La llegada del término solar «Inicio del invierno» anuncia el comienzo de la estación fría, lo que hace que sea urgente empezar a nutrir el cuerpo. Si no lo hacemos, podemos ser más vulnerables al frío y enfermar. Por eso, es recomendable cuidar la salud a través de la alimentación en el día a día, como comer platos medicinales. Entonces, ¿qué platos medicinales son buenos para cuidar la salud al inicio del invierno? Aquí tienes algunas opciones recomendadas para quienes buscan nutrirse en invierno.
Qué comer para estar bien en el solsticio de invierno
Plato medicinal 1: Sopa de pepino de mar y huevos de paloma
Ingredientes: 150 g de huevos de paloma, 25 g de pepino de mar y 25 g de bayas de goji, cantidades adecuadas de rodajas de jengibre y cebollas tiernas.
Preparación:
1. Lava bien los huevos de paloma. Ponlos en una olla con agua y cuécelos a fuego lento hasta que estén cocidos. Pélalos y resérvalos.
3. Enjuague la olla, séquela bien y añada una pequeña cantidad de aceite. Saltee el jengibre picado y las cebollas tiernas hasta que desprendan aroma. Vierta una cantidad adecuada de agua, añada el pepino de mar cortado en tiras y lleve a ebullición.
4. Añada los huevos de paloma pelados al agua hirviendo. Continúe hirviendo a fuego fuerte durante varios minutos y, a continuación, añada las bayas de goji lavadas. Reduzca a fuego lento y cocine suavemente durante unos minutos.
5. Justo antes de servir, sazone con sal y una pizca de glutamato monosódico. Pruebe el punto de sal antes de servir.
Propiedades medicinales: esta sopa nutre el hígado y los riñones, repone la energía vital e hidrata la piel.
Plato medicinal beneficioso para la salud II: sopa de cordero y astrágalo
Ingredientes: 280 g de cordero, 150 g de zanahoria, 3 g de raíz de astrágalo y 3 g de raíz de angélica, cantidades adecuadas de rodajas de jengibre y trozos de cebolleta.
Método:
1. Enjuague bien el cordero y córtelo en cubos pequeños. Lave la zanahoria y córtela en rodajas de aproximadamente 2-3 mm de grosor.
3. Poner a hervir una olla con agua. Escaldar los cubitos de cordero durante uno o dos minutos, retirarlos, enjuagarlos bien y desechar el agua. Reemplazar con agua fresca, añadir todos los ingredientes preparados y llevar a ebullición.
4. Una vez que hierva, añadir una cantidad moderada de vino de cocina. Reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento durante aproximadamente media hora a una hora.
4. Por último, cuando los ingredientes estén tiernos, sazone con una pizca de sal antes de servir.
Beneficios medicinales: esta sopa fortalece la base del cuerpo, estimula el qi y nutre la sangre. Es especialmente adecuada para personas que se sienten físicamente débiles, tienen el rostro pálido o desean mejorar su complexión.
Consideraciones dietéticas para el comienzo del invierno
1. Alimentación consciente
Con la llegada del comienzo del invierno y el descenso significativo de las temperaturas, es esencial una alimentación adecuada para prevenir enfermedades. Sin embargo, esto debe abordarse de forma metódica. Antes de tomar tónicos sustanciosos, deje que su sistema digestivo se adapte. Evite el consumo repentino y excesivo, ya que esto puede sobrecargar el estómago y los intestinos.Al principio, opte por sopas como el caldo de dátiles rojos y cacahuetes o la sopa de ternera. 2. Aumente el consumo de gachas calientes A medida que bajan las temperaturas, mantener el calor se vuelve esencial para prevenir resfriados y enfermedades. Durante el invierno, es aconsejable consumir más gachas calientes, que calientan el cuerpo y proporcionan nutrientes, una práctica verdaderamente beneficiosa. Existen numerosas variedades de gachas,lo que ofrece múltiples opciones. Considere las gachas de trigo para nutrir el corazón y reducir la sequedad, las gachas de sésamo para beneficiar la esencia y nutrir el yin, o las gachas de rábano para ayudar a la digestión y eliminar la flema.
Más allá de estos puntos, aconsejamos limitar el consumo de mariscos durante el invierno, ya que estos alimentos poseen propiedades refrescantes. Una ingesta excesiva puede acumular frío en el cuerpo, lo que dificulta la retención del calor y puede perjudicar la salud.Además, los alimentos ricos en grasas y azúcares deben consumirse con moderación. De lo contrario, no solo pueden aumentar la sensibilidad al frío, sino que también contribuyen al aumento de peso, lo que dificulta la posterior pérdida de peso.