Nekateri trdijo, da pitje mleka na prazen želodec povzroča izgubo beljakovin, ker se te pretvorijo v energijo. V resnici mleko vsebuje približno 4,5 % laktoze, ogljikohidrata, ki se prednostno pretvori v energijo, da se ohranijo beljakovine. Poleg tega mleko vsebuje približno 3 % maščob, ki prav tako prispevajo k oskrbi z energijo. Zato pitje mleka na prazen želodec ne povzroča izgube beljakovin.
Dojenčki, mlajši od enega leta, lahko na prazen želodec absorbirajo hranilne snovi iz mleka, kar dokazuje, da je hranilna vrednost mleka celovita in da jo telo zlahka izkoristi. Tudi če je prebavljivost nekoliko zmanjšana, je pitje mleka pred zajtrkom, ko je časa malo, še vedno bolj zdravo kot popolno izpuščanje zajtrka.
Nasvet: Pred mlekom popijte navadno vodo
Jutranje mleko ne sme biti edina pijača. Po prebujanju je priporočljivo najprej popiti velik kozarec navadne vode (ali rahlo osladkane medene vode v suhem obdobju ogrevanja prostorov), nato pa mleko. Mleko ima namreč višji osmozni tlak in je za rehidracijo veliko manj učinkovito kot navadna voda.
Kdo naj se izogiba pitju mleka na prazen želodec?
Pomembno je opozoriti, da če po zaužitju mleka pride do napenjanja ali driske, dejansko ni priporočljivo piti velike količine mleka na prazen želodec. Namesto tega je bolje najprej zaužiti nekaj škrobnih živil, nato pa mleko piti v manjših količinah v več obrokih. Najbolj primerna izbira je jogurt.
Pred dvajsetimi leti so strokovnjaki odsvetovali pitje mleka na prazen želodec, ker je večina ljudi na Kitajskem redko uživala mlečne izdelke. Po odstavitvi od materinega mleka so bili mlečni izdelki redki. To dolgotrajno pomanjkanje izpostavljenosti je pripeljalo do laktozne intolerance, ki je povzročala napenjanje, drisko in prebavne motnje po zaužitju mleka. Prehitro pitje, zlasti na prazen želodec, je te simptome še poslabšalo.
Časi so se spremenili in prehranjevalne navade so se razvile. Mnogi otroci in mladi odrasli zdaj redno uživajo mleko, jogurt, sladoled in celo sir že od zgodnjega otroštva. Njihova sposobnost prebave laktoze je močna, zato pitje mleka na prazen želodec povzroča le malo nelagodja. Zato je treba spremeniti prepričanje, da »mleka ne smemo piti na prazen želodec«. Vsaj je treba to prepričanje relativizirati in ga ne moremo uporabljati univerzalno.
Mleko kot hitra rešitev, ki pomaga pri preprečevanju bolezni
Če je nekdo od otroštva redno užival mleko brez težav, kot je laktozna intoleranca, pitje mleka na prazen želodec ne predstavlja nobenega tveganja za zdravje.V naglih jutrih, ko kuhanje ni praktično, lahko hitro kozarec mleka ali karton mleka, ki ga vzamemo s seboj na pot, za 1–2 uri odvrne lakoto in poveča učinkovitost študija ali dela. V primerjavi s popolnim izpuščanjem zajtrka zajtrk na osnovi mleka zagotavlja pomembne hranilne snovi, hkrati pa pomaga preprečevati želodčne motnje in žolčne kamne ter spodbuja mirnejše in bolj uravnoteženo razpoloženje.