Experții observă că persoanele cu funcție slabă a splinei și a stomacului pot beneficia de consumul de cartofi dulci în timpul iernii pentru a fortifica aceste organe și a hrăni rinichii. Cu toate acestea, persoanele cu digestie slabă sau cu stomacul gol ar trebui să îi evite. Consumul zilnic nu trebuie să depășească trei liang (aproximativ 150 g), iar consumul de cartofi dulci cu pete negre sau zone arse poate provoca otrăvire. Mai jos, detaliem motivele pentru care cartofii dulci nu trebuie consumați pe stomacul gol.
Miezul zilei este momentul optim pentru consumul de cartofi dulci
Yang Xiaojun, medic șef al Departamentului de Gastroenterologie al Primului Spital Afiliat al Universității de Medicină Chineză din Guangzhou, explică faptul că cartofii dulci sunt deosebit de răspândiți în timpul iernii.Medicina tradițională chineză clasifică cartofii dulci ca având un gust dulce și o natură neutră, care pătrund în meridianele splinei și stomacului. Se crede că aceștia fortifică splina și stomacul, sporesc vitalitatea și favorizează confortul digestiv. Pentru cei cu splină și stomac slabe, consumul de cartofi dulci poate întări splina și hrăni rinichii. Având în vedere climatul uscat al iernii, unele texte clasice menționează, de asemenea, că consumul de cartofi dulci cruzi poate genera lichide și pot potoli setea, de aceea se recomandă consumul de cartofi dulci în special în timpul iernii.
În ceea ce privește momentul optim al zilei pentru consum, se recomandă ora prânzului. Acest lucru permite câteva ore pentru absorbție după masă. Consumul de cartofi dulci seara poate duce la un exces de zahăr pe care organismul nu îl poate absorbi complet imediat, ceea ce poate provoca balonare.
Evitați consumul de cartofi dulci împreună cu alimente zaharoase.
Cartofii dulci au un conținut ridicat de zahăr. Consumul lor pe stomacul gol poate stimula producția excesivă de acid gastric. Acest surplus de acid poate irita mucoasa gastrică, ducând la reflux acid și arsuri la stomac. În plus, cartofii dulci conțin o enzimă oxidază care generează o cantitate semnificativă de dioxid de carbon în tractul gastro-intestinal, putând provoca balonare și eructații.
Persoanele cu ulcere gastrice sau balonare ar trebui să evite în mod special cartofii dulci. Zaharurile din aceștia stimulează producția excesivă de acid gastric, crescând presiunea intragastrică. Pentru cei cu stomac sensibil, acest lucru poate irita zonele ulcerate sau mucoasa gastrică, provocând disconfort.În plus, cartofii dulci nu trebuie consumați împreună cu alimente excesiv de dulci, deoarece dulceața lor inerentă, combinată cu alte alimente zaharoase, poate crește riscul de reflux gastroesofagian. Evitați să consumați cartofi dulci copți cu coaja intactă. Cartofii dulci conțin niveluri ridicate de fibre și amidon. Consumul excesiv poate provoca balonare și eructații, deși consumul moderat poate stimula activitatea intestinală și favoriza regularitatea.
Medicul consultant Yang Xiaojun a subliniat în continuare că cartofii dulci coapte ar trebui consumate, în mod ideal, fără coajă. Cartofii dulci contaminați cu bacteria care provoacă boala petelor negre devin dificil de identificat după coacere. Prin urmare, evitați consumul de cartofi dulci cu pete negre sau zone carbonizate, deoarece acestea pot provoca intoxicații.În plus, cartofii dulci coapte pe stradă sunt adesea gătite folosind cărbune, care emite cantități semnificative de substanțe nocive, cum ar fi dioxidul de sulf, în timpul arderii. Consumul de cantități mari de astfel de cartofi dulci coapte pe stradă este dăunător pentru sănătate. Aceasta încheie explicația noastră despre motivul pentru care cartofii dulci nu ar trebui consumați pe stomacul gol. Sperăm că aceste informații vă vor fi de ajutor. În final, vă dorim sănătate și toate cele bune în această iarnă.