L'arrivo del solstizio d'inverno segna l'inizio della fredda stagione invernale, rendendo urgente la necessità di iniziare a nutrire il corpo. Non farlo potrebbe rendere vulnerabili al freddo, con il rischio di ammalarsi. A tal fine, è consigliabile concentrarsi sul mantenimento della salute alimentare nella vita quotidiana, ad esempio consumando piatti medicinali. Quindi, quali piatti medicinali sono utili per preservare la salute all'inizio dell'inverno? Ecco alcune ricette nutrienti consigliate per chi è alla ricerca di tonici invernali.
Cosa mangiare per il benessere durante il solstizio d'inverno
Piatto medicinale n. 1: zuppa di cetrioli di mare e uova di piccione
Ingredienti: 150 g di uova di piccione, 25 g ciascuno di cetrioli di mare e bacche di goji, quantità adeguate di fette di zenzero e cipollotti.
Preparazione:
1. Preparare le uova di piccione lavandole accuratamente. Metterle in una pentola con acqua e cuocerle a fuoco lento fino a cottura ultimata. Sgusciarle e metterle da parte.
3. Sciacquare la pentola, asciugarla accuratamente, quindi aggiungere una piccola quantità di olio. Soffriggere lo zenzero tritato e i cipollotti fino a quando non saranno fragranti. Versare una quantità adeguata di acqua, aggiungere il cetriolo di mare affettato e portare a ebollizione.
4. Aggiungere le uova di piccione sgusciate all'acqua bollente. Continuare a bollire a fuoco alto per alcuni minuti, quindi aggiungere le bacche di goji lavate. Abbassare la fiamma e cuocere delicatamente per alcuni minuti.
5. Poco prima di servire, condire con sale e un pizzico di glutammato monosodico. Assaggiare per verificare la salinità prima di servire.
Proprietà medicinali: questa zuppa nutre il fegato e i reni, reintegra l'energia vitale e idrata la pelle.
Piatto medicinale salutare II: zuppa di agnello e astragalo
Ingredienti: 280 g di agnello, 150 g di carote, 3 g ciascuno di radice di astragalo e radice di angelica, quantità adeguate di fette di zenzero e cipollotti tagliati a rondelle.
Preparazione:
1. Sciacquare accuratamente l'agnello, quindi tagliarlo a cubetti. Lavare la carota e affettarla in rondelle dello spessore di circa 2-3 mm.
3. Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Sbollentare i cubetti di agnello per uno o due minuti, quindi rimuoverli, sciacquarli accuratamente e gettare l'acqua. Sostituire con acqua fresca, aggiungere tutti gli ingredienti preparati e portare a ebollizione.
4. Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungere una quantità moderata di vino da cucina. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora o un'ora.
4. Infine, una volta che gli ingredienti sono teneri, condire con un pizzico di sale prima di servire.
Benefici medicinali: questa zuppa rafforza le fondamenta del corpo, stimola il qi e nutre il sangue. È particolarmente indicata per chi si sente fisicamente debole, ha il viso pallido o desidera migliorare il proprio colorito.
Considerazioni alimentari per l'inizio dell'inverno
1. Alimentazione consapevole
Con l'arrivo dell'inizio dell'inverno e il calo significativo delle temperature, un'alimentazione adeguata è essenziale per prevenire le malattie. Tuttavia, è necessario adottare un approccio metodico. Prima di assumere tonici sostanziosi, concedete al vostro sistema digestivo il tempo di adattarsi. Evitate consumi improvvisi ed eccessivi, poiché potrebbero sovraccaricare lo stomaco e l'intestino.Inizialmente, optate per zuppe come il brodo di datteri rossi e arachidi o la zuppa di manzo. 2. Aumentate il consumo di porridge caldo Con l'abbassarsi delle temperature, mantenere il calore diventa essenziale per prevenire raffreddori e malattie. Durante l'inverno, è consigliabile consumare più porridge caldo, che riscalda il corpo e fornisce nutrimento: una pratica davvero benefica. Esistono numerose varietà di porridge,che offrono molteplici possibilità di scelta. Si può optare per il porridge di grano per nutrire il cuore e ridurre la secchezza, il porridge di sesamo per beneficiare l'essenza e nutrire lo yin, o il porridge di ravanello per aiutare la digestione e dissipare il catarro.
Oltre a questi punti, si consiglia di limitare il consumo di frutti di mare durante l'inverno, poiché si tratta di alimenti di natura fredda. Un consumo eccessivo può accumulare freddo all'interno del corpo, ostacolando la ritenzione di calore e potenzialmente danneggiando la salute.Inoltre, gli alimenti ricchi di grassi e zuccheri dovrebbero essere consumati con moderazione. In caso contrario, potrebbero non solo aumentare la sensibilità al freddo, ma anche contribuire all'aumento di peso, rendendo più difficile la successiva perdita di peso.