Prihod sončnega obdobja začetka zime naznanja prihod mrzle zimske sezone, kar spodbuja nujno potrebo po začetku negovanja telesa. Če tega ne storite, lahko postanete občutljivi na mraz, kar lahko vodi do bolezni. Zato je priporočljivo, da se v vsakdanjem življenju osredotočite na ohranjanje zdravja s prehrano, na primer z uživanjem zdravilnih jedi. Katere zdravilne jedi so torej koristne za ohranjanje zdravja na začetku zime? Tukaj je nekaj priporočenih receptov za tiste, ki iščejo zimsko tonik.
Kaj jesti za dobro počutje ob zimskem solsticiju
Zdravilna jed 1: Juha iz morskih kumkvatov in golobjih jajc
Sestavine: 150 g golobjih jajc, po 25 g morskih kumkvatov in goji jagod, ustrezna količina rezin ingverja in spomladanske čebule.
Priprava:
1. Golobja jajca temeljito operite. Vložite jih v lonec z vodo in kuhajte, dokler niso kuhana. Olupite jih in odložite.
3. Lonec sperite, temeljito osušite, nato dodajte malo olja. Sesekljan ingver in spomladansko čebulo popražite, dokler ne začneta dišati. Dodajte ustrezno količino vode, dodajte narezano morsko kumaro in zavrite.
4. V vrelo vodo dodajte olupljena golobja jajca. Nadaljujte z vrenjem na visoki temperaturi nekaj minut, nato dodajte oprane goji jagode. Zmanjšajte temperaturo in kuhajte na zmernem ognju nekaj minut.
5. Tik pred serviranjem začinite s soljo in ščepcem MSG. Pred serviranjem poskusite, ali je dovolj slano.
Zdravilne lastnosti: Ta juha neguje jetra in ledvice, dopolnjuje vitalno energijo in vlaži kožo.
Zdravilna jed za krepitev zdravja II: Juha iz jagnjetine in astragalusa
Sestavine: 280 g jagnjetine, 150 g korenja, po 3 g korenine astragalusa in korenine angelike, ustrezna količina rezin ingverja in spomladanske čebule.
Priprava:
1. Jagnjetino temeljito sperite in narežite na majhne kocke. Korenje operite in narežite na kolobarje debeline približno 2–3 mm.
3. V loncu zavrite vodo. Kocke jagnjetine blanširajte eno do dve minuti, nato jih odstranite, temeljito sperite in odlijte vodo. Nadomestite z novo vodo, dodajte vse pripravljene sestavine in zavrite.
4. Ko zavre, dodajte zmerno količino kuhinjskega vina. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in pustite rahlo vreti približno pol ure do eno uro.
4. Ko so sestavine mehke, pred serviranjem dodajte ščepec soli.
Zdravilne lastnosti: Ta juha krepi telo, spodbuja qi in neguje kri. Posebej primerna je za tiste, ki se počutijo fizično šibke, so blede ali želijo izboljšati svoj videz.
Prehranska priporočila za začetek zime
1. Pazljivo prehranjevanje
Ko se začne zima in temperature znatno padejo, je pravočasno prehranjevanje bistveno za preprečevanje bolezni. Vendar je treba k temu pristopiti metodično. Pred večjim uživanjem tonikov dajte prebavnemu sistemu čas, da se prilagodi. Izogibajte se nenadnemu, prekomernemu uživanju, saj lahko to preobremeni želodec in črevesje.Na začetku izberite juhe, kot so juha iz rdečih dateljnov in arašidov ali goveja juha. 2. Povečajte uživanje tople kaše Ko se temperature znižajo, je ohranjanje toplote bistveno za preprečevanje prehladov in bolezni. Pozimi je priporočljivo uživati več tople kaše, ki ogreje telo in zagotavlja hranilne snovi – resnično koristna praksa. Obstaja veliko različnih vrst kaše,ki ponujajo več možnosti. Razmislite o pšenični kaši, ki neguje srce in zmanjšuje suhost, sezamovi kaši, ki koristi esenci in neguje jin, ali redkvini kaši, ki pomaga pri prebavi in odpravlja sluz.
Poleg tega priporočamo, da pozimi omejite uživanje morskih sadežev, saj imajo ti živila hladilne lastnosti. Prekomerno uživanje lahko povzroči kopičenje mraza v telesu, kar ovira zadrževanje toplote in lahko škoduje zdravju.Poleg tega je treba živila z visoko vsebnostjo maščob in sladkorja uživati zmerno. V nasprotnem primeru lahko ne le povečajo vašo občutljivost na mraz, ampak tudi prispevajo k povečanju telesne teže, kar oteži poznejše hujšanje.