L'arrivée du terme solaire « Début de l'hiver » annonce le début de la saison froide, ce qui rend urgent de commencer à nourrir son corps. Négliger cela peut rendre vulnérable au froid et potentiellement conduire à la maladie. À cette fin, il est conseillé de se concentrer sur le maintien d'une alimentation saine dans la vie quotidienne, par exemple en consommant des plats médicinaux. Alors, quels sont les plats médicinaux bénéfiques pour préserver sa santé au début de l'hiver ? Voici plusieurs options recommandées pour ceux qui recherchent une alimentation hivernale nourrissante.
Que manger pour rester en bonne santé pendant le solstice d'hiver ?
Plat médicinal n° 1 : soupe aux œufs de pigeon et aux concombres de mer
Ingrédients : 150 g d'œufs de pigeon, 25 g de concombres de mer et 25 g de baies de goji, une quantité appropriée de tranches de gingembre et d'oignons nouveaux.
Préparation :
1. Préparez les œufs de pigeon en les lavant soigneusement. Placez-les dans une casserole avec de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Écalez-les et réservez-les.
3. Rincez la casserole, séchez-la soigneusement, puis ajoutez une petite quantité d'huile. Faites revenir le gingembre et les oignons verts hachés jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum. Versez une quantité appropriée d'eau, ajoutez le concombre de mer coupé en lamelles et portez à ébullition.
4. Ajoutez les œufs de pigeon décortiqués à l'eau bouillante. Continuez à faire bouillir à feu vif pendant plusieurs minutes, puis ajoutez les baies de goji lavées. Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant quelques minutes.
5. Juste avant de servir, assaisonnez avec du sel et une pincée de glutamate monosodique. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement avant de servir.
Propriétés médicinales : cette soupe nourrit le foie et les reins, reconstitue l'énergie vitale et hydrate la peau.
Plat médicinal bénéfique pour la santé II : soupe d'agneau et d'astragale
Ingrédients : 280 g d'agneau, 150 g de carottes, 3 g de racine d'astragale et 3 g de racine d'angélique, une quantité appropriée de tranches de gingembre et d'oignons verts.
Préparation :
1. Rincez soigneusement l'agneau, puis coupez-le en petits cubes. Lavez les carottes et coupez-les en rondelles d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur.
3. Portez une casserole d'eau à ébullition. Blanchissez les cubes d'agneau pendant une à deux minutes, puis retirez-les, rincez-les soigneusement et jetez l'eau. Remplacez l'eau par de l'eau fraîche, ajoutez tous les ingrédients préparés et portez à ébullition.
4. Une fois à ébullition, ajoutez une quantité modérée de vin de cuisine. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter doucement pendant environ une demi-heure à une heure.
4. Enfin, une fois que les ingrédients sont tendres, assaisonnez avec une pincée de sel avant de servir.
Bienfaits médicinaux : cette soupe fortifie les fondements du corps, stimule le qi et nourrit le sang. Elle convient particulièrement aux personnes qui se sentent physiquement faibles, au teint pâle ou qui cherchent à améliorer leur teint.
Considérations alimentaires pour le début de l'hiver
1. Une alimentation consciente
À l'arrivée du début de l'hiver et à la baisse significative des températures, une alimentation adaptée est essentielle pour éviter les maladies. Cependant, cela doit être abordé de manière méthodique. Avant de consommer des toniques importants, laissez à votre système digestif le temps de s'adapter. Évitez les consommations soudaines et excessives, car cela pourrait surcharger l'estomac et les intestins.Au début, optez pour des soupes telles que le bouillon de dattes rouges et de cacahuètes ou la soupe de bœuf. 2. Consommez beaucoup de bouillie chaude À mesure que les températures baissent, il devient essentiel de rester au chaud pour prévenir les rhumes et les maladies. Pendant l'hiver, il est conseillé de consommer beaucoup de bouillie chaude, qui réchauffe le corps et apporte des nutriments, ce qui est vraiment bénéfique. Il existe de nombreuses variétés de bouillie.offrant ainsi un large choix. Envisagez le porridge de blé pour nourrir le cœur et réduire la sécheresse, le porridge de sésame pour bénéficier à l'essence et nourrir le yin, ou le porridge de radis pour faciliter la digestion et dissiper les mucosités.
Au-delà de ces points, nous vous conseillons de limiter votre consommation de fruits de mer pendant l'hiver, car ces aliments ont des propriétés rafraîchissantes. Une consommation excessive peut accumuler du froid dans le corps, empêchant la rétention de chaleur et pouvant nuire à la santé.De plus, les aliments riches en graisses et en sucres doivent être consommés avec modération. Sinon, ils peuvent non seulement augmenter votre sensibilité au froid, mais aussi contribuer à la prise de poids, rendant la perte de poids ultérieure plus difficile.