Šiuo metu yra persimonų sezonas, todėl jie užplūdo rinką. Šie „saldžiausi auksiniai vaisiai“ pasižymi išskirtine maistine verte! Jie drėkina plaučius, skatina skysčių gamybą, mažina kraujospūdį, minkština kraujagysles ir teikia daug naudos sveikatai.
Nupirktus persimonus reikia kruopščiai nuplauti ir nulupyti. Netgi nesausos veislės persimonų paviršiuje yra daug tanino rūgšties, kuri gali suformuoti persimonų akmenis skrandyje ir sukelti virškinimo trakto obstrukciją.
Ridikėliai
Kaip sakoma, „ridikėliai žiemą, imbieras vasarą, ir niekada nereikės gydytojo recepto“. Žiemą šalčio apšaldyti ridikėliai yra tarsi miniatiūriniai ženšeniai! Jie papildo organizmo skysčius, padeda virškinti ir palengvina tokius simptomus kaip peršalimas, kosulys ir per didelis skreplių kiekis.Tai ne tik sumažina riebumą, bet ir leidžia ridikams įsisavinti mėsos skonį, pagerindami jų tekstūrą.
Kaštainiai
Kaštainiai turi nesočiųjų riebalų rūgščių ir įvairių vitaminų, todėl puikiai tinka hipertenzijos, koronarinės širdies ligos ir arteriosklerozės profilaktikai ir gydymui. Reguliarus jų vartojimas pagyvenusiems žmonėms gali padėti kovoti su senėjimu ir prailginti gyvenimą.
Kaštainiai turi daug kulinarinių pritaikymų. Virti sultinyje ar virtiniai, jie maitina skrandį, stiprina blužnį, tonizuoja inkstus ir stiprina raumenis! Tačiau, siekiant išvengti virškinimo sutrikimų, rekomenduojama juos vartoti saikingai.
Be to, kinų jamšis gerina virškinimą, stiprina organizmą, drėkina odą ir gerina jos spalvą. Tiems, kurie nori kontroliuoti svorį, jis yra natūralus lieknėjimo delikatesas.
Ančių mėsa
Ančių mėsa pasižymi dideliu baltymų kiekiu ir tolygiai pasiskirsčiusiu riebalų kiekiu. Reguliarus jos vartojimas naudingas tiems, kurie turi silpną organizmą, yra linkę į edemą, turi mažą apetitą ar kenčia nuo vidurių užkietėjimo.
Ančių mėsa yra turtinga būtinosiomis amino rūgštimis, o su amžiumi tampa dar maistingesnė ir skanesnė. Todėl ruošdami troškinius rinkitės subrendusias antis.
Valgykite saikingai
Vidutiniškai didinkite baltymų kiekį
Sezono metu, kai rankos ir kojos yra šaltos, patartina valgyti daugiau raudonos mėsos! Ji yra turtinga baltymų ir hemoglobino, todėl vidutinis jos kiekis maiste padidina atsparumą šalčiui. Tačiau kasdien suvartojamas mėsos kiekis turėtų būti mažesnis nei 2 uncijos.
Prieš valgį sušildykite skrandį karšta sriuba ar ryžių koše
Esant žemesnei temperatūrai, prieš valgį išgerta karšta sriuba ar ryžių košė ne tik sušildo skrandį ir žarnyną, bet ir pažadina virškinimo sistemą bei stimuliuoja apetitą. Tuo pačiu metu ji papildoma organizmo skysčių.
Stiprinkite imunitetą vaisiais ir daržovėmis
Rudenį ir žiemą dažnas kaloringų, riebių maisto produktų, pvz., karštos sriubos, vartojimas gali lengvai sukelti vidurių užkietėjimą ir virškinimo sutrikimus. Vaisiai ir daržovės, turintys daug vitaminų ir maistinių skaidulų, puikiai apsaugo kraujagysles ir virškinimo traktą.
Rekomenduojamas receptas
Troškinta kiauliena su ridikais
Nuplaukite baltuosius ridikus, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Supjaustykite kiaulienos papilvę mažais kubeliais.
Įkaitinkite aliejų vokėje, kepkite kiaulienos papilvę, kol ji taps traški ir auksinės spalvos, tada įdėkite ridikų gabaliukus ir pakepinkite. Įpilkite sojos padažo ir tinkamo kiekio cukraus, gerai išmaišykite.
Įpilkite tinkamo kiekio verdančio vandens, uždenkite vokę ir troškinkite 15 minučių.
Sumažinkite padažą stipria ugnimi. Prieš patiekiant pabarstykite susmulkintomis pavasarinėmis svogūnėmis.
Troškintas antis su bulvėmis
Įkaitinkite aliejų vokėje. Kepinkite anties gabaliukus, kol pasikeis spalva. Įpilkite vyno, tada įmaišykite pavasarinės svogūnės, imbierą, žvaigždinį anyžį ir cinamoną. Gerai išmaišykite.
Įpilkite tamsaus ir šviesaus sojos padažų, kad antis būtų gerai aptepta ir įgautų skonio.
Įpilkite pakankamai vandens, kad jis apsemtų antį. Virkite stipria ugnimi, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-silpnos ir troškinkite 10 minučių.
Įdėkite bulves, pagardinkite druska ir actu pagal skonį ir toliau troškinkite, kol skystis išgaruos. Patiekite, kai bus išvirta.
Osmanthus aromato batatas
Nulupkite batatą ir supjaustykite juostelėmis. Pamirkykite vandenyje, sumaišytame su baltojo acto.
Puode užvirinkite vandenį, įdėkite batatus ir troškinkite vidutinio-mažo karštumo ugnimi 5 minutes. Kai išvirs, nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu, tada sudėkite į lėkštę.
Galiausiai apšlakstykite osmanthus padažu! Taip pat galite naudoti medaus ar mėlynių padažą – bet kokį padažą, kuris jums patinka.