Derzeit haben Kakis Hochsaison und überschwemmen den Markt. Sie werden als „süßeste goldene Frucht” gepriesen und haben einen außergewöhnlichen Nährwert! Sie befeuchten die Lunge, produzieren Flüssigkeit, senken den Blutdruck, machen die Blutgefäße geschmeidig und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Gekaufte Kakis müssen gründlich gewaschen und geschält werden. Selbst nicht adstringierende Sorten enthalten noch erhebliche Mengen an Gerbsäure auf ihrer Oberfläche, die zu Magenkakissteinen führen und eine Verstopfung des Verdauungstrakts verursachen können.
Rettich
Wie das Sprichwort sagt: „Iss im Winter Rettich und im Sommer Ingwer, dann brauchst du nie ein Rezept vom Arzt.” Von der Winterkälte gefrostete Rettiche sind wie Miniatur-Ginseng! Sie füllen die Körperflüssigkeiten wieder auf, fördern die Verdauung und lindern Symptome wie Erkältungen, Husten und übermäßigen Schleim.Dies mildert nicht nur die Reichhaltigkeit, sondern ermöglicht es dem Rettich auch, den Geschmack des Fleisches aufzunehmen und seine Textur zu verbessern.
Kastanien
Kastanien enthalten ungesättigte Fettsäuren und verschiedene Vitamine und bieten eine hervorragende vorbeugende und therapeutische Wirkung gegen Bluthochdruck, koronare Herzkrankheiten und Arteriosklerose. Der regelmäßige Verzehr durch ältere Menschen kann helfen, dem Altern entgegenzuwirken und die Lebenserwartung zu verlängern.
Kastanien bieten zahlreiche kulinarische Verwendungsmöglichkeiten. In Brühe gekocht oder zu Brei verarbeitet, nähren sie den Magen, stärken die Milz, tonisieren die Nieren und kräftigen die Muskeln! Allerdings ist Maßhalten ratsam, um Verdauungsstörungen zu vermeiden.
Darüber hinaus verbessert die chinesische Yamswurzel die Verdauungsfunktion, stärkt die Konstitution und verbessert die Hautfeuchtigkeit und den Teint. Für diejenigen, die ihr Gewicht kontrollieren möchten, ist sie eine natürliche Delikatesse zum Abnehmen.
Entenfleisch
Entenfleisch hat einen hohen Proteingehalt und eine gleichmäßige Fettverteilung. Der regelmäßige Verzehr ist vorteilhaft für Menschen mit schwacher Konstitution, die zu Ödemen, Appetitlosigkeit oder Verstopfung neigen.
Entenfleisch ist reich an essentiellen Aminosäuren und wird mit zunehmendem Alter nahrhafter und schmackhafter. Wählen Sie daher für die Zubereitung von Eintöpfen lieber reife Enten.
Essen Sie mit Maß
Erhöhen Sie moderat die Proteinzufuhr
In der Jahreszeit, in der Hände und Füße eiskalt sind, ist es ratsam, mehr rotes Fleisch zu essen! Es ist reich an Proteinen und Hämeisen, und eine moderate Aufnahme über die Nahrung erhöht die Kälteresistenz. Der tägliche Fleischkonsum sollte jedoch unter 2 Unzen liegen.
Wärmen Sie den Magen vor den Mahlzeiten mit heißer Suppe oder Reisbrei auf
Bei kühleren Temperaturen wärmt eine Schüssel mit heißer Suppe oder Reisbrei vor dem Essen nicht nur Magen und Darm, sondern regt auch die Verdauung an und fördert den Appetit. Gleichzeitig wird der Flüssigkeitshaushalt des Körpers wieder aufgefüllt.
Stärken Sie Ihre Immunität mit Obst und Gemüse
Im Herbst und Winter kann der häufige Verzehr von kalorienreichen, reichhaltigen Speisen wie Hotpot leicht zu Verstopfung und Verdauungsbeschwerden führen. Obst und Gemüse, reich an Vitaminen und Ballaststoffen, bieten einen hervorragenden Schutz für die Blutgefäße und den Verdauungstrakt.
Empfohlenes Rezept
Geschmortes Schweinefleisch mit Rettich
Waschen Sie einen weißen Rettich, schälen und würfeln Sie ihn. Schneiden Sie den Schweinebauch in kleine Würfel.
Öl im Wok erhitzen, den Schweinebauch knusprig und goldbraun anbraten, dann die Rettichstücke hinzufügen und unter Rühren braten. Sojasauce und eine angemessene Menge Zucker hinzufügen und gut vermischen.
Eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzufügen, den Wok abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Geschmorte Ente mit Kartoffeln
Öl in einem Wok erhitzen. Die Entenstücke anbraten, bis sie Farbe annehmen. Kochwein hinzufügen, dann Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sternanis und Zimt unterrühren. Gut vermischen.
Dunkle und helle Sojasauce hinzufügen, um die Ente gründlich zu überziehen.
Mit ausreichend Wasser auffüllen, bis die Ente bedeckt ist. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Essig abschmecken und weiterköcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Nach dem Garen servieren.
Osmanthus-duftende Yamswurzel
Yamswurzel schälen und in Streifen schneiden. In Wasser mit weißem Essig einweichen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Yamswurzel hinzufügen und bei mittlerer bis geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Nach dem Garen abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und auf einem Teller anrichten.
Zum Schluss mit Osmanthus-Sauce beträufeln! Alternativ können Sie auch Honig oder Blaubeersauce verwenden – jede Sauce, die Ihnen schmeckt, ist geeignet.