الفيتامينات هي عناصر غذائية يومية أساسية لجسم الإنسان، ويدرك الأفراد المعاصرون أهمية الفيتامينات بشكل عميق. ولكن هل تعرف ما إذا كان تناول الفيتامينات على معدة فارغة مفيدًا؟
هل من المفيد تناول الفيتامينات على معدة فارغة؟
في الواقع، تناول الفيتامينات على معدة فارغة هو الأنسب. وذلك لأن الفيتامينات لها هياكل جزيئية صغيرة نسبيًا، مما يجعلها سهلة الامتصاص من قبل الجسم. ومع ذلك، فإن تناولها على معدة فارغة يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع حاد في تركيزها في الدم. وفي الوقت نفسه، يتم إفراز الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بسهولة من خلال البول.لذلك، يُنصح بتناول الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بعد الوجبات لمنع فقدان العناصر الغذائية بشكل فعال.
ما هو أفضل وقت لتناول الفيتامينات؟
نصف ساعة بعد تناول الطعام هو الوقت المثالي. في هذه المرحلة، يكون الطعام قد خضع لعملية الهضم الأولية، مما يعوض استهلاك الجسم للطاقة. تبقى الفيتامينات التي يتم تناولها في هذا الوقت لفترة أطول في الأمعاء الدقيقة، مما يضمن امتصاص معظمها لتعويض النقص.إذا كان تناول الفيتامينات بعد نصف ساعة من تناول الطعام غير عملي، فيمكن تناولها مباشرة بعد تناول الطعام أو عندما يكون المعدة نصف ممتلئة.من الأفضل تناول الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مثل فيتامين C، بعد الوجبات. يمكن أن يؤدي تناولها على معدة فارغة إلى ارتفاع تركيزها في الدم، مما يسهل إفرازها. على العكس من ذلك، قد تتراكم الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، مثل فيتامين E، في الجسم إذا تم تناولها بكميات زائدة، مما قد يؤثر سلبًا على الصحة. من الأفضل تناولها عند الشعور بالجوع قليلاً أو أثناء الوجبة (عندما تكون المعدة نصف ممتلئة)، لتقليل التراكم. بالنسبة للفيتامينات المتعددة، يوصى بتناولها مباشرة بعد الوجبات.
حافظ على وقت تناول يومي ثابت للفيتامينات لضمان فترات منتظمة بين الجرعات، مما يعزز مستويات الفيتامينات المتوازنة ويدعم الصحة العامة. على سبيل المثال، تحافظ جرعة يومية واحدة على فاصل زمني مدته 24 ساعة.
فوائد تناول الفيتامينات
1. الوقاية من السرطان: يشير تقرير نُشر في المجلة الطبية الأمريكية إلى أن تناول مكملات الفيتامينات المتعددة يوميًا قد يقلل بشكل فعال من خطر الإصابة بالسرطان.
2. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: يحتل زيت السمك أوميغا 3 و CoQ10 مرتبة عالية في حماية صحة القلب. ثبت أن مكونات مثل فيتامين D وفيتامين E وفيتامينات B والكروم والمغنيسيوم مفيدة للقلب، حيث تحمي خصائصها المضادة للأكسدة من الالتهابات.
3. الحفاظ على قوة العظام: على الرغم من أن مكملات الكالسيوم تُتناول عادةً يوميًا لصحة العظام، فهي تساعد في بناء عظام قوية ولكنها لا تستطيع تحقيق ذلك بمفردها.
4. إبطاء الشيخوخة: أثناء تكاثر الخلايا (العملية الأساسية التي تسبب شيخوخة الإنسان بمرور الوقت)، تقلل الفيتامينات المتعددة من تقصير الحمض النووي (DNA: حمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين)، وبالتالي تؤخر الشيخوخة.
