يدعي البعض أن شرب الحليب على معدة فارغة يهدر البروتين عن طريق تحويله إلى طاقة. في الواقع، يحتوي الحليب على حوالي 4.5٪ من اللاكتوز، وهو كربوهيدرات يتم إعطاؤه الأولوية لتحويل الطاقة للحفاظ على البروتين. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الحليب على حوالي 3٪ من الدهون، والتي تساهم أيضًا في توفير الطاقة. لذلك، فإن شرب الحليب على معدة فارغة لا يؤدي إلى إهدار البروتين.
يمكن للأطفال دون سن السنة امتصاص العناصر الغذائية من الحليب على معدة فارغة، مما يدل على أن الحليب يحتوي على عناصر غذائية شاملة ويسهل على الجسم استفادتها. حتى لو انخفضت قابلية الهضم قليلاً، فإن شرب الحليب قبل الإفطار عندما يكون الوقت ضيقاً يظل أكثر صحة من تخطي الإفطار بالكامل.
نصيحة: اشرب الماء العادي قبل الحليب
لا ينبغي أن يكون الحليب الصباحي هو المشروب الوحيد. عند الاستيقاظ، يُنصح بشرب كوب كبير من الماء العادي أولاً (أو ماء بالعسل قليل التحلية خلال مواسم التدفئة الداخلية الجافة)، ثم الحليب. وذلك لأن الحليب يحتوي على ضغط تناضحي أعلى وهو أقل سرعة وفعالية من الماء العادي في إعادة الترطيب.
من يجب أن يتجنب شرب الحليب على معدة فارغة؟
من المهم ملاحظة أنه إذا كنت تعاني من انتفاخ البطن أو الإسهال بعد تناول الحليب، فمن غير المستحسن شرب كميات كبيرة منه على معدة فارغة. بدلاً من ذلك، من الأفضل تناول بعض الأطعمة النشوية أولاً ثم شرب الحليب بكميات صغيرة على عدة مرات. الزبادي هو الخيار الأنسب.
قبل عشرين عامًا، نصح الخبراء بعدم شرب الحليب على معدة فارغة لأن معظم الناس في الصين نادرًا ما كانوا يتناولون منتجات الألبان. بعد الفطام عن حليب الأم، نادرًا ما كان يتم تناول منتجات الألبان. أدى هذا النقص المطول في التعرض إلى عدم تحمل اللاكتوز، مما تسبب في انتفاخ البطن والإسهال وعسر الهضم عند تناول الحليب. شرب الحليب بسرعة كبيرة، خاصة على معدة فارغة، أدى إلى تفاقم هذه الأعراض.
لقد تغير الزمن وتطورت العادات الغذائية. يستهلك العديد من الأطفال والشباب الآن الحليب والزبادي والآيس كريم وحتى الجبن بانتظام منذ سن مبكرة. لديهم قدرة قوية على هضم اللاكتوز، مما يعني أنهم لا يشعرون بأي إزعاج حتى عند شرب الحليب على معدة فارغة. لذلك، يجب مراجعة فكرة أن "الحليب لا يجب شربه على معدة فارغة". على الأقل، تتطلب هذه الفكرة بعض التحفظات ولا يمكن تطبيقها بشكل عام.
الحليب كحل سريع يساعد في الوقاية من الأمراض
إذا كان الشخص قد تناول الحليب بانتظام منذ الطفولة دون مشاكل مثل عدم تحمل اللاكتوز، فإن شربه على معدة فارغة لا يشكل أي خطر على الصحة.في الصباحات المزدحمة عندما لا يكون الطهي ممكنًا، اشرب كوبًا من الحليب بسرعة أو احمل كرتونة لتناولها في الطريق. هذا يضمن أنك لن تشعر بالجوع لمدة 1-2 ساعة، مما يعزز كفاءة الدراسة أو العمل. مقارنة بتخطي وجبة الإفطار تمامًا، فإن وجبة الإفطار التي تعتمد على الحليب لا توفر فقط عناصر غذائية أساسية، بل تساعد أيضًا في الوقاية من اضطرابات المعدة وحصوات المرارة، مع تعزيز مزاج أكثر هدوءًا وتوازنًا.