8 ноември бележи първия слънчев термин на зимата: Началото на зимата. Както подсказва името, това означава настъпването на зимата. С промяната на времето и климата, нашите стратегии за запазване на здравето трябва естествено да се адаптират. Някои твърдят, че зимата е най-подходящият сезон за хранене, като препоръчват значителен прием на тоници след Началото на зимата. Това вярно ли е? Как трябва да поддържаме здравето си по подходящ начин през този период? Нека експертите ни насочат.
Експерт: Началото на зимата бележи прехода между есента и зимата, което представлява предизвикателство за пациентите с респираторни заболявания
Макар че Началото на зимата бележи настъпването на зимата, климатичните преходи нямат строги граници; зимата не започва внезапно на тази дата.Главният лекар Хуан Ханчао от Провинциалната болница за традиционна китайска медицина в Гуандун по-рано заяви, че времето по време на началото на зимата е преходно между есента и зимата, като проявява характеристики и на двата сезона. „Например, въздухът остава относително сух през този период, с значителни колебания в температурата между сутринта и вечерта, напомнящи за остатъчната топлина от края на лятото.“
Според д-р Хуан, най-податливи на здравословни проблеми през този период са хората с респираторни заболявания, които са склонни към рецидиви. Децата и възрастните хора също са уязвими; при последните може да се наблюдава леко увеличение на честотата на сърдечно-съдовите и цереброваскуларните заболявания, което изисква бдителност.
Зимата изисква значителни тонизиращи добавки? В началото на зимата се фокусирайте върху леко тонизиране
Мнозина смятат, че зимата изисква силни тонизиращи добавки, за да се предпазим от студа и да предотвратим заболявания. Макар да признава, че в това мнение има известна доза истина, д-р Хуан Ханчао подчертава важността на подхода. Настъпването на зимата не изисква незабавно приемане на силни добавки; трябва да се правят корекции според времето и климата. В началото на зимата лекото тонизиране представлява правилния принцип за запазване на здравето.
„Сухотата на есента може да продължи и в началото на зимата, затова принципът на здравето трябва да бъде лека храна – тоест, леко прочистване на вътрешната топлина и възстановяване на ин флуидите. Избирайте овлажняващи съставки, а не само затоплящи и изсушаващи храни. Същественото хранене трябва да се запази за слънчевия термин „Малък сняг”.
За леко подхранване в началото на зимата консултантът-лекар Хуан Ханчао препоръчва сладки супи. Например, като се сварят кестени, луковици на лилия, червен боб и каменна захар, се получава сладък, овлажняващ бульон, който не предизвиква вътрешна топлина.Освен това, супи, приготвени с съставки като китайски ямс, гъба лъвска грива, годжи бери, кестени и орехи, задушени с свински кости или друго месо, са полезни. Ежедневната консумация на чай с мед, приготвен с западен мед, е особено подходяща за хора, занимаващи се с интелектуална работа.
Естествено, по време на началото на зимата се прилагат определени диетични ограничения. Главният лекар Хуан Ханчао съветва, че тъй като ефектите от „индийското лято” могат да продължат, трябва да се избягват пържени, пикантни и висококалорични храни, когато е възможно, в допълнение към тези с затоплящи и изсушаващи свойства.
Какво да консумираме за подхранване след началото на зимата
1. Китайско зеле
Китайското зеле е топло по природа и сладко на вкус, прониква в меридианите на далака и стомаха.Той затопля стомаха, стимулира чи, разсейва студа и предпазва от вятъра. Облекчава епигастралната студена болка, чувствителността на корема към студа, дискомфорта в долната част на корема и запека.Тяхното съдържание на мазнини се състои главно от мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, като есенциалните мастни киселини съставляват 50% от общото количество. Те съдържат също фосфолипиди, изофлавони и биотин. По този начин консумацията на черен боб не представлява риск от повишени липиди в кръвта и дори може да помогне за понижаване на холестерола. Традиционната китайска медицина счита черния боб за неутрален по природа и сладък на вкус, с функции да овлажнява червата и да подхранва кръвта.
3. Козе месо
Козето месо е затоплящо по природа и прониква в меридианите на далака и бъбреците. То затопля бъбреците, подпомага ян енергията и укрепва кръста и костите.Традиционната китайска медицина счита морския костур за топъл по природа и сладък на вкус, с ефект на укрепване на далака и стомаха, подхранване на черния дроб и бъбреците и облекчаване на кашлицата, като разтваря храчките. През зимата морският костур става пухкав и сочен, месото му е снежнобяло и вкусно крехко, което го прави идеален за дегустация на този деликатес.
5. Пролетен лук
Пролетният лук има остър вкус и топла природа, като стимулира изпотяването, за да изгони патогените, и затопля средния горещ, за да разсее студа. Използва се предимно за респираторни симптоми, възникнали в резултат на нахлуване на вятър и студ, като треска с втрисане, главоболие, запушен нос, кашлица с бяла слуз, стегнатост в гърдите и задух.
6. Каракуда
Каракудата е топла по природа и сладка на вкус, способна да тонизира далака и да стимулира чи, да затопли средния горещ и да понижи чи, да стимулира диурезата и да намали подуването, както и да подхрани кръвта и да улесни кърменето. Богата на ненаситени мастни киселини, редовната й консумация не само подобрява физическата форма, но и помага за контролиране на теглото, понижаване на кръвното налягане и намаляване на липидите в кръвта, като по този начин допринася за дълголетие.
7. Гъби шиитаке
Гъбите шиитаке съдържат множество витамини и минерали, над 50 ензима, свободни аминокиселини, холин, аденин, ергостерол и полизахариди шиитаке. Те инхибират синтеза на холестерол в организма, стимулират разграждането и изхвърлянето на холестерола и предотвратяват повишените липиди в кръвта.
8. Джинджифил
Джинджифилът има затоплящо действие и пикантен вкус, като затопля тялото, предизвиква изпотяване, облекчава гаденето, детоксикира и затопля белите дробове.
9. Просо
Просото има неутрално до затоплящо действие и сладък вкус. Сладкият му вкус и жълтият цвят съответстват на далака, хармонизират стомаха и затоплят средния джао. Просовата каша се използва често за деца с диария, причинена от недостатъчност на далака, за възрастни хора с недостатъчност на чи и умора, както и за подхранване на жени след раждане.