A tél kezdete napszak beköszöntével a hideg téli szezon is megérkezik, ezért sürgősen el kell kezdeni a test táplálását. Ha ezt elmulasztjuk, akkor hajlamosabbak leszünk a hidegre, ami betegségekhez vezethet. Ezért célszerű a mindennapi életben a táplálkozás egészségének fenntartására koncentrálni, például gyógyító ételek fogyasztásával. Mely gyógyító ételek előnyösek a tél kezdetén az egészség megőrzése szempontjából? Íme néhány ajánlott tápláló recept azoknak, akik téli tonikokat keresnek.
Mit együnk a téli napforduló egészségének megőrzése érdekében?
Gyógyító étel 1: Tengeri uborka és galambtojás leves
Hozzávalók: 150 g galambtojás, 25 g tengeri uborka és goji bogyó, megfelelő mennyiségű gyömbérszelet és újhagyma.
Elkészítés:
1. A galambtojásokat alaposan megmossuk. Egy fazékba tesszük vízzel, és puhára főzzük. Meghámozzuk és félretesszük.
3. Öblítse ki az edényt, alaposan szárítsa meg, majd adjon hozzá egy kis olajat. Pirítsa meg a felaprított gyömbért és a tavaszi hagymát, amíg illatozni nem kezd. Öntsön bele megfelelő mennyiségű vizet, adja hozzá a szeletelt tengeri uborkát, és forralja fel.
4. Adja hozzá a héjától megtisztított galambtojásokat a forrásban lévő vízhez. Folytassa a forralást erős lángon néhány percig, majd adja hozzá a megmosott goji bogyókat. Csökkentse a lángot, és főzze néhány percig.
5. Tálalás előtt ízesítsük sóval és egy csipetnyi MSG-vel. Ízlés szerint állítsuk be a fűszerezést tálalás előtt.
Gyógyászati tulajdonságok: Ez a leves táplálja a májat és a veséket, feltölti a vitalitást és hidratálja a bőrt.
Egészséges gyógyászati étel II: Bárány és astragalus leves
Hozzávalók: 280 g bárány, 150 g sárgarépa, 3-3 g astragalus gyökér és angyalgyökér, megfelelő mennyiségű gyömbérszelet és újhagyma.
Elkészítés:
1. Öblítsük le a bárányt, vágjuk kis kockákra és tegyük félre. Mossuk meg a sárgarépát és vágjuk körülbelül 2-3 mm vastag karikákra.
2. Öblítsük le az astragalust, az angelicát, a gyömbérszeleteket és a tavaszi hagyma darabokat, majd tegyük félre.
3. Forraljunk fel egy fazék vizet. Blanchírozzuk a báránykockákat egy-két percig, majd vegyük ki és öblítsük le alaposan. Öntsük ki a főzővizet és tisztítsuk meg a fazekat.
3. Forraljon fel egy fazék vizet. Blanchírozza a báránykockákat egy-két percig, majd vegye ki és alaposan öblítse le. Öntse ki a blanchírozó vizet és öblítse ki a fazekat. Töltse fel friss vízzel, adjon hozzá az összes előkészített hozzávalót, és forralja fel erőteljesen.
4. Amint forr, adjon hozzá mérsékelt mennyiségű főzőbort. Csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, és lassú tűzön főzze körülbelül fél óra-egy óraig.
4. Végül, amikor az összetevők megpuhultak, ízesítsük egy csipet sóval, mielőtt tálaljuk.
Gyógyászati előnyök: Ez a leves erősíti a test alapjait, fokozza a qi-t és táplálja a vért. Különösen alkalmas azok számára, akik fizikailag gyengének érzik magukat, sápadt arcúak, vagy javítani szeretnék arcszínüket.
Táplálkozási szempontok a tél kezdetén
1. Tudatos táplálkozás
A tél kezdetével és a hőmérséklet jelentős csökkenésével a betegségek elkerüléséhez elengedhetetlen a megfelelő táplálkozás. Ehhez azonban módszeresen kell hozzáállni. A jelentős mennyiségű tonik bevétele előtt hagyjon időt az emésztőrendszerének, hogy alkalmazkodjon. Kerülje a hirtelen, túlzott fogyasztást, mert ez túlterhelheti a gyomrot és a beleket.Kezdetben válasszon olyan leveseket, mint a vörös datolyás és mogyorós leves vagy a marhahúsleves. 2. Növelje a meleg zabkása fogyasztását A hőmérséklet csökkenésével a meleg megtartása elengedhetetlen a megfázás és a betegségek megelőzéséhez. Télen célszerű több meleg zabkását fogyasztani, amely melegíti a testet és táplálékot is biztosít – ez egy igazán jótékony gyakorlat. Számos zabkása-fajta létezik,így többféle választási lehetőség közül lehet választani. A búzakása táplálja a szívet és csökkenti a szárazságot, a szezámkása jótékony hatással van az esszenciára és táplálja a yint, a retek kása pedig segíti az emésztést és eltávolítja a váladékot.
Ezen túlmenően azt tanácsoljuk, hogy télen korlátozzuk a tengeri ételek fogyasztását, mivel ezeknek hűsítő tulajdonságuk van. Túlzott fogyasztásuk hideget halmozhat fel a testben, ami megnehezíti a meleg megtartását és károsíthatja az egészséget.Ezenkívül a magas zsírtartalmú és cukortartalmú ételeket is csak mértékkel szabad fogyasztani. Ellenkező esetben nemcsak fokozhatják a hidegérzékenységet, hanem hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz is, ami megnehezíti a későbbi fogyást.