Ziemas sākuma saules termiņa iestāšanās iezīmē aukstā gada laika sākumu, liekot steidzami sākt barot organismu. Neievērojot to, var kļūt neaizsargāts pret aukstumu, kas var izraisīt saslimšanu. Tāpēc ir ieteicams ikdienā pievērst uzmanību uztura veselīgumam, piemēram, lietojot ēdienus ar ārstnieciskām īpašībām. Kādi ēdieni ar ārstnieciskām īpašībām ir noderīgi veselības saglabāšanai ziemas sākumā? Šeit ir vairāki ieteicamie varianti tiem, kas meklē ziemas barību.
Ko ēst ziemas saulgriežu laikā, lai saglabātu veselību
Medicīniskā ēdiena recepte Nr. 1: Jūras gurķu un baložu olu zupa
Sastāvdaļas: 150 g baložu olu, pa 25 g jūras gurķu un godži ogu, atbilstošs daudzums ingvera šķēlīšu un pavasara sīpolu.
Gatavošana:
1. Balodis olas rūpīgi nomazgājiet. Ielieciet katlā ar ūdeni un vāriet, līdz tās ir gatavas. Nomizojiet un atlieciet malā.
3. Noskalojiet katlu, rūpīgi nosusiniet, tad pievienojiet nelielu daudzumu eļļas. Apcepiet sasmalcināto ingveru un pavasara sīpolus, līdz tie kļūst aromātiski. Ielejiet atbilstošu daudzumu ūdens, pievienojiet sagrieztos jūras gurķus un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pievienojiet lobītas baložu olas vārošajam ūdenim. Turpiniet vārīt uz lielas uguns vairākas minūtes, tad pievienojiet nomazgātās godži ogas. Samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes.
5. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet sāli un šķipsniņu MSG. Pirms pasniegšanas nogaršojiet, vai zupa nav pārāk sāļa.
Ārstnieciskās īpašības: Šī zupa baro aknas un nieres, atjauno dzīvības enerģiju un mitrina ādu.
Veselību veicinošs ārstniecisks ēdiens II: Jēra gaļas un astragala zupa
Sastāvdaļas: 280 g jēra gaļas, 150 g burkānu, pa 3 g astragala saknes un angelikas saknes, atbilstošs daudzums ingvera šķēlīšu un pavasara sīpolu gabaliņu.
Gatavošana:
1. Jēra gaļu rūpīgi nomazgājiet, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos. Burkānus nomazgājiet un sagrieziet apmēram 2–3 mm biezās ripiņās.
3. Uzvāra ūdeni katlā. Jēra gaļas kubiņus blanšē vienu līdz divas minūtes, pēc tam izņem, rūpīgi noskalo un izlej ūdeni. Ielej svaigu ūdeni, pievieno visas sagatavotās sastāvdaļas un uzvāra.
4. Kad ūdens sāk vārīties, pievieno nelielu daudzumu vīna. Samazina uguni līdz vājam un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu līdz stundu.
4. Beidzot, kad sastāvdaļas ir mīkstas, pirms pasniegšanas pievienojiet šķipsniņu sāls.
Medicīniskās īpašības: Šī zupa stiprina ķermeņa pamatus, uzlabo čī un baro asinis. Tā ir īpaši piemērota tiem, kuri jūtas fiziski vāji, ir bāli vai vēlas uzlabot savu ādas izskatu.
Uztura ieteikumi ziemas sākumā
1. Apzināta uztura uzņemšana
Ziemas sākumā, kad temperatūra ievērojami pazeminās, laicīga uztura uzņemšana ir būtiska, lai novērstu saslimšanu. Tomēr tam jāpieiet metodiski. Pirms ievērojamas tonizējošo līdzekļu uzņemšanas ļaujiet gremošanas sistēmai pielāgoties. Izvairieties no pēkšņas, pārmērīgas uzņemšanas, jo tas var pārslodzēt kuņģi un zarnas.Sākumā izvēlieties zupas, piemēram, sarkano datļu un zemesriekstu buljonu vai liellopa gaļas zupu. 2. Palieliniet siltu putru patēriņu Temperatūrai pazeminoties, siltuma uzturēšana kļūst būtiska, lai novērstu saaukstēšanos un slimības. Ziemā ir ieteicams patērēt vairāk siltu putru, kas gan sasilda ķermeni, gan nodrošina uzturu – patiesi labvēlīga prakse. Pastāv daudz dažādu putru veidu,kas piedāvā daudzveidīgas izvēles iespējas. Apdomājiet kviešu putras, kas baro sirdi un samazina sausumu, sezama putras, kas labvēlīgi ietekmē esenci un baro yin, vai redīsu putras, kas palīdz gremošanai un izkliedē krēpas.
Papildus šiem punktiem, mēs iesakām ziemā ierobežot jūras velšu patēriņu, jo tās ir aukstas dabas pārtikas produkti. Pārmērīga to lietošana var uzkrāt aukstumu organismā, traucējot siltuma saglabāšanu un potenciāli kaitējot veselībai.Turklāt pārtika ar augstu tauku un cukura saturu jālieto ar mēru. Pretējā gadījumā tā var ne tikai palielināt jūsu jutību pret aukstumu, bet arī veicināt svara pieaugumu, padarot turpmāko svara zaudēšanu grūtāku.