Der Beginn der Sonnenwende „Start of Winter“ läutet die kalte Jahreszeit ein und macht deutlich, wie wichtig es ist, den Körper zu stärken. Wer dies vernachlässigt, ist anfällig für Erkältungen und Krankheiten. Daher ist es ratsam, im Alltag auf eine gesunde Ernährung zu achten und beispielsweise medizinische Gerichte zu sich zu nehmen. Welche medizinischen Gerichte sind also gut für die Gesundheit zu Beginn des Winters? Hier sind einige Empfehlungen für alle, die sich im Winter stärken möchten.
Was man für das Wohlbefinden zur Wintersonnenwende essen sollte
Heilkräftiges Gericht Nr. 1: Suppe aus Seegurke und Taubeneiern
Zutaten: 150 g Taubeneier, je 25 g Seegurke und Goji-Beeren, angemessene Mengen Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln.
Zubereitung:
1. Die Taubeneier gründlich waschen. In einen Topf mit Wasser geben und köcheln lassen, bis sie gar sind. Schälen und beiseitestellen.
3. Den Topf ausspülen, gründlich trocknen und dann eine kleine Menge Öl hinzufügen. Den gehackten Ingwer und die Frühlingszwiebeln unter Rühren anbraten, bis sie duften. Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, die geschnittene Seegurke hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Die geschälten Taubeneier in das kochende Wasser geben. Bei starker Hitze einige Minuten lang weiterkochen, dann die gewaschenen Goji-Beeren hinzufügen. Die Hitze reduzieren und einige Minuten lang leicht köcheln lassen.
5. Kurz vor dem Servieren mit Salz und einer Prise MSG würzen. Vor dem Servieren auf Salzgehalt abschmecken.
Medizinische Eigenschaften: Diese Suppe nährt Leber und Nieren, füllt die Lebensenergie wieder auf und spendet der Haut Feuchtigkeit.
Gesundheitsförderndes medizinisches Gericht II: Lamm- und Astragalus-Suppe
Zutaten: 280 g Lammfleisch, 150 g Karotten, je 3 g Astragaluswurzel und Angelikawurzel, eine angemessene Menge Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln.
Zubereitung:
1. Das Lammfleisch gründlich abspülen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten waschen und in ca. 2–3 mm dicke Scheiben schneiden.
3. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Lammwürfel ein bis zwei Minuten blanchieren, dann herausnehmen, gründlich abspülen und das Wasser wegschütten. Mit frischem Wasser auffüllen, alle vorbereiteten Zutaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Sobald es kocht, eine moderate Menge Kochwein hinzufügen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa eine halbe bis eine Stunde lang leicht köcheln lassen.
4. Wenn die Zutaten schließlich weich sind, mit einer Prise Salz würzen und servieren.
Medizinische Wirkung: Diese Suppe stärkt die Körperkonstitution, fördert das Qi und nährt das Blut. Sie eignet sich besonders für Menschen, die sich körperlich schwach fühlen, blass sind oder ihre Haut verbessern möchten.
Ernährungshinweise für den Beginn des Winters
1. Achtsame Ernährung
Wenn der Winter beginnt und die Temperaturen deutlich sinken, ist eine rechtzeitige Ernährung unerlässlich, um Krankheiten vorzubeugen. Dies muss jedoch methodisch angegangen werden. Bevor Sie reichhaltige Stärkungsmittel zu sich nehmen, sollten Sie Ihrem Verdauungssystem Zeit geben, sich anzupassen. Vermeiden Sie plötzlichen, übermäßigen Konsum, da dies Magen und Darm überfordern kann.Entscheiden Sie sich zunächst für Suppen wie rote Datteln-Erdnuss-Brühe oder Rindfleischsuppe. 2. Erhöhen Sie den Verzehr von warmem Brei Wenn die Temperaturen sinken, ist es wichtig, sich warm zu halten, um Erkältungen und Krankheiten vorzubeugen. Im Winter ist es ratsam, mehr warmen Brei zu essen, der sowohl den Körper wärmt als auch Nährstoffe liefert – eine wirklich vorteilhafte Praxis. Es gibt zahlreiche Brei-Sorten,die eine große Auswahl bieten. Weizenbrei nährt das Herz und reduziert Trockenheit, Sesambrei wirkt sich positiv auf die Essenz aus und nährt das Yin, während Rettichbrei die Verdauung fördert und Schleim löst.
Darüber hinaus empfehlen wir, den Verzehr von Meeresfrüchten im Winter zu begrenzen, da diese Lebensmittel kühlende Eigenschaften haben. Übermäßiger Verzehr kann zu einer Ansammlung von Kälte im Körper führen, die die Wärmespeicherung behindert und möglicherweise die Gesundheit schädigt.Darüber hinaus sollten fett- und zuckerreiche Lebensmittel nur in Maßen verzehrt werden. Andernfalls können sie nicht nur Ihre Kälteempfindlichkeit erhöhen, sondern auch zu einer Gewichtszunahme beitragen, was eine spätere Gewichtsabnahme erschwert.