В настоящее время хурма находится в разгаре сезона и заполонила рынок. Известная как «самый сладкий золотой фрукт», она обладает исключительной питательной ценностью! Она увлажняет легкие, вызывает выделение жидкости, снижает кровяное давление, смягчает кровеносные сосуды и приносит многочисленные преимущества для здоровья. Купленную хурму необходимо тщательно вымыть и очистить от кожуры. Даже не вяжущие сорта сохраняют значительное количество дубильной кислоты на своей поверхности, которая может образовывать желудочные камни из хурмы и вызывать закупорку пищеварительного тракта.
Редька
Как гласит пословица: «Редька зимой, имбирь летом, и тебе никогда не понадобится рецепт врача». Поцелованная морозом редька в этом сезоне похожа на миниатюрный женьшень! Она восполняет жидкость в организме, способствует пищеварению и облегчает такие симптомы, как простуда, кашель и избыток мокроты.Это не только смягчает насыщенный вкус, но и позволяет редьке впитать аромат мяса, улучшая ее текстуру.
Каштаны
Каштаны содержат ненасыщенные жирные кислоты и различные витамины, обладая превосходным профилактическим и лечебным действием против гипертонии, ишемической болезни сердца и атеросклероза. Регулярное употребление каштанов пожилыми людьми помогает бороться со старением и продлевает жизнь.
Каштаны имеют множество кулинарных применений. Тушеные в бульоне или приготовленные в виде рисовой каши, они питают желудок, укрепляют селезенку, тонизируют почки и укрепляют сухожилия! Однако рекомендуется употреблять их в умеренных количествах, чтобы избежать расстройства желудка.
Кроме того, китайский ям улучшает пищеварение, укрепляет организм, а также улучшает увлажнение и цвет кожи. Для тех, кто стремится контролировать свой вес, он служит натуральным деликатесом для похудения.
Утиное мясо
Утиное мясо отличается высоким содержанием белка и равномерным распределением жира. Регулярное употребление в пищу полезно для людей со слабым здоровьем, склонных к отекам, с плохим аппетитом или запорами.
Богатое незаменимыми аминокислотами, утиное мясо становится более питательным и вкусным с возрастом. Поэтому для приготовления рагу выбирайте зрелых уток.
Умеренное питание
Умеренно увеличивайте потребление белка
В сезон, когда руки и ноги мерзнут, рекомендуется употреблять больше красного мяса! Оно богато белком и гемовым железом, умеренное потребление которого усиливает сопротивляемость холоду. Однако ежедневное потребление мяса должно быть не более 2 унций.
Согрейте желудок горячим супом или рисовой кашей перед едой
В прохладную погоду чашка горячего супа или рисовой каши перед едой не только согреет желудок и кишечник, но и пробудит пищеварительную систему и стимулирует аппетит. Одновременно с этим она восполнит запасы жидкости в организме.
Укрепите иммунитет с помощью фруктов и овощей
В осенне-зимний период частое употребление калорийных, сытных блюд, таких как горячий суп, может легко привести к запорам и дискомфорту в пищеварении. Фрукты и овощи, богатые витаминами и клетчаткой, обеспечивают отличную защиту кровеносных сосудов и пищеварительного тракта.
Рекомендуемый рецепт
Тушеная свинина с редькой
Очистите и нарежьте кубиками вымытую белую редьку. Нарежьте свиную грудинку небольшими кубиками.
Нагрейте масло в воке, обжарьте свиную грудинку до хрустящей золотистой корочки, затем добавьте кусочки редьки и обжарьте. Влейте соевый соус и необходимое количество сахара, хорошо перемешайте.
Добавьте необходимое количество кипятка, накройте вок крышкой и тушите 15 минут.
Уварите соус на сильном огне. Перед подачей посыпьте нарезанным зеленым луком.
Тушеная утка с картофелем
Нагрейте масло в воке. Обжарьте кусочки утки до изменения цвета. Добавьте кулинарное вино, затем добавьте зеленый лук, имбирь, бадьян и корицу. Хорошо перемешайте.
Добавьте темный и светлый соевый соус, чтобы полностью покрыть утку.
Добавьте воды, чтобы она покрыла утку. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего-слабого и тушите 10 минут.
Добавьте картофель, приправьте солью и уксусом по вкусу и продолжайте тушить, пока жидкость не выпарится. Подавайте, когда блюдо будет готово.
Ямс с ароматом османтуса
Очистите ямс и нарежьте полосками. Замочите в воде с добавлением белого уксуса.
Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте ямс и варите на среднем огне в течение 5 минут. После приготовления слейте воду, промойте ямс холодной водой и выложите на тарелку.
В конце полейте соусом из османтуса! В качестве альтернативы можно использовать мед или соус из черники — любой соус, который вам нравится.