De komst van de zonnewende 'Begin van de winter' luidt het begin van het koude seizoen in, waardoor het dringend noodzakelijk is om het lichaam te gaan voeden. Als u dit verwaarloost, kunt u vatbaar worden voor de kou, wat mogelijk tot ziekte kan leiden. Daarom is het raadzaam om in het dagelijks leven aandacht te besteden aan een gezond voedingspatroon, bijvoorbeeld door medicinale gerechten te eten. Welke medicinale gerechten zijn goed voor het behoud van de gezondheid tijdens het begin van de winter? Hier zijn enkele aanbevolen opties voor wie op zoek is naar wintervoeding.
Wat te eten voor welzijn tijdens de winterzonnewende
Medicinaal gerecht één: Zeekomkommer- en duiveneiersoep
Ingrediënten: 150 g duiveneieren, 25 g zeekomkommer en gojibessen, een passende hoeveelheid gembersnippers en lente-uitjes.
Bereiding:
1. Was de duiveneieren grondig. Doe ze in een pan met water en laat ze sudderen tot ze gaar zijn. Pel ze en zet ze apart.
3. Spoel de pan af, droog hem goed af en voeg een kleine hoeveelheid olie toe. Roerbak de gehakte gember en lente-uitjes tot ze geurig zijn. Giet er een passende hoeveelheid water bij, voeg de gesneden zeekomkommer toe en breng het geheel aan de kook.
4. Voeg de gepelde duiveneieren toe aan het kokende water. Laat het geheel enkele minuten op hoog vuur koken en voeg dan de gewassen gojibessen toe. Zet het vuur laag en laat het geheel enkele minuten zachtjes koken.
5. Breng vlak voor het serveren op smaak met zout en een snufje MSG. Proef of het zout genoeg is voordat u het serveert.
Geneeskrachtige eigenschappen: Deze soep voedt de lever en de nieren, vult de vitale energie aan en hydrateert de huid.
Gezondheidsbevorderend medicinaal gerecht II: Lam en Astragalus-soep
Ingrediënten: 280 g lamsvlees, 150 g wortel, 3 g astragaluswortel en engelwortel, een passende hoeveelheid gemberplakjes en lente-ui.
Bereiding:
1. Spoel het lamsvlees grondig af en snijd het in kleine blokjes. Was de wortel en snijd deze in plakjes van ongeveer 2-3 mm dik.
3. Breng een pan water aan de kook. Blancheer de blokjes lamsvlees één tot twee minuten, haal ze eruit, spoel ze goed af en giet het water weg. Vervang het water door vers water, voeg alle voorbereide ingrediënten toe en breng het geheel aan de kook.
4. Voeg zodra het kookt een matige hoeveelheid kookwijn toe. Zet het vuur laag en laat het geheel ongeveer een half uur tot een uur zachtjes koken.
4. Als de ingrediënten gaar zijn, breng je de soep op smaak met een snufje zout en serveer je hem.
Medicinale voordelen: Deze soep versterkt de basis van het lichaam, stimuleert de qi en voedt het bloed. Hij is vooral geschikt voor mensen die zich lichamelijk zwak voelen, een bleke huid hebben of hun teint willen verbeteren.
Voedingsadviezen voor het begin van de winter
1. Bewuste voeding
Nu de winter begint en de temperaturen aanzienlijk dalen, is tijdige voeding essentieel om ziekte te voorkomen. Dit moet echter methodisch worden aangepakt. Geef uw spijsverteringsstelsel de tijd om zich aan te passen voordat u aanzienlijke hoeveelheden tonicum inneemt. Vermijd plotselinge, overmatige consumptie, omdat dit de maag en darmen kan overbelasten.Kies in het begin voor soepen zoals rode dadel- en pindasoep of rundersoep. 2. Eet meer warme pap Naarmate de temperatuur daalt, wordt het essentieel om warm te blijven om verkoudheid en ziekte te voorkomen. In de winter is het raadzaam om meer warme pap te eten, die zowel het lichaam verwarmt als voeding biedt – een zeer heilzame gewoonte. Er bestaan tal van papsoorten.waardoor je uit veel verschillende soorten kunt kiezen. Overweeg tarwepap om het hart te voeden en droogheid te verminderen, sesampap om de essentie te versterken en yin te voeden, of radijspap om de spijsvertering te bevorderen en slijm te verdrijven.
Daarnaast raden we aan om in de winter minder zeevruchten te eten, omdat deze voedingsmiddelen verkoelende eigenschappen hebben. Overmatige consumptie kan kou in het lichaam doen ophopen, waardoor het lichaam minder warmte vasthoudt en de gezondheid mogelijk wordt geschaad.Bovendien moet voedsel met een hoog vet- en suikergehalte met mate worden geconsumeerd. Anders kan het niet alleen uw gevoeligheid voor kou verhogen, maar ook bijdragen aan gewichtstoename, waardoor het vervolgens moeilijker wordt om af te vallen.