Η άφιξη του ηλιακού όρου «Έναρξη του Χειμώνα» σηματοδοτεί την έναρξη της κρύας περιόδου, δημιουργώντας την επείγουσα ανάγκη να αρχίσουμε να τρέφουμε το σώμα μας. Αν το παραμελήσουμε, μπορεί να γίνουμε ευάλωτοι στο κρύο, με πιθανό αποτέλεσμα να αρρωστήσουμε. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται να εστιάζουμε στην διατήρηση της υγείας μέσω της διατροφής στην καθημερινή μας ζωή, όπως για παράδειγμα καταναλώνοντας θεραπευτικά πιάτα. Ποια θεραπευτικά πιάτα είναι λοιπόν ευεργετικά για τη διατήρηση της υγείας κατά την «Έναρξη του Χειμώνα»; Ακολουθούν μερικές προτάσεις για όσους αναζητούν χειμερινή θρέψη.
Τι να φάτε για την ευεξία κατά το χειμερινό ηλιοστάσιο
Φαρμακευτικό πιάτο 1: Σούπα με θαλάσσιο αγγούρι και αυγά περιστεριού
Συστατικά: 150 γρ. αυγά περιστεριού, 25 γρ. θαλάσσιο αγγούρι και μούρα γκότζι, κατάλληλη ποσότητα φέτες τζίντζερ και φρέσκα κρεμμύδια.
Μέθοδος:
1. Προετοιμάστε τα αυγά περιστεριού πλένοντάς τα καλά. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με νερό και σιγοβράστε τα μέχρι να μαγειρευτούν. Ξεφλουδίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
3. Ξεπλύνετε την κατσαρόλα, στεγνώστε την καλά και προσθέστε μια μικρή ποσότητα λαδιού. Τηγανίστε το ψιλοκομμένο τζίντζερ και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους. Ρίξτε μια κατάλληλη ποσότητα νερού, προσθέστε το κομμένο θαλάσσιο αγγούρι και αφήστε το να βράσει.
4. Προσθέστε τα αποφλοιωμένα αυγά περιστεριού στο βραστό νερό. Συνεχίστε να βράζετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα πλυμένα μούρα γκότζι. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε σε σιγανή φωτιά για λίγα λεπτά.
5. Λίγο πριν το σερβίρετε, προσθέστε αλάτι και μια πρέζα MSG. Δοκιμάστε για να ελέγξετε την αλμυρότητα πριν το σερβίρετε.
Φαρμακευτικές ιδιότητες: Αυτή η σούπα θρέφει το συκώτι και τα νεφρά, αναπληρώνει τη ζωτική ενέργεια και ενυδατώνει το δέρμα.
Φαρμακευτικό πιάτο II που προάγει την υγεία: Σούπα με αρνί και αστράγαλο
Συστατικά: 280 γρ. αρνί, 150 γρ. καρότο, 3 γρ. ρίζα αστράγαλου και ρίζα αγγελικής, κατάλληλη ποσότητα φέτες τζίντζερ και κομμάτια φρέσκου κρεμμυδιού.
Μέθοδος:
1. Ξεπλύνετε καλά το αρνί και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τα καρότα και κόψτε τα σε ροδέλες πάχους περίπου 2-3 mm.
3. Βράστε μια κατσαρόλα με νερό. Βράστε τα κυβάκια αρνιού για ένα έως δύο λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα, ξεπλύνετε τα καλά και πετάξτε το νερό. Αντικαταστήστε το με φρέσκο νερό, προσθέστε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά και αφήστε τα να βράσουν δυνατά.
4. Μόλις βράσουν, προσθέστε μια μέτρια ποσότητα κρασιού μαγειρικής. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα έως μία ώρα.
4. Τέλος, όταν τα συστατικά μαλακώσουν, προσθέστε μια πρέζα αλάτι πριν το σερβίρετε.
Φαρμακευτικά οφέλη: Αυτή η σούπα ενισχύει τη βάση του σώματος, ενισχύει το τσι και θρέφει το αίμα. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για όσους αισθάνονται σωματική αδυναμία, έχουν χλωμό πρόσωπο ή επιθυμούν να βελτιώσουν την επιδερμίδα τους.
Διατροφικές συμβουλές για την αρχή του χειμώνα
1. Συνειδητή διατροφή
Καθώς φτάνει η αρχή του χειμώνα και οι θερμοκρασίες πέφτουν σημαντικά, η έγκαιρη διατροφή είναι απαραίτητη για την αποφυγή ασθενειών. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνεται μεθοδικά. Πριν από την ουσιαστική πρόσληψη τονωτικών, αφήστε χρόνο στο πεπτικό σας σύστημα να προσαρμοστεί. Αποφύγετε την ξαφνική, υπερβολική κατανάλωση, καθώς αυτό μπορεί να επιβαρύνει το στομάχι και τα έντερα.Αρχικά, προτιμήστε σούπες όπως σούπα με κόκκινα χουρμάδια και φιστίκια ή σούπα με μοσχάρι. 2. Αυξήστε την κατανάλωση ζεστού χυλού Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν, η διατήρηση της θερμότητας γίνεται απαραίτητη για την πρόληψη κρυολογήματος και ασθενειών. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερο ζεστό χυλό, ο οποίος τόσο ζεσταίνει το σώμα όσο και παρέχει θρεπτικά συστατικά – μια πραγματικά ευεργετική πρακτική. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες χυλού,προσφέροντας πολλές επιλογές. Σκεφτείτε το χυλό σιταριού για να θρέψετε την καρδιά και να μειώσετε την ξηρότητα, το χυλό σουσαμιού για να ωφελήσετε την ουσία και να θρέψετε το γιν, ή το χυλό ραπανάκι για να βοηθήσετε την πέψη και να απομακρύνετε τα φλέγματα.
Πέρα από αυτά τα σημεία, συνιστούμε να περιορίσετε την κατανάλωση θαλασσινών κατά τη διάρκεια του χειμώνα, καθώς αυτά είναι τρόφιμα ψυχρής φύσης. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να συσσωρεύσει κρύο στο σώμα, εμποδίζοντας τη διατήρηση της θερμότητας και ενδεχομένως βλάπτοντας την υγεία.Επιπλέον, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και ζάχαρη πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Διαφορετικά, όχι μόνο μπορεί να αυξήσουν την ευαισθησία σας στο κρύο, αλλά και να συμβάλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, καθιστώντας πιο δύσκολη την επακόλουθη απώλεια βάρους.