Daži apgalvo, ka piena dzeršana tukšā dūšā izšķērdē olbaltumvielas, pārvēršot tās enerģijā. Patiesībā pienā ir aptuveni 4,5 % laktozes, kas ir ogļhidrāts, kuru enerģijas pārvēršanai izmanto prioritāri, lai saglabātu olbaltumvielas. Turklāt pienā ir aptuveni 3 % tauku, kas arī veicina enerģijas piegādi. Tāpēc piena dzeršana tukšā dūšā neizraisa olbaltumvielu izšķērdēšanu.
Zīdaiņi, kas jaunāki par vienu gadu, tukšā dūšā var uzņemt piena uzturvielas, kas liecina, ka piena uzturvērtība ir vispusīga un organisms to viegli uzsūc. Pat ja sagremojamība ir nedaudz samazināta, piena dzeršana pirms brokastīm, ja laiks ir ierobežots, joprojām ir veselīgāk nekā brokastu izlaišana.
Padoms: pirms piena dzeriet tīru ūdeni
Rīta piens nedrīkst būt vienīgais dzēriens. Pēc pamošanās sāciet ar lielu glāzi tīra ūdens (sausā telpu apkures sezonā ieteicams atšķaidīts medus ūdens), pēc tam dzeriet pienu. Piena augstākais osmotiskais spiediens padara to mazāk ātru un efektīvu hidratācijai nekā tīrs ūdens.
Kam nevajadzētu dzert pienu tukšā dūšā?
Ir svarīgi atzīmēt, ka, ja pēc piena lietošanas rodas vēdera uzpūšanās vai caureja, nav ieteicams dzert lielus daudzumus tukšā dūšā. Tā vietā labāk vispirms ēst kādu cietes produktu un pēc tam dzert pienu nelielos daudzumos vairākas reizes. Jogurts ir vispiemērotākā izvēle.
Pirms divdesmit gadiem eksperti neiesaka dzert pienu tukšā dūšā, jo lielākā daļa Ķīnas iedzīvotāju reti lietoja piena produktus. Pēc atšķiršanas no mātes piena piena produkti bija reti sastopami. Šī ilgstošā nepietiekamā lietošana izraisīja "laktozes nepanesamību", kas izraisīja vēdera uzpūšanos, caureju un gremošanas traucējumus pēc piena lietošanas. Simptomi pasliktinājās, ja pienu dzēra pārāk ātri, īpaši tukšā dūšā.
Laiki ir mainījušies, un uztura paradumi ir attīstījušies. Daudzi bērni un jaunieši tagad jau no agra vecuma regulāri lieto pienu, jogurtu, saldējumu un pat sieru. Viņu spēja sagremot laktozi ir laba, tādēļ pat dzert pienu tukšā dūšā viņiem nerada diskomfortu. Tādēļ uzskats, ka "pienu nedrīkst dzert tukšā dūšā", ir jāpārskata. Vismaz tas ir jāprecizē un nevar tikt piemērots vispārīgi.
Piens kā ātrs risinājums, kas palīdz novērst slimības
Ja cilvēks kopš bērnības ir regulāri lietojis pienu bez tādiem problēmām kā laktozes nepanesamība, tā dzeršana tukšā dūšā nerada nekādu risku veselībai.Steigā rītos, kad nav iespējams pagatavot ēdienu, ātri izdzeriet glāzi piena vai paņemiet līdzi kartonu, lai to izdzertu ceļā. Tas nodrošinās, ka 1–2 stundas nejutīsieties izsalcis, uzlabojot mācību vai darba efektivitāti. Salīdzinot ar pilnīgu brokastu izlaišanu, piena brokastis ne tikai nodrošina būtiskas uzturvielas, bet arī palīdz novērst kuņģa traucējumus un žultsakmeņus, vienlaikus veicinot mierīgāku un līdzsvarotāku garastāvokli.