8. listopad je prvním slunečním termínem zimy: začátek zimy. Jak název napovídá, znamená to příchod zimy. S měnícím se počasím a klimatem by se měly přirozeně přizpůsobit i naše strategie pro zachování zdraví. Někteří tvrdí, že zima je nejvhodnějším obdobím pro výživu, a po začátku zimy doporučují konzumovat velké množství tonik. Je to pravda? Jak bychom měli v tomto období správně pečovat o své zdraví? Nechme se vést odborníky.
Odborník: Začátek zimy znamená přechod mezi podzimem a zimou, což představuje výzvu pro pacienty s respiračními onemocněními
Ačkoli začátek zimy znamená příchod zimy, klimatické přechody nemají striktní hranice; zima nezačíná náhle v tento den.Hlavní lékař Huang Hanchao z Provinciální nemocnice tradiční čínské medicíny v Guangdongu dříve poznamenal, že počasí během období začátku zimy je přechodem mezi podzimem a zimou a vykazuje charakteristiky obou ročních období. „Například vzduch zůstává během tohoto období relativně suchý, s výraznými teplotními výkyvy mezi ráno a večerem, což připomíná přetrvávající teplo pozdního léta.“
Podle doktora Huanga jsou v tomto období nejvíce náchylní k zdravotním problémům lidé s respiračními onemocněními, u nichž hrozí recidiva. Ohroženy jsou také děti a starší lidé; u starších lidí může dojít k mírnému nárůstu výskytu kardiovaskulárních a cerebrovaskulárních onemocnění, což vyžaduje zvýšenou ostražitost.
Zima vyžaduje silné tonizující doplňky? Na začátku zimy se zaměřte na jemné tonizování
Mnozí se domnívají, že zima vyžaduje silné tonizující doplňky, aby se zabránilo nachlazení a nemocem. Ačkoli uznává, že na tomto názoru je něco pravdy, Dr. Huang Hanchao zdůrazňuje důležitost přístupu. Nástup zimy nevyžaduje okamžité silné doplňování; úpravy by měly být prováděny podle načasování a klimatu. Na začátku zimy představuje jemné tonizování správný přístup k zachování zdraví.
„Sucho podzimu může přetrvávat i na začátku zimy, proto by se mělo dbát na lehkou výživu – to znamená mírně očistit vnitřní teplo a doplnit yin tekutiny. Upřednostňujte hydratační ingredience před výhradně zahřívajícími a vysušujícími potravinami. Výživná strava by měla být vyhrazena pro období Malého sněhu.“
Pro mírné výživné jídlo na začátku zimy doporučuje konzultant Huang Hanchao sladké polévky. Například vařením kaštanů, cibulek lilie, červených fazolí a kamenného cukru vznikne sladký, hydratační vývar, který nezpůsobuje vnitřní teplo.Kromě toho jsou prospěšné polévky z ingrediencí, jako je čínský jam, houba lion's mane, goji bobule, kaštany a vlašské ořechy, vařené s vepřovými kostmi nebo jiným masem. Denní konzumace medového čaje s přísadou západního medu je zvláště vhodná pro osoby zabývající se intelektuální prací.
Na začátku zimy samozřejmě platí určitá dietní omezení. Hlavní lékař Huang Hanchao radí, že vzhledem k přetrvávajícím účinkům „babího léta“ by se mělo pokud možno vyhýbat smaženým, kořeněným a vysoce výživným jídlům, stejně jako jídlům s ohřívajícími a vysušujícími účinky.
Co konzumovat pro výživu po začátku zimy
1. Čínské zelí
Čínské zelí je teplé povahy a sladké chuti, vstupuje do meridiánů sleziny a žaludku.Zahřívá žaludek, posiluje čchi, zahání chlad a odhání vítr. Zmírňuje bolesti v nadbřišku, citlivost břicha na chlad, nepříjemné pocity v podbřišku a zácpu.Jejich obsah tuku se skládá hlavně z mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin, přičemž esenciální mastné kyseliny tvoří 50 % z celkového obsahu. Obsahují také fosfolipidy, isoflavony a biotin. Konzumace černých fazolí tedy nepředstavuje riziko zvýšení hladiny lipidů v krvi a může dokonce pomoci snížit hladinu cholesterolu. Tradiční čínská medicína považuje černé fazole za neutrální povahy a sladké chuti, s funkcí zvlhčovat střeva a vyživovat krev.
3. Kozí maso
Kozí maso má zahřívající povahu a vstupuje do meridiánů sleziny a ledvin. Zahřívá ledviny, podporuje energii jang a posiluje bedra a kosti.Tradiční čínská medicína považuje mořského okouna za teplý a sladký, s účinky posilujícími slezinu a žaludek, vyživujícími játra a ledviny a zmírňujícími kašel a odstraňujícími hlen. V zimě je mořský okoun plný a šťavnatý, jeho maso je sněhově bílé a lahodně jemné, což z něj dělá nejlepší sezónu pro vychutnání této delikatesy.
5. Jarní cibulka
Jarní cibulka má ostrou chuť a teplou povahu, podporuje pocení, aby se vyloučily patogeny, a zahřívá střední část těla, aby se rozptýlila zima. Používá se především při respiračních příznacích způsobených vniknutím větru a chladu, jako je horečka s zimnicí, bolesti hlavy, ucpaný nos, kašel s bílými hleny, tlak na hrudi a dušnost.
6. Karas Karas má teplou povahu a sladkou chuť, je schopen tonizovat slezinu a posilovat čchi, zahřívat střední ohřívač a snižovat čchi, podporovat diurézu a snižovat otoky, stejně jako vyživovat krev a usnadňovat laktaci. Je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, jeho pravidelná konzumace nejen zlepšuje fyzickou kondici, ale také pomáhá při regulaci hmotnosti, snižuje krevní tlak a hladinu lipidů v krvi, čímž přispívá k dlouhověkosti.
7. Houby shiitake
Houby shiitake obsahují řadu vitamínů a minerálů, více než 50 enzymů, volné aminokyseliny, cholin, adenin, ergosterol a polysacharidy shiitake. Inhibují syntézu cholesterolu v těle, podporují jeho odbourávání a vylučování a zabraňují zvýšení hladiny krevních lipidů.
8. Zázvor
Zázvor má zahřívací účinky a ostrou chuť, působí například na zahřátí těla, vyvolání pocení, zmírnění nevolnosti, detoxikaci a zahřátí plic.
9. Proso
Proso má neutrální až zahřívací účinky a sladkou chuť. Jeho sladkost a žlutá barva odpovídají slezině, harmonizuje žaludek a zahřívá střední jiao. Proso se běžně používá pro děti s průjmem způsobeným nedostatečností sleziny, pro starší osoby s nedostatečností qi a únavou a jako výživa pro ženy po porodu.