Eksperci zauważają, że osoby z osłabioną funkcją śledziony i żołądka mogą odnieść korzyści ze spożywania słodkich ziemniaków zimą, aby wzmocnić te narządy i odżywić nerki. Jednak osoby z zaburzeniami trawienia lub na pusty żołądek powinny ich unikać. Dzienne spożycie nie powinno przekraczać trzech liang (około 150 g), a spożywanie słodkich ziemniaków z czarnymi plamami lub przypalonymi obszarami może spowodować zatrucie. Poniżej szczegółowo opisujemy, dlaczego nie należy spożywać słodkich ziemniaków na pusty żołądek.
Południe to optymalny czas na spożywanie słodkich ziemniaków
Yang Xiaojun, główny lekarz oddziału gastroenterologii w Pierwszym Szpitalu Klinicznym Uniwersytetu Medycyny Chińskiej w Kantonie, wyjaśnia, że słodkie ziemniaki są szczególnie popularne zimą.Tradycyjna medycyna chińska klasyfikuje słodkie ziemniaki jako słodkie w smaku i neutralne w naturze, wpływające na meridiany śledziony i żołądka. Uważa się, że wzmacniają one śledzionę i żołądek, zwiększają witalność i poprawiają trawienie. Osoby z osłabioną śledzioną i żołądkiem mogą wzmocnić śledzionę i odżywić nerki poprzez spożywanie słodkich ziemniaków. Biorąc pod uwagę suchy klimat zimowy, niektóre klasyczne teksty wskazują również, że spożywanie surowych słodkich ziemniaków może generować płyny i gasić pragnienie, stąd zalecenie, aby zimą szczególnie spożywać słodkie ziemniaki.
Jeśli chodzi o optymalną porę dnia na spożycie, zaleca się południe. Pozwala to na kilka godzin na wchłanianie po jedzeniu. Spożywanie słodkich ziemniaków wieczorem może prowadzić do nadmiernego spożycia cukru, którego organizm nie jest w stanie w pełni wchłonąć, co może powodować wzdęcia.
Należy unikać spożywania słodkich ziemniaków wraz z produktami zawierającymi cukier.
Słodkie ziemniaki mają wysoką zawartość cukru. Spożywanie ich na pusty żołądek może stymulować nadmierną produkcję kwasu żołądkowego. Nadmiar kwasu podrażnia błonę śluzową żołądka, prowadząc do refluksu żołądkowego i zgagi. Ponadto słodkie ziemniaki zawierają enzym oksydazę, który wytwarza znaczne ilości dwutlenku węgla w przewodzie pokarmowym, potencjalnie powodując wzdęcia i odbijanie.
Osoby z wrzodami żołądka lub wzdęciami powinny szczególnie unikać słodkich ziemniaków. Zawarte w nich cukry stymulują nadmierną produkcję kwasu żołądkowego, zwiększając ciśnienie wewnątrzżołądkowe. U osób z wrażliwym żołądkiem może to podrażniać obszary owrzodzone lub błonę śluzową żołądka, powodując dyskomfort.Ponadto słodkich ziemniaków nie należy spożywać wraz z nadmiernie słodkimi potrawami, ponieważ ich naturalna słodycz w połączeniu z dodatkowymi produktami zawierającymi cukier może zwiększyć ryzyko refluksu żołądkowo-przełykowego. Należy unikać spożywania pieczonych słodkich ziemniaków z nienaruszoną skórką. Słodkie ziemniaki zawierają duże ilości błonnika i skrobi. Nadmierne spożycie może powodować wzdęcia i odbijanie, chociaż umiarkowane spożycie może stymulować pracę jelit i sprzyjać regularności.
Konsultant medyczny Yang Xiaojun podkreślił ponadto, że pieczone słodkie ziemniaki najlepiej spożywać bez skórki. Słodkie ziemniaki skażone bakteriami powodującymi czarną plamistość stają się trudne do zidentyfikowania po upieczeniu. Dlatego należy unikać spożywania słodkich ziemniaków z czarnymi plamami lub przypalonymi obszarami, ponieważ mogą one powodować zatrucie.Ponadto słodkie ziemniaki pieczone na ulicy są często przygotowywane przy użyciu węgla, który podczas spalania emituje znaczne ilości szkodliwych substancji, takich jak dwutlenek siarki. Spożywanie dużych ilości takich pieczonych na ulicy słodkich ziemniaków jest szkodliwe dla zdrowia. To kończy nasze wyjaśnienie, dlaczego nie należy jeść słodkich ziemniaków na pusty żołądek. Mamy nadzieję, że te informacje okażą się pomocne. Na koniec życzymy Państwu zdrowia i wszystkiego najlepszego tej zimy.