Şu anda, kış mevsiminde olan hurmalar piyasayı doldurmaktadır. "En tatlı altın meyve" olarak bilinen hurmalar, olağanüstü besin değerine sahiptir! Akciğerleri nemlendirir, sıvı üretir, kan basıncını düşürür, kan damarlarını yumuşatır ve sayısız sağlık faydası sağlar. Satın alınan hurmalar iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır. Sıkı olmayan çeşitler bile yüzeylerinde önemli miktarda tanik asit barındırır ve bu da mide hurma taşları oluşturarak sindirim sisteminde tıkanmaya neden olabilir.
Turp
"Kışın turp, yazın zencefil ye, doktor reçetesine ihtiyacın kalmaz" atasözü vardır. Kışın soğuğuyla donmuş turplar, minyatür ginseng gibidir! Vücut sıvılarını yeniler, sindirime yardımcı olur ve soğuk algınlığı, öksürük ve aşırı balgam gibi semptomları hafifletir.Bu, zengin tadı kesmekle kalmaz, aynı zamanda turpın etin lezzetini emmesini sağlayarak dokusunu da geliştirir.
Kestane
Kestane, doymamış yağ asitleri ve çeşitli vitaminler içerir ve hipertansiyon, koroner kalp hastalığı ve arteriyoskleroza karşı mükemmel önleyici ve tedavi edici etkilere sahiptir. Yaşlıların düzenli olarak tüketmesi, yaşlanmaya karşı mücadeleye yardımcı olabilir ve ömrü uzatabilir.
Kestane, mutfakta birçok şekilde kullanılabilir. Et suyunda haşlanarak veya yulaf lapası olarak pişirildiğinde mideyi besler, dalağı güçlendirir, böbrekleri canlandırır ve kasları güçlendirir! Ancak, hazımsızlığı önlemek için ölçülü tüketilmesi tavsiye edilir.
Ayrıca, Çin yamı sindirim fonksiyonunu geliştirir, vücudu güçlendirir ve cildin nemini ve rengini iyileştirir. Kilo kontrolü isteyenler için doğal bir zayıflama lezzeti görevi görür.
Ördek Eti
Ördek eti, yüksek protein içeriğine ve eşit dağılımlı yağa sahiptir. Düzenli tüketimi, zayıf vücut yapısına sahip, ödem eğilimli, iştahsız veya kabızlık sorunu olanlara fayda sağlar.
Esansiyel amino asitler açısından zengin olan ördek eti, yaşlandıkça daha besleyici ve lezzetli hale gelir. Bu nedenle, güveç hazırlarken olgun ördek tercih edin.
Ölçülü Beslenme
Yüksek Protein Alımını Makul Ölçüde Artırın
Ellerin ve ayakların buz gibi olduğu mevsimlerde, daha fazla kırmızı et tüketmek tavsiye edilir! Protein ve hem demiri açısından zengin olan kırmızı et, makul miktarda tüketildiğinde soğuğa karşı direnci artırır. Ancak, günlük et tüketimi 2 onsun altında tutulmalıdır.
Yemeklerden önce sıcak çorba veya pirinç lapası ile mideyi ısıtın
Soğuk havalarda, yemekten önce bir kase sıcak çorba veya pirinç lapası yemek, mide ve bağırsakları ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim sistemini uyandırır ve iştahı açar. Aynı zamanda vücudun sıvı ihtiyacını da karşılar.
Meyve ve sebzelerle bağışıklığı güçlendirin
Sonbahar ve kış aylarında, hotpot gibi yüksek kalorili, zengin yiyeceklerin sık tüketimi kolayca kabızlığa ve sindirim rahatsızlıklarına yol açabilir. Vitamin ve diyet lifi açısından zengin meyve ve sebzeler, kan damarları ve sindirim sistemi için mükemmel koruma sağlar.
Önerilen tarif
Turp ile Kavrulmuş Domuz Eti
Yıkanmış beyaz turpu soyun ve küp küp doğrayın. Domuz göbeğini küçük küpler halinde kesin.
Wok tavasında yağı ısıtın, domuz göbeğini çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar kızartın, ardından turp parçalarını ekleyin ve karıştırarak kızartın. Soya sosu ve uygun miktarda şeker ekleyin, iyice karıştırın.
Uygun miktarda kaynar su ekleyin, wok tavasını kapatın ve 15 dakika pişirin.
Sosu yüksek ateşte yoğunlaştırın. Servis yapmadan önce doğranmış taze soğan serpin.
Patatesli Kızarmış Ördek
Wok tavasında yağı ısıtın. Ördek parçalarını rengi değişene kadar kavurun. Pişirme şarabını ekleyin, ardından taze soğan, zencefil, yıldız anason ve tarçını ilave edin. İyice karıştırın.
Koyu ve açık soya soslarını ekleyerek ördeği iyice kaplayın.
Ördeği kaplayacak kadar su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından orta-düşük ateşte 10 dakika pişirin.
Patatesleri ekleyin, tuz ve sirke ile tatlandırın ve sıvı azalana kadar pişirmeye devam edin. Pişince servis yapın.
Osmanthus Kokulu Yam
Yamları soyun ve şeritler halinde kesin. Beyaz sirke ile karıştırılmış suda bekletin.
Bir tencerede suyu kaynatın, yam ekleyin ve orta-düşük ateşte 5 dakika pişirin. Pişince süzün ve soğuk su altında durulayın, ardından tabağa yerleştirin.
Son olarak, osmanthus sosu gezdirerek tamamlayın! Alternatif olarak bal veya yaban mersini sosu da kullanabilirsiniz – istediğiniz herhangi bir sosu kullanabilirsiniz.