Niektorí tvrdia, že pitie mlieka na prázdny žalúdok vedie k plytvaniu bielkovín, ktoré sa premieňajú na energiu. V skutočnosti mlieko obsahuje približne 4,5 % laktózy, sacharidu, ktorý sa uprednostňuje pri premene na energiu, aby sa šetrili bielkoviny. Okrem toho mlieko obsahuje asi 3 % tuku, ktorý tiež prispieva k dodávke energie. Preto pitie mlieka na prázdny žalúdok nevedie k plytvaniu bielkovín.
Dojčatá mladšie ako jeden rok dokážu absorbovať živiny z mlieka konzumovaného na prázdny žalúdok, čo dokazuje, že mlieko má komplexný nutričný profil a telo ho ľahko využíva. Aj keby bola stráviteľnosť mierne znížená, pitie mlieka pred raňajkami, keď je málo času, je stále zdravšie ako úplné vynechanie raňajok.
Tip: Pred mliekom vypite čistú vodu
Ranné mlieko by nemalo byť jediným nápojom. Po prebudení je vhodné najskôr vypiť veľký pohár čistej vody (alebo mierne osladenú medovú vodu počas suchého obdobia vykurovania v interiéri) a až potom mlieko. Je to preto, že mlieko má vyšší osmotický tlak a je oveľa menej rýchle a účinné ako čistá voda na rehydratáciu.
Kto by sa mal vyhnúť pití mlieka na prázdny žalúdok?
Je dôležité poznamenať, že ak po konzumácii mlieka trpíte nadúvaním alebo hnačkou, nie je vhodné piť veľké množstvá mlieka na prázdny žalúdok. Namiesto toho je lepšie najprv skonzumovať niektoré škrobnaté potraviny a potom piť mlieko v malých množstvách v niekoľkých dávkach. Najvhodnejšou voľbou je jogurt.
Pred dvadsiatimi rokmi odborníci neodporúčali piť mlieko na prázdny žalúdok, pretože väčšina ľudí v Číne mliečne výrobky konzumovala len zriedka. Po odstavení od materského mlieka sa mliečne výrobky takmer nevyskytovali. Tento dlhodobý nedostatok vystavenia mliečnym výrobkom viedol k neznášanlivosti laktózy, ktorá spôsobovala nadúvanie, hnačku a poruchy trávenia po konzumácii mlieka. Príliš rýchle pitie, najmä na prázdny žalúdok, tieto príznaky zhoršovalo.
Časy sa zmenili a stravovacie návyky sa vyvinuli. Mnoho detí a mladých dospelých teraz pravidelne konzumuje mlieko, jogurt, zmrzlinu a dokonca aj syr už od raného veku. Ich schopnosť tráviť laktózu je silná, čo znamená, že aj pri pití mlieka na prázdny žalúdok pociťujú len minimálne ťažkosti. Preto by sa malo prehodnotiť tvrdenie, že „mlieko by sa nemalo piť na prázdny žalúdok“. Prinajmenšom si to vyžaduje kvalifikáciu a nemožno to aplikovať univerzálne.
Mlieko ako rýchla pomoc pri prevencii chorôb
Ak človek od detstva pravidelne konzumuje mlieko bez problémov, ako je neznášanlivosť laktózy, pitie mlieka na prázdny žalúdok nepredstavuje žiadne zdravotné riziko.Keď sú rána hektické a nemáte čas variť, rýchlo si vypite pohár mlieka alebo si vezmite kartón so sebou, aby ste ho mohli vypiť cestou. Tak sa uistíte, že nebudete mať hlad 1–2 hodiny, čo zvýši vašu efektivitu pri štúdiu alebo práci. V porovnaní s úplným vynechaním raňajok vám raňajky na báze mlieka nielen poskytnú podstatné živiny, ale pomôžu aj predchádzať žalúdočným poruchám a žlčovým kameňom a zároveň podporia pokojnejšiu a vyváženejšiu náladu.