5. تعزيز جهاز المناعة: توفر الفيتامينات المتعددة العناصر الغذائية الإضافية التي قد يحتاجها جسمك لمكافحة الأمراض. ترتبط الفيتامينات A و C و D بشكل خاص بتعزيز المناعة، بينما يساعد الزنك المعدني في مقاومة العدوى.
6. تحسين البشرة والشعر: المغذيات التي توفرها الفيتامينات المتعددة تحافظ على صحتك من الداخل إلى الخارج. فيتامينات ب، وخاصة فيتامين ك، تعزز صحة الشعر، بينما فيتامينات أ، ج، هـ ممتازة لبشرتك.
خمس مجموعات يجب أن تتجنب الفيتامينات
1. الصدفية: تجنب فيتامين أ
الريتينويدات، وهي دواء شائع لعلاج الصدفية، هي مشتقات فيتامين أ. بمجرد تناولها، تتراكم في الكبد. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناولها (أكثر من 0.7 مجم يوميًا للرجال و 0.6 مجم يوميًا للنساء) إلى إنتاج سموم في الجسم، مما يؤدي إلى التهاب الملتحمة وتساقط الشعر وتفاقم حالات الجلد.
2. أمراض القلب: تجنب مكملات فيتامين E والبوتاسيوم
وجدت دراسة واسعة النطاق استمرت سبع سنوات وشملت 10000 مريض بأمراض القلب في جامعة ماكماستر الكندية أن تناول مكملات فيتامين E بجرعات عالية (400 وحدة دولية يوميًا، أي ما يعادل 363 مجم) يزيد من خطر الإصابة بقصور القلب بنسبة 13٪ ومن خطر دخول المستشفى بعد الإصابة بنسبة 20٪.تزيد مكملات البوتاسيوم المفرطة (أكثر من 3500 ملليغرام يوميًا) من خطر الإصابة بالخفقان وعدم انتظام ضربات القلب.
3. السكري: تجنب فيتامين ب 3
تؤدي مكملات فيتامين ب 3 بجرعات عالية (تزيد عن 17 ملليغرام يوميًا للرجال و 13 ملليغرام يوميًا للنساء) إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، حيث تؤدي المكملات الأكبر إلى مشاكل أكثر حدة في نسبة السكر في الدم.
4. هشاشة العظام: تجنب فيتامين أ والفوسفور
يمكن أن يتسبب ارتفاع مستويات الفوسفور في الدم بشكل مفرط (المكملات التي تتجاوز 1000 ملليغرام/يوم) في فقدان الكالسيوم من العظام، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. توصي الإرشادات الصحية في المملكة المتحدة بعدم تناول أكثر من 250 ملليغرام من مكملات الفوسفور يوميًا. ترتبط مكملات فيتامين أ بجرعات عالية ارتباطًا وثيقًا بانخفاض كثافة المعادن في العظام.تزيد الجرعة اليومية من فيتامين أ التي تتجاوز 1.5 ملليغرام من خطر انخفاض كثافة العظام بنسبة 6-14٪. تبلغ الجرعة اليومية الموصى بها حاليًا للرجال والنساء 0.7 ملليغرام و 0.6 ملليغرام على التوالي.
5. قرحة المعدة: تجنب فيتامين أ
تشير الأبحاث إلى أن الاستخدام المتزامن لمكملات فيتامين أ مع أدوية قرحة المعدة يقلل بشكل كبير من فعالية هذه الأخيرة.
بالإضافة إلى الفيتامينات، يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى أو سرطان البروستاتا تجنب مكملات الكالسيوم بشكل عام.
أكثر سببين شيوعًا لأمراض الكلى هما ارتفاع ضغط الدم والسكري. يمكن أن يؤدي تناول الكالسيوم يوميًا بما يزيد عن 700 ملليغرام (الجرعة اليومية الموصى بها) إلى تراكم الكالسيوم في الكلى، بينما قد يؤدي تناول المكملات لفترة طويلة إلى الإصابة بحصوات الكلى.