Nadejście terminu słonecznego „Początek zimy” zwiastuje nadejście zimnej pory roku, co powoduje pilną potrzebę rozpoczęcia odżywiania organizmu. Zaniedbanie tego może narazić organizm na wychłodzenie, potencjalnie prowadząc do choroby. W tym celu zaleca się skupienie się na utrzymaniu zdrowia poprzez dietę w codziennym życiu, np. spożywanie potraw leczniczych. Jakie potrawy lecznicze są korzystne dla zachowania zdrowia na początku zimy? Oto kilka polecanych opcji dla osób poszukujących zimowego pożywienia.
Co jeść, aby zachować zdrowie w okresie przesilenia zimowego
Danie lecznicze nr 1: Zupa z ogórka morskiego i jajek gołębich
Składniki: 150 g jajek gołębich, po 25 g ogórka morskiego i jagód goji, odpowiednia ilość plasterków imbiru i szczypiorku.
Sposób przygotowania:
1. Jaja gołębie dokładnie umyj. Umieść je w garnku z wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż będą ugotowane. Obierz je i odłóż na bok.
3. Opłucz garnek, dokładnie osusz, a następnie dodaj niewielką ilość oleju. Podsmaż posiekany imbir i szczypiorek, aż zaczną pachnieć. Wlej odpowiednią ilość wody, dodaj pokrojone strzykwy i doprowadź do wrzenia.
4. Dodaj obrane jaja gołębie do wrzącej wody. Gotuj na dużym ogniu przez kilka minut, a następnie dodaj umyte jagody goji. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
5. Tuż przed podaniem dopraw solą i szczyptą glutaminianu sodu. Przed podaniem dopraw do smaku.
Właściwości lecznicze: Zupa ta odżywia wątrobę i nerki, uzupełnia energię życiową i nawilża skórę.
Potrawa lecznicza II: Zupa z jagnięciny i traganka
Składniki: 280 g jagnięciny, 150 g marchwi, po 3 g korzenia traganka i korzenia arcydzięgla, odpowiednia ilość plasterków imbiru i cebuli dymki.
Sposób przygotowania:
1. Jagnięcinę opłucz, pokrój w drobną kostkę i odłóż na bok. Marchewkę umyj i pokrój w plasterki o grubości około 2-3 mm.
2. Astragalus, arcydzięgiel, plasterki imbiru i cebulę dymkę opłucz i odłóż na bok.
3. Zagotuj wodę w garnku. Blanszuj kostki jagnięciny przez jedną do dwóch minut, następnie wyjmij je i dokładnie opłucz. Wylej wodę z gotowania i umyj garnek.
3. Zagotuj wodę w garnku. Blanszuj kostki jagnięciny przez jedną do dwóch minut, następnie wyjmij je, dokładnie opłucz i wylej wodę. Wlej świeżą wodę, dodaj wszystkie przygotowane składniki i doprowadź do wrzenia.
4. Po zagotowaniu dodaj umiarkowaną ilość wina do gotowania. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny do godziny.
4. Na koniec, gdy składniki będą miękkie, dopraw szczyptą soli przed podaniem.
Właściwości lecznicze: Zupa ta wzmacnia organizm, pobudza qi i odżywia krew. Jest szczególnie odpowiednia dla osób czujących się osłabionych fizycznie, o bladej cerze lub pragnących poprawić wygląd skóry.
Zasady żywieniowe na początek zimy
1. Świadome odżywianie
Wraz z nadejściem początku zimy i znacznym spadkiem temperatury, aby uniknąć chorób, niezbędne jest odpowiednie odżywianie. Należy jednak podchodzić do tego w sposób metodyczny. Przed spożyciem znacznych ilości toników należy dać układowi pokarmowemu czas na dostosowanie się. Należy unikać nagłego, nadmiernego spożycia, ponieważ może to przeciążyć żołądek i jelita.Na początku wybieraj zupy, takie jak bulion z czerwonych daktyli i orzeszków ziemnych lub zupa wołowa. 2. Zwiększ spożycie ciepłej owsianki Wraz ze spadkiem temperatury utrzymanie ciepła staje się niezbędne, aby zapobiec przeziębieniom i chorobom. Zimą zaleca się spożywanie większej ilości ciepłej owsianki, która zarówno ogrzewa organizm, jak i dostarcza składników odżywczych – jest to naprawdę korzystna praktyka. Istnieje wiele rodzajów owsianki,dzięki czemu można wybierać spośród wielu opcji. Rozważ kaszę pszenną, która odżywia serce i zmniejsza suchość, kaszę sezamową, która korzystnie wpływa na esencję i odżywia yin, lub kaszę rzodkiewkową, która wspomaga trawienie i usuwa flegmę.
Oprócz tych wskazówek zalecamy ograniczenie spożycia owoców morza w zimie, ponieważ są to produkty o zimnym charakterze. Nadmierne spożycie może powodować gromadzenie się zimna w organizmie, utrudniając utrzymanie ciepła i potencjalnie szkodząc zdrowiu.Ponadto należy ograniczyć spożycie produktów bogatych w tłuszcz i cukier. W przeciwnym razie mogą one nie tylko zwiększyć wrażliwość na zimno, ale także przyczynić się do przyrostu masy ciała, utrudniając późniejsze odchudzanie.