχύει το τσι, διώχνει το κρύο και προστατεύει από τον άνεμο. Ανακουφίζει από τον επιγαστρικό πόνο, την ευαισθησία της κοιλιάς στο κρύο, την ενόχληση στην κάτω κοιλιακή χώρα και τη δυσκοιλιότητα.Η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά αποτελείται κυρίως από μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, με τα απαραίτητα λιπαρά οξέα να αποτελούν το 50% του συνόλου. Περιέχουν επίσης φωσφολιπίδια, ισοφλαβόνες και βιοτίνη. Επομένως, η κατανάλωση μαύρων φασολιών δεν ενέχει κίνδυνο αύξησης των λιπιδίων στο αίμα και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική θεωρεί τα μαύρα φασόλια ουδέτερα στη φύση και γλυκά στη γεύση, με λειτουργίες που ενυδατώνουν τα έντερα και θρέφουν το αίμα.
3. Κατσικίσιο κρέας
Το κατσικίσιο κρέας είναι θερμαντικό στη φύση του και εισέρχεται στους μεσημβρινούς του σπλήνα και των νεφρών. Θερμαίνει τα νεφρά, βοηθά την ενέργεια yang και ενισχύει τη μέση και τα οστά.Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική θεωρεί ότι το λαβράκι έχει θερμαντική φύση και γλυκιά γεύση, με αποτελέσματα την ενίσχυση του σπλήνα και του στομάχου, τη θρέψη του ήπατος και των νεφρών και την ανακούφιση του βήχα, ενώ ταυτόχρονα διαλύει τα φλέγματα. Το χειμώνα, το λαβράκι γίνεται παχύ και ζουμερό, με λευκή σάρκα και απολαυστική τρυφερότητα, καθιστώντας το χειμώνα την ιδανική εποχή για να απολαύσετε αυτό το εκλεκτό έδεσμα.
5. Κρεμμυδάκι
Το κρεμμυδάκι έχει πικάντικη γεύση και θερμή φύση, προάγει την εφίδρωση για την αποβολή των παθογόνων και θερμαίνει τον μεσαίο καυστήρα για να διώξει το κρύο. Χρησιμοποιείται κυρίως για αναπνευστικά συμπτώματα που προκύπτουν από εισβολή κρύου ανέμου, όπως πυρετός με ρίγη, πονοκέφαλος, ρινική συμφόρηση, βήχας με λευκό φλέγμα, σφίξιμο στο στήθος και δύσπνοια.
6. Καραβίδα
Η καραβίδα έχει θερμή φύση και γλυκιά γεύση, είναι ικανή να τονώνει τον σπλήνα και να ενισχύει το qi, να ζεσταίνει το μεσαίο τζάκι και να κατεβάζει το qi, να προάγει τη διούρηση και να μειώνει το πρήξιμο, καθώς και να θρέφει το αίμα και να διευκολύνει τη γαλουχία. Πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, η τακτική κατανάλωσή της όχι μόνο ενισχύει τη φυσική κατάσταση, αλλά βοηθά επίσης στη διαχείριση του βάρους, συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των λιπιδίων στο αίμα, συμβάλλοντας έτσι στη μακροζωία.
7. Μανιτάρια shiitake
Τα μανιτάρια shiitake περιέχουν πολλαπλές βιταμίνες και μέταλλα, πάνω από 50 ένζυμα, ελεύθερα αμινοξέα, χολίνη, αδενίνη, εργοστερόλη και πολυσακχαρίτες shiitake. Αναστέλλουν τη σύνθεση χοληστερόλης στο σώμα, προάγουν τη διάσπαση και την απέκκριση της χοληστερόλης και προλαμβάνουν την αύξηση των λιπιδίων στο αίμα.
8. Τζίντζερ
Το τζίντζερ έχει θερμαντικές ιδιότητες και πικάντικη γεύση, με αποτελέσματα όπως θέρμανση του σώματος, πρόκληση εφίδρωσης, ανακούφιση από ναυτία, αποτοξίνωση και θέρμανση των πνευμόνων.
9. Κεχρί
Το κεχρί έχει ουδέτερη έως θερμή φύση και γλυκιά γεύση. Η γλυκιά γεύση και το κίτρινο χρώμα του αντιστοιχούν στον σπλήνα, εναρμονίζοντας το στομάχι και θερμαίνοντας το μεσαίο τζιάο. Ο χυλός κεχριού χρησιμοποιείται συνήθως για παιδιά με διάρροια που προκαλείται από ανεπάρκεια σπλήνα, ηλικιωμένα άτομα με ανεπάρκεια τσι και κόπωση, καθώς και για τη διατροφή των γυναικών μετά τον τοκετό.