A chegada do início do inverno marca o início da estação fria, levando à necessidade urgente de começar a nutrir o corpo. Negligenciar isso pode deixar a pessoa vulnerável ao frio, podendo levar a doenças. Para isso, é aconselhável concentrar-se na manutenção da saúde alimentar na vida diária, como consumir pratos medicinais. Então, quais pratos medicinais são benéficos para a preservação da saúde no início do inverno? Aqui estão várias opções recomendadas para quem busca nutrição no inverno.
O que comer para o bem-estar no solstício de inverno
Prato medicinal 1: Sopa de pepino do mar e ovos de pombo
Ingredientes: 150 g de ovos de pombo, 25 g de pepino do mar e 25 g de bagas de goji, quantidades adequadas de fatias de gengibre e cebolinhas.
Método:
1. Prepare os ovos de pombo lavando-os bem. Coloque-os numa panela com água e cozinhe em lume brando até ficarem cozidos. Descasque e reserve.
3. Lave a panela, seque bem e adicione uma pequena quantidade de óleo. Frite o gengibre picado e as cebolinhas até ficarem perfumados. Despeje uma quantidade adequada de água, adicione o pepino-do-mar fatiado e deixe ferver.
4. Adicione os ovos de pombo descascados à água fervente. Continue fervendo em fogo alto por alguns minutos e, em seguida, adicione as bagas de goji lavadas. Reduza para ferver e cozinhe delicadamente por alguns minutos.
5. Antes de servir, tempere com sal e uma pitada de MSG. Prove para verificar o sal antes de servir.
Propriedades medicinais: Esta sopa nutre o fígado e os rins, repõe a energia vital e hidrata a pele.
Prato medicinal promotor da saúde II: Sopa de borrego e astrágalo
Ingredientes: 280 g de borrego, 150 g de cenoura, 3 g de raiz de astrágalo e 3 g de raiz de angélica, quantidades adequadas de fatias de gengibre e cebolinhas.
Método:
1. Lave o cordeiro, corte em cubos pequenos e reserve. Lave a cenoura e corte em rodelas com aproximadamente 2-3 mm de espessura.
2. Lave o astrágalo, a angélica, as fatias de gengibre e os segmentos de cebolinha e reserve.
3. Leve uma panela com água para ferver. Escalde os cubos de cordeiro por um a dois minutos, retire e enxágue bem. Descarte a água do cozimento e limpe a panela.
3. Leve uma panela com água para ferver. Escalde os cubos de carneiro por um a dois minutos, depois retire, enxague bem e descarte a água. Substitua por água fresca, adicione todos os ingredientes preparados e deixe ferver vigorosamente.
4. Quando ferver, adicione uma quantidade moderada de vinho para cozinhar. Reduza o fogo para baixo e cozinhe suavemente por aproximadamente meia hora a uma hora.
4. Por fim, quando os ingredientes estiverem macios, tempere com uma pitada de sal antes de servir.
Benefícios medicinais: esta sopa fortalece a base do corpo, aumenta o qi e nutre o sangue. É particularmente adequada para quem se sente fisicamente fraco, com o rosto pálido ou que procura melhorar a tez.
Considerações alimentares para o início do inverno
1. Alimentação consciente
Com a chegada do início do inverno e a queda significativa das temperaturas, uma alimentação adequada é essencial para evitar doenças. No entanto, isso deve ser feito de forma metódica. Antes de ingerir tônicos substanciais, dê tempo ao seu sistema digestivo para se ajustar. Evite o consumo repentino e excessivo, pois isso pode sobrecarregar o estômago e os intestinos.Inicialmente, opte por sopas como caldo de tâmaras vermelhas e amendoim ou sopa de carne. 2. Aumente o consumo de mingaus quentes À medida que as temperaturas caem, manter o calor torna-se essencial para prevenir constipações e doenças. Durante o inverno, é aconselhável consumir mais mingaus quentes, que aquecem o corpo e fornecem nutrição – uma prática verdadeiramente benéfica. Existem inúmeras variedades de mingaus,oferecendo várias opções. Considere o mingau de trigo para nutrir o coração e reduzir a secura, o mingau de gergelim para beneficiar a essência e nutrir o yin, ou o mingau de rabanete para ajudar na digestão e eliminar o catarro.
Além desses pontos, aconselhamos limitar o consumo de frutos do mar durante o inverno, pois esses alimentos possuem propriedades refrescantes. A ingestão excessiva pode acumular frio no corpo, dificultando a retenção de calor e potencialmente prejudicando a saúde.Além disso, alimentos ricos em gordura e açúcar devem ser consumidos com moderação. Caso contrário, eles podem não apenas aumentar a sua sensibilidade ao frio, mas também contribuir para o ganho de peso, tornando a perda de peso subsequente mais desafiante.