Kai kurie teigia, kad pieno gėrimas tuščiu skrandžiu eikvoja baltymus, nes jie paverčiami energija. Iš tiesų, piene yra apie 4,5 % laktozės, angliavandenių, kurie pirmiausia paverčiami energija, kad būtų išsaugoti baltymai. Be to, piene yra apie 3 % riebalų, kurie taip pat prisideda prie energijos tiekimo. Todėl pieno gėrimas tuščiu skrandžiu nesukelia baltymų eikvojimo.
Kūdikiai iki vienerių metų amžiaus gali įsisavinti pieno maistines medžiagas tuščiu skrandžiu, o tai rodo, kad pieno maistinė vertė yra visapusiška ir lengvai įsisavinama organizmu. Net jei virškinamumas yra šiek tiek sumažėjęs, pieno gėrimas prieš pusryčius, kai laiko yra mažai, yra sveikesnis nei visiškai praleisti pusryčius.
Patarimas: prieš pieną gerkite paprastą vandenį
Rytinis pienas neturėtų būti vienintelis gėrimas. Pabudus, patartina pirmiausia išgerti didelį stiklinę paprasto vandens (arba šiek tiek pasaldinto medaus vandens, jei šildoma patalpa yra sausa), o tik tada pieną. Taip yra todėl, kad pienas turi didesnį osmosinį slėgį, todėl jis yra kur kas lėtesnis ir mažiau veiksmingas rehidratacijai nei paprastas vanduo.
Kas turėtų vengti gerti pieną tuščiu skrandžiu?
Svarbu atkreipti dėmesį, kad jei po pieno vartojimo jaučiate pilvo pūtimą ar viduriavimą, tikrai nerekomenduojama gerti didelius jo kiekius tuščiu skrandžiu. Vietoj to, geriau pirmiausia suvalgyti angliavandenių turinčių maisto produktų, o tada gerti pieną mažais kiekiais keletą kartų. Jogurtas yra tinkamiausias pasirinkimas.
Prieš dvidešimt metų ekspertai nerekomendavo gerti pieno tuščiu skrandžiu, nes dauguma žmonių Kinijoje retai vartojo pieno produktus. Po atjunkymo nuo motinos pieno pieno produktai buvo retai vartojami. Dėl ilgalaikio pieno produktų nevartojimo atsirado „laktozės netolerancija“, dėl kurios po pieno vartojimo pasireiškė pilvo pūtimas, viduriavimas ir virškinimo sutrikimai. Simptomai pablogėdavo, jei pienas buvo geriamas per greitai, ypač tuščiu skrandžiu.
Laikai pasikeitė, o mitybos įpročiai evoliucionavo. Dabar daugelis vaikų ir jaunuolių nuo mažens reguliariai vartoja pieną, jogurtą, ledus ir net sūrį. Jų laktozės virškinimo gebėjimai yra stiprūs, todėl jie patiria mažai diskomforto net gerdami pieną tuščiu skrandžiu. Todėl nuomonė, kad „pieno negalima gerti tuščiu skrandžiu“, turėtų būti peržiūrėta. Bent jau ji reikalauja išlygų ir negali būti taikoma visuotinai.
Pienas kaip greitas sprendimas, padedantis užkirsti kelią ligoms
Jei nuo vaikystės reguliariai vartojote pieną ir neturėjote laktozės netoleravimo problemų, jo gėrimas tuščiu skrandžiu nekelia jokio pavojaus sveikatai.Kai rytai yra skubūs ir nėra laiko gaminti maistą, greitai išgerkite stiklinę pieno arba pasiimkite kartonėlį pieno, kad galėtumėte jį išgerti kelyje. Tai užtikrins, kad 1–2 valandas nebus jausite alkio, o tai padidins mokymosi ar darbo efektyvumą. Palyginti su visiškai praleistu pusryčiais, pieno pagrindu paruoštas pusryčiai ne tik suteikia daug maistinių medžiagų, bet ir padeda išvengti skrandžio sutrikimų bei tulžies akmenų, o taip pat skatina ramesnę ir labiau subalansuotą nuotaiką.