時值柿子大量上市之際。被譽為「最甜美的黃金果實」的柿子營養價值極高，能潤肺生津、降血壓、軟化血管，保健功效廣泛。
購買柿子務必徹底清洗並去皮。即使無澀柿，表皮仍含大量單寧，可能形成胃柿石導致消化道阻塞。
白蘿蔔
俗諺云「冬食蘿蔔，夏食生薑，終生無病痛」，霜降後的白蘿蔔此時營養價值堪比小胡蘿蔔！不僅能補充水分、促進消化，對改善感冒、咳嗽、多痰等症狀亦具功效。
蘿蔔烹調法雖多樣，筆者尤鍾愛蘿蔔與肉類的組合。此法不僅能中和油膩感，蘿蔔更能吸收肉香，使口感更臻完美～
栗子
栗子所含的不飽和脂肪酸與多種維生素，對高血壓、冠狀動脈疾病、動脈硬化等病症具有卓越的預防與治療效果。長者常食栗子，可望獲得抗衰老與延年益壽之效。
栗子的食用方式亦豐富多元，加水熬煮成湯或煮成粥品，能調節腸胃、健脾益脾、補腎強筋！惟需注意不宜過量食用。否則可能引發消化不良！
山藥
秋冬時節氣候寒冷乾燥，易損傷肺部與喉嚨，而山藥富含黏液蛋白，具潤滑與保濕功效，能滋養肺部、止咳化痰，正是此季節的理想食材。
同時山藥能改善消化功能、強化體質，並提升肌膚潤澤度與光采。對追求瘦身者而言，堪稱具天然瘦身功效的食材。
鴨肉
鴨肉富含蛋白質且脂肪分布均勻，對體質虛弱易水腫、食慾不振或便秘者尤具益處。
鴨肉含多種人體必需胺基酸，鴨齡越長營養價值越高且風味越醇厚，熬煮湯品時推薦選用老鴨。
規律飲食
適度攝取高蛋白質
寒冷季節應積極補充紅肉！紅肉富含蛋白質與血紅素鐵，適量攝取可提升耐寒能力。但每日肉類攝取量請控制在200克以內。
餐前以溫熱湯品或粥品暖胃
低溫時期，餐前飲用溫熱湯品或粥品，不僅能溫暖腸胃，更能活化消化系統促進食慾，同時達到補充水分之效。
多攝取蔬果強化體質預防疾病
秋冬易因火鍋等高熱量濃味飲食導致便秘與腸胃不適。蔬果富含維生素與膳食纖維，具保護血管及腸胃功能之效。
推薦食譜
白蘿蔔燉豬五花肉
洗淨白蘿蔔去皮切塊，豬五花肉切小丁。
熱鍋加油，放入豬五花肉炒至金黃色。加入白蘿蔔翻炒，倒入醬油與適量砂糖拌勻。
注入適量清水，加蓋以小火燉煮15分鐘。
轉大火收汁，撒上蔥花即成。
馬鈴薯燉鴨肉
熱鍋下油爆香鴨肉，變色後倒入料理酒，加入蔥段、薑片、八角、桂皮翻炒。
淋入濃口醬油與淡口醬油，使鴨肉充分入味。
注入足量清水淹沒鴨肉，大火煮沸後轉中火燉煮十分鐘。
時間到後加入馬鈴薯，佐以適量鹽與醋續煮。收汁至湯汁收乾即可離火。
桂花山藥
山藥去皮切條，浸泡於白醋水中。
鍋中水沸騰後放入山藥，以中弱火汆燙5分鐘。熟透後以冷水沖洗，盛盤備用。
最後淋上金木犀果醬即完成！亦可依喜好替換為蜂蜜或藍莓果醬等醬料。