Příchod slunečního období začátku zimy ohlašuje nástup chladného období, což vyvolává naléhavou potřebu začít tělo vyživovat. Zanedbání této skutečnosti může člověka vystavit chladu, což může vést k onemocnění. Za tímto účelem je vhodné se v každodenním životě zaměřit na udržení zdravé výživy, například konzumací léčivých pokrmů. Jaké léčivé pokrmy jsou tedy pro zachování zdraví na začátku zimy prospěšné? Zde je několik doporučených možností pro ty, kteří hledají zimní výživu.
Co jíst pro zdraví v zimním slunovratu
Léčivé jídlo 1: Polévka z mořského okurky a holubích vajec
Ingredience: 150 g holubích vajec, 25 g mořské okurky a goji bobulí, přiměřené množství plátků zázvoru a jarní cibulky.
Postup:
1. Holubí vejce důkladně umyjte. Vložte je do hrnce s vodou a vařte, dokud nejsou hotová. Oloupejte je a odložte stranou.
3. Opláchněte hrnec, důkladně osušte a přidejte malé množství oleje. Osmažte nasekaný zázvor a jarní cibulku, dokud nezačnou vonět. Nalijte přiměřené množství vody, přidejte nakrájenou mořskou okurku a přiveďte k varu.
4. Do vroucí vody přidejte oloupaná holubí vejce. Vařte několik minut na vysokém ohni, poté přidejte umyté goji bobule. Snižte teplotu a vařte několik minut na mírném ohni.
5. Těsně před podáváním dochuťte solí a špetkou glutamátu sodného. Před podáváním ochutnejte, zda je polévka dostatečně slaná.
Léčivé vlastnosti: Tato polévka vyživuje játra a ledviny, doplňuje životní energii a zvlhčuje pokožku.
Zdravotně prospěšné léčivé jídlo II: Jehněčí polévka s astragalusem
Ingredience: 280 g jehněčího masa, 150 g mrkve, po 3 g kořene astragalu a kořene angeliky, přiměřené množství plátků zázvoru a kousků jarní cibulky.
Postup:
1. Jehněčí maso opláchněte, nakrájejte na malé kostky a odložte stranou. Mrkev umyjte a nakrájejte na kolečka o tloušťce přibližně 2–3 mm.
2. Astragalus, angeliku, plátky zázvoru a jarní cibulku opláchněte a odložte stranou.
3. V hrnci přiveďte vodu k varu. Jehněčí kostky blanšírujte jednu až dvě minuty, poté je vyjměte a důkladně opláchněte. Vylijte vodu z vaření a hrnec umyjte.
3. Přiveďte k varu hrnec s vodou. Blanšírujte kostky jehněčího masa po dobu jedné až dvou minut, poté je vyjměte, důkladně opláchněte a vodu vylijte. Nahraďte čerstvou vodou, přidejte všechny připravené ingredience a přiveďte k varu.
4. Jakmile začne vařit, přidejte přiměřené množství vína na vaření. Snižte teplotu na minimum a vařte na mírném ohni přibližně půl hodiny až hodinu.
4. Nakonec, jakmile jsou ingredience měkké, dochuťte špetkou soli a podávejte.
Léčivé účinky: Tato polévka posiluje tělo, zvyšuje qi a vyživuje krev. Je zvláště vhodná pro ty, kteří se cítí fyzicky slabí, mají bledou pleť nebo chtějí zlepšit svůj vzhled.
Doporučení pro stravování na začátku zimy
1. Vědomá výživa
S příchodem zimy a výrazným poklesem teplot je pro prevenci nemocí nezbytná včasná výživa. Je však třeba k ní přistupovat metodicky. Před podstatným příjmem tonik dejte svému zažívacímu systému čas na přizpůsobení. Vyhněte se náhlé a nadměrné konzumaci, protože by to mohlo přetížit žaludek a střeva.Zpočátku se rozhodněte pro polévky, jako je vývar z červených datlí a arašídů nebo hovězí polévka. 2. Zvyšte konzumaci teplé kaše S poklesem teplot je pro prevenci nachlazení a nemocí nezbytné udržovat tělo v teple. Během zimy je vhodné konzumovat více teplé kaše, která tělo zahřeje a zároveň poskytne výživu – což je skutečně prospěšná praxe. Existuje mnoho druhů kaše,které nabízejí široký výběr. Zvažte pšeničnou kaši, která vyživuje srdce a snižuje suchost, sezamovou kaši, která prospívá esenci a vyživuje jin, nebo ředkvičkovou kaši, která podporuje trávení a odstraňuje hlen.
Kromě těchto bodů doporučujeme omezit v zimě konzumaci mořských plodů, protože se jedná o potraviny studené povahy. Nadměrný příjem může vést k hromadění chladu v těle, což brání udržení tepla a může potenciálně poškodit zdraví.Kromě toho by se měly konzumovat s mírou potraviny s vysokým obsahem tuku a cukru. V opačném případě mohou nejen zvýšit vaši citlivost na chlad, ale také přispět k přibývání na váze, což následně ztěžuje hubnutí.