Experter påpekar att personer med svag mjälte- och magfunktion kan ha nytta av att äta sötpotatis på vintern för att stärka dessa organ och ge näring åt njurarna. Personer med dålig matsmältning eller tom mage bör dock undvika dem. Den dagliga konsumtionen bör inte överstiga tre liang (cirka 150 g), och att äta sötpotatis med svarta fläckar eller brända områden kan orsaka förgiftning. Nedan beskriver vi i detalj varför sötpotatis inte bör ätas på tom mage.
Mitt på dagen är den bästa tiden att äta sötpotatis
Yang Xiaojun, överläkare på gastroenterologiska avdelningen vid Guangzhou University of Chinese Medicine, förklarar att sötpotatis är särskilt vanligt förekommande under vintern.Traditionell kinesisk medicin klassificerar sötpotatis som söt i smaken och neutral till sin natur, och att den påverkar mjälte- och magmeridianerna. Man tror att den stärker mjälten och magen, ökar vitaliteten och främjar matsmältningen. För dem med svag mjälte och mage kan konsumtion av sötpotatis stärka mjälten och ge näring åt njurarna. Med tanke på det torra vinterklimatet noterar vissa klassiska texter också att konsumtion av rå sötpotatis kan generera vätska och släcka törsten, därav rekommendationen att vintern är särskilt lämplig för konsumtion av sötpotatis.
När det gäller den optimala tidpunkten på dagen för konsumtion rekommenderas middagstid. Detta ger flera timmar för absorption efter måltiden. Att äta sötpotatis på kvällen kan leda till ett överskott av socker som kroppen inte kan absorbera fullständigt omedelbart, vilket kan orsaka uppblåsthet.
Undvik att äta sötpotatis tillsammans med sockerhaltiga livsmedel.
Sötpotatis har ett högt sockerinnehåll. Att äta dem på tom mage kan stimulera överdriven magsyraproduktion. Detta överskott av syra irriterar magslemhinnan, vilket leder till sura uppstötningar och halsbränna. Dessutom innehåller sötpotatis ett oxidasenzym som genererar betydande mängder koldioxidgas i mag-tarmkanalen, vilket kan orsaka uppblåsthet och rapningar.
Personer med magsår eller uppblåsthet bör undvika sötpotatis. Sockret i sötpotatis stimulerar överdriven magsyraproduktion, vilket ökar trycket i magen. För personer med känslig mage kan detta irritera såriga områden eller magslemhinnan och orsaka obehag.Dessutom bör sötpotatis inte konsumeras tillsammans med alltför söta livsmedel, eftersom dess inneboende sötma i kombination med ytterligare sockerhaltiga produkter kan öka risken för gastroesofageal reflux. Undvik att äta bakad sötpotatis med skalet kvar. Sötpotatis innehåller höga halter av fiber och stärkelse. Överdriven konsumtion kan orsaka uppblåsthet och rapningar, men måttlig konsumtion kan stimulera tarmaktiviteten och främja regelbundenhet.
Konsultläkaren Yang Xiaojun betonade vidare att bakade sötpotatisar helst bör konsumeras utan skal. Sötpotatis som är kontaminerad med bakterier som orsakar svartfläcksjuka blir svår att identifiera efter bakning. Undvik därför att konsumera sötpotatis med svarta fläckar eller förkolnade områden, eftersom de kan orsaka förgiftning.Dessutom tillagas sötpotatis som säljs på gatan ofta med kol, som avger betydande mängder skadliga ämnen som svaveldioxid vid förbränning. Att äta stora mängder sådan sötpotatis som tillagats på gatan är skadligt för hälsan. Detta avslutar vår förklaring till varför sötpotatis inte bör ätas på tom mage. Vi hoppas att denna information är till hjälp. Slutligen önskar vi er god hälsa och allt gott denna vinter.