Deskundigen merken op dat mensen met een zwakke milt- en maagfunctie baat kunnen hebben bij het eten van zoete aardappelen in de winter om deze organen te versterken en de nieren te voeden. Mensen met een slechte spijsvertering of een lege maag moeten ze echter vermijden. De dagelijkse consumptie mag niet meer dan drie liang (ongeveer 150 g) bedragen, en het eten van zoete aardappelen met zwarte vlekken of verbrande plekken kan vergiftiging veroorzaken. Hieronder leggen we uit waarom zoete aardappelen niet op een lege maag mogen worden gegeten.
De middag is het optimale moment om zoete aardappelen te eten
Yang Xiaojun, hoofdarts van de afdeling Gastro-enterologie van het Eerste Aangesloten Ziekenhuis van de Guangzhou Universiteit voor Chinese Geneeskunde, legt uit dat zoete aardappelen vooral in de winter veel worden gegeten.In de traditionele Chinese geneeskunde worden zoete aardappelen geclassificeerd als zoet van smaak en neutraal van aard, en beïnvloeden ze de milt- en maagmeridianