Kışın başlangıcı güneş teriminin gelişi, soğuk mevsimin başlangıcını müjdeliyor ve vücudu beslemeye başlamak için acil bir ihtiyaç doğuruyor. Bunu ihmal etmek, kişiyi soğuğa karşı savunmasız bırakabilir ve potansiyel olarak hastalıklara yol açabilir. Bu amaçla, günlük yaşamda tıbbi yemekler tüketmek gibi beslenme sağlığının korunmasına odaklanmak tavsiye edilir. Peki, kışın başlangıcında sağlık koruması için hangi tıbbi yemekler faydalıdır? Kış beslenmesi arayanlar için önerilen birkaç seçenek aşağıda verilmiştir.
Kış Gündönümü Sağlığı İçin Ne Yenmeli?
Şifalı Yemek Bir: Deniz Hıyarı ve Güvercin Yumurtası Çorbası
Malzemeler: 150 g güvercin yumurtası, 25 g deniz hıyarı ve goji meyvesi, uygun miktarda zencefil dilimleri ve taze soğan.
Yapılışı:
1. Güvercin yumurtalarını iyice yıkayarak hazırlayın. Su dolu bir tencereye koyun ve pişene kadar kaynatın. Soyun ve kenara koyun.
3. Tencereyi durulayın, iyice kurulayın, ardından az miktarda yağ ekleyin. Kıyılmış zencefil ve taze soğanı kokusu çıkana kadar kavurun. Uygun miktarda su dökün, dilimlenmiş deniz hıyarı ekleyin ve kaynatın.
4. Kabukları soyulmuş güvercin yumurtalarını kaynar suya ekleyin. Birkaç dakika yüksek ateşte kaynatmaya devam edin, ardından yıkanmış goji meyvelerini ekleyin. Ateşi kısın ve birkaç dakika hafifçe pişirin.
5. Servis yapmadan hemen önce tuz ve bir tutam MSG ile tatlandırın. Servis yapmadan önce tuzluluğunu kontrol edin.
Tıbbi Özellikleri: Bu çorba karaciğer ve böbrekleri besler, hayati enerjiyi yeniler ve cildi nemlendirir.
Sağlığı Destekleyen Tıbbi Yemek II: Kuzu ve Astragalus Çorbası
Malzemeler: 280 g kuzu eti, 150 g havuç, 3 g astragalus kökü ve 3 g angelica kökü, uygun miktarda zencefil dilimleri ve taze soğan dilimleri.
Yapılışı:
1. Kuzu etini iyice yıkayın, ardından küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları yıkayın ve yaklaşık 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.
3. Bir tencereyi suyla kaynatın. Kuzu eti küplerini bir ila iki dakika haşlayın, sonra çıkarın ve iyice durulayın. Haşlama suyunu dökün ve tencereyi durulayın. Taze suyla doldurun, hazırladığınız tüm malzemeleri ekleyin ve kuvvetli bir şekilde kaynatın.
4. Kaynadıktan sonra, orta miktarda yemeklik şarap ekleyin. Ateşi kısın ve yaklaşık yarım saat ila bir saat kadar hafifçe pişirin.
4. Son olarak, malzemeler yumuşayınca, servis yapmadan önce bir tutam tuz ekleyin.
Tıbbi Faydaları: Bu çorba vücudun temelini güçlendirir, qi'yi artırır ve kanı besler. Fiziksel olarak zayıf hisseden, yüzü solgun olan veya cilt rengini iyileştirmek isteyenler için özellikle uygundur.
Kışın Başlangıcı İçin Beslenme Önerileri
1. Bilinçli Beslenme
Kışın başlangıcıyla birlikte sıcaklıklar önemli ölçüde düşer ve hastalıkları önlemek için zamanında beslenmek çok önemlidir. Ancak bunun için bir yöntem gereklidir: Sindirim sisteminizin uyum sağlaması için zaman tanıyın ve ardından besleyici tonikler ekleyin. Midenizi aniden aşırı yüklemeyin, çünkü bu midenin kapasitesini aşabilir.Başlangıçta, kırmızı hurma ve fıstık suyu veya sığır eti çorbası gibi çorbaları tercih edin. 2. Sıcak yulaf lapası tüketimini artırın Sıcaklıklar düştükçe, soğuk algınlığı ve hastalıkları önlemek için vücudu sıcak tutmak çok önemlidir. Kış aylarında, vücudu ısıtan ve besin sağlayan sıcak yulaf lapası tüketmek gerçekten faydalı bir uygulamadır. Çok sayıda yulaf lapası çeşidi mevcuttur.ve birçok seçenek sunar. Kalbi beslemek ve kuruluğu azaltmak için buğday lapası, özü güçlendirmek ve yin'i beslemek için susam lapası veya sindirimi kolaylaştırmak ve balgamı gidermek için turp lapası tercih edilebilir.
Bu noktaların ötesinde, deniz ürünleri soğutucu özelliklere sahip olduğu için kış aylarında deniz ürünleri tüketimini sınırlamanızı öneririz. Aşırı tüketim vücutta soğuk birikmesine neden olarak ısının korunmasını engelleyebilir ve sağlığa zarar verebilir.Ayrıca, yağ ve şeker içeriği yüksek gıdalar da az miktarda tüketilmelidir. Aksi takdirde, soğuğa karşı duyarlılığınızı artırmakla kalmayıp, kilo alımına da katkıda bulunarak daha sonra kilo vermeyi zorlaştırabilirler.