Sommigen beweren dat het drinken van melk op een lege maag eiwitten verspilt door deze om te zetten in energie. In werkelijkheid bevat melk ongeveer 4,5% lactose, een koolhydraat dat voorrang krijgt bij de omzetting in energie om eiwitten te sparen. Bovendien bevat melk ongeveer 3% vet, dat ook bijdraagt aan de energievoorziening. Daarom leidt het drinken van melk op een lege maag niet tot eiwitverspilling.
Baby's jonger dan één jaar kunnen voedingsstoffen uit melk op een lege maag opnemen, wat aantoont dat melk een uitgebreide voedingswaarde heeft en gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Zelfs als de verteerbaarheid iets verminderd is, blijft het drinken van melk voor het ontbijt wanneer er weinig tijd is, gezonder dan het ontbijt helemaal overslaan.
Tip: drink gewoon water voor de melk
Melk mag 's ochtends niet de enige drank zijn. Bij het ontwaken is het raadzaam om eerst een groot glas gewoon water te drinken (of licht gezoet honingwater tijdens droge verwarmingsseizoenen binnenshuis), gevolgd door melk. Melk heeft namelijk een hogere osmotische druk en is veel minder snel of effectief dan gewoon water voor rehydratatie.
Wie moet het drinken van melk op een lege maag vermijden?
Het is belangrijk om op te merken dat als u last heeft van een opgeblazen gevoel of diarree na het drinken van melk, het inderdaad niet raadzaam is om grote hoeveelheden op een lege maag te drinken. In plaats daarvan is het beter om eerst wat zetmeelrijke voedingsmiddelen te eten en vervolgens in meerdere keren kleine hoeveelheden melk te drinken. Yoghurt is de meest geschikte optie.
Twintig jaar geleden adviseerden deskundigen om geen melk op een lege maag te drinken, omdat de meeste mensen in China zelden zuivel consumeerden. Na het spenen van moedermelk kwamen zuivelproducten nauwelijks voor. Dit langdurige gebrek aan blootstelling leidde tot "lactose-intolerantie", wat bij consumptie van melk leidde tot een opgeblazen gevoel, diarree en indigestie. De symptomen verergerden als melk te snel werd gedronken, vooral op een lege maag.
De tijden zijn veranderd en de eetgewoonten zijn geëvolueerd. Veel kinderen en jongvolwassenen consumeren nu vanaf jonge leeftijd regelmatig melk, yoghurt, ijs en zelfs kaas. Hun vermogen om lactose te verteren is sterk, wat betekent dat ze weinig ongemak ondervinden, zelfs wanneer ze melk op een lege maag drinken. Daarom moet het idee dat "melk niet op een lege maag gedronken mag worden" worden herzien. Het moet op zijn minst worden genuanceerd en kan niet universeel worden toegepast.
Melk als snelle oplossing, helpt bij het voorkomen van ziekten
Als iemand sinds zijn kindertijd regelmatig melk heeft gedronken zonder problemen zoals lactose-intolerantie, levert het drinken ervan op een lege maag geen enkel gezondheidsrisico op.Als je 's ochtends weinig tijd hebt om te koken, drink dan snel een glas melk of neem een pakje mee om onderweg op te drinken. Zo heb je 1 à 2 uur geen honger en kun je efficiënter studeren of werken. In vergelijking met het volledig overslaan van het ontbijt, levert een ontbijt op basis van melk niet alleen belangrijke voedingsstoffen, maar helpt het ook maagklachten en galstenen te voorkomen en zorgt het voor een rustiger, evenwichtiger humeur.