Někteří tvrdí, že pití mléka na lačný žaludek vede k plýtvání bílkovinami, protože se přeměňují na energii. Ve skutečnosti mléko obsahuje přibližně 4,5 % laktózy, sacharidu, který se upřednostňuje pro přeměnu na energii, aby se šetřily bílkoviny. Kromě toho mléko obsahuje asi 3 % tuku, který také přispívá k dodávce energie. Pití mléka na lačný žaludek tedy nevede k plýtvání bílkovinami.
Kojenci do jednoho roku věku dokážou vstřebat živiny z mléka konzumovaného na lačný žaludek, což dokazuje, že mléko má komplexní nutriční profil a tělo ho snadno využívá. I když je stravitelnost mírně snížena, pití mléka před snídaní, když je málo času, je stále zdravější než vynechání snídaně úplně.
Tip: Před mlékem vypijte čistou vodu
Ranní mléko by nemělo být jediným nápojem. Po probuzení je vhodné nejprve vypít velkou sklenici čisté vody (nebo mírně oslazenou medovou vodu během suchého období vytápění interiérů) a poté mléko. Důvodem je, že mléko má vyšší osmotický tlak a je mnohem méně rychlé a účinné než čistá voda pro rehydrataci.
Kdo by se měl vyvarovat pití mléka na lačný žaludek?
Je důležité si uvědomit, že pokud po konzumaci mléka trpíte nadýmáním nebo průjmem, není vhodné pít velké množství mléka na lačný žaludek. Místo toho je lepší nejprve sníst nějaké škrobové jídlo a poté pít mléko v malých množstvích během několika dávek. Nejvhodnější volbou je jogurt.
Před dvaceti lety odborníci nedoporučovali pít mléko na lačný žaludek, protože většina lidí v Číně mléčné výrobky konzumovala jen zřídka. Po odstavení od mateřského mléka se mléčné výrobky téměř nevyskytovaly. Tento dlouhodobý nedostatek vedl k nesnášenlivosti laktózy, která při konzumaci mléka způsobovala nadýmání, průjem a zažívací potíže. Příliš rychlé pití, zejména na lačný žaludek, tyto příznaky ještě zhoršovalo.
Časy se změnily a stravovací návyky se vyvinuly. Mnoho dětí a mladých dospělých nyní pravidelně konzumuje mléko, jogurt, zmrzlinu a dokonce i sýr již od raného věku. Jejich schopnost trávit laktózu je silná, což znamená, že i při pití mléka na lačný žaludek pociťují jen malé nepohodlí. Proto by mělo být přehodnoceno tvrzení, že „mléko by se nemělo pít na lačný žaludek“. Přinejmenším je třeba toto tvrzení upřesnit a nelze jej aplikovat univerzálně.
Mléko jako rychlá pomoc při prevenci nemocí
Pokud člověk od dětství pravidelně konzumuje mléko bez problémů, jako je nesnášenlivost laktózy, nepředstavuje jeho pití na lačný žaludek žádné zdravotní riziko.V uspěchaných ránech, kdy není možné vařit, rychle vypijte sklenici mléka nebo si vezměte karton s sebou, abyste ho mohli vypít cestou. Tím si zajistíte, že nebudete mít hlad po dobu 1–2 hodin, což zvýší vaši efektivitu při studiu nebo práci. Ve srovnání s úplným vynecháním snídaně poskytuje snídaně na bázi mléka nejen podstatné živiny, ale také pomáhá předcházet žaludečním poruchám a žlučovým kamenům a podporuje klidnější a vyrovnanější náladu.