Pašlaik ir persiku sezona, un tirgus ir pārpludināts ar šiem augļiem. Tie tiek dēvēti par "saldākajiem zelta augļiem" un lepojas ar izcilu uzturvērtību! Tie mitrina plaušas, rada šķidrumu, pazemina asinsspiedienu, mīkstina asinsvadus un sniedz daudzveidīgas priekšrocības veselībai.
Iegādātie persiki ir rūpīgi jānomazgā un jāmizo. Pat neaustrumojošās šķirnes uz to virsmas saglabā ievērojamu tanīnskābes daudzumu, kas var veidot kuņģa persiku akmeņus un izraisīt gremošanas trakta obstrukciju.
Redīsi
Kā saka: "Redīsi ziemā, ingvers vasarā, un tev nekad nevajadzēs ārsta recepti." Ziemas aukstumā sasaluši redīsi ir kā miniatūras ženšeņi! Tie papildina ķermeņa šķidrumus, veicina gremošanu un mazina tādas simptomas kā saaukstēšanās, klepus un pārmērīga krēpu veidošanās.Tas ne tikai samazina treknumu, bet arī ļauj redīsiem uzsūkt gaļas garšu, uzlabojot to tekstūru.
Kastaņi
Kastaņi satur nepiesātinātās taukskābes un dažādus vitamīnus, kas nodrošina lielisku profilaktisko un terapeitisko iedarbību pret hipertensiju, koronāro sirds slimību un arteriosklerozi. Regulāra to lietošana gados vecākiem cilvēkiem var palīdzēt cīnīties pret novecošanos un pagarināt dzīves ilgumu.
Kastaņi piedāvā neskaitāmas kulinārijas iespējas. Vārīti buljonā vai rīsi, tie baro kuņģi, stiprina liesu, tonizē nieres un stiprina cīpslas! Tomēr, lai izvairītos no gremošanas traucējumiem, ieteicams lietot ar mēru.
Turklāt ķīniešu jamss uzlabo gremošanu, stiprina organismu un uzlabo ādas mitrināšanu un izskatu. Tiem, kas vēlas kontrolēt svaru, tas ir dabisks delikateses produkts, kas palīdz samazināt svaru.
Pīles gaļa
Pīles gaļa lepojas ar augstu proteīnu saturu un vienmērīgi sadalītu tauku slāni. Regulāra tās lietošana ir labvēlīga cilvēkiem ar vāju organismu, kuri ir pakļauti tūskām, mazai apetītei vai aizcietējumiem.
Pīles gaļa ir bagāta ar neaizvietojamajām aminoskābēm, un ar laiku tā kļūst vēl uzturīgāka un garšīgāka. Tāpēc, gatavojot sautējumus, izvēlieties nobriedušu pīli.
Ēst ar mēru
Mēreni palielināt olbaltumvielu uzņemšanu
Sezonā, kad rokas un kājas ir aukstas, ieteicams lietot vairāk sarkanās gaļas! Tā ir bagāta ar olbaltumvielām un hemoglobīnu, un mēreni lietota uzturā uzlabo izturību pret aukstumu. Tomēr gaļas patēriņš dienā nedrīkst pārsniegt 2 unces.
Pirms ēdienreizes sasildiet kuņģi ar karstu zupu vai rīsu putru
Aukstā laikā pirms ēdienreizes izdzertā karsta zupa vai rīsu putra ne tikai sasilda kuņģi un zarnas, bet arī pamodina gremošanas sistēmu un stimulē apetīti. Vienlaikus tā papildina organisma šķidrumu daudzumu.
Stipriniet imunitāti ar augļiem un dārzeņiem
Rudens un ziemas laikā bieža augstkaloriju, bagātīgu ēdienu, piemēram, karstā katla, lietošana var viegli izraisīt aizcietējumus un gremošanas traucējumus. Augļi un dārzeņi, kas ir bagāti ar vitamīniem un uzturvielām, nodrošina lielisku aizsardzību asinsvadiem un gremošanas traktam.
Ieteicamais recepte
Cūkgaļas sautējums ar redīsiem
Nomazgājiet un sagrieziet kubiņos balto redīsu. Sagrieziet cūkgaļas vēderu mazos kubiņos.
Uzkarsē eļļu vokā, apcep cūkgaļas vēderu, līdz tas kļūst kraukšķīgs un zeltains, pēc tam pievieno redīsu gabaliņus un apcep. Ielej sojas mērci un piemērotu daudzumu cukura, labi samaisa.
Pievieno atbilstošu daudzumu verdoša ūdens, pārklāj vokā un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Samaziniet mērci uz lielas uguns. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar sasmalcinātiem pavasara sīpoliem.
Sautēta pīle ar kartupeļiem
Uzkarsējiet eļļu vokā. Apcepiet pīles gabaliņus, līdz tie maina krāsu. Pievienojiet vīnu, tad iemaisiet pavasara sīpolus, ingveru, zvaigžņveida anīsu un kanēli. Labi samaisiet.
Pievienojiet tumšo un gaišo sojas mērci, lai pīle būtu labi pārklāta.
Ielejiet ūdeni, lai pārklātu pīli. Uzlieciet uz lielas uguns, līdz sāk vārīties, tad samaziniet uz vidēji zemu un vāriet 10 minūtes.
Pievienojiet kartupeļus, pievienojiet sāli un etiķi pēc garšas un turpiniet vārīt, līdz šķidrums ir izvārījies. Pasniedziet, kad ir gatavs.
Osmanthus jamss Nomizojiet jamsu un sagrieziet strīpās. Iemērcējiet ūdenī, kam pievienots baltais etiķis.
Uzvāra ūdeni katlā, pievieno jamsu un vāra uz vidēji zema uguns 5 minūtes. Kad ir gatavs, notecina un noskalo ar aukstu ūdeni, pirms liek uz šķīvja.
Nobeigumā pārlej ar osmanthus mērci! Alternatīvi var izmantot medu vai melleņu mērci – jebkuru mērci, kas jums patīk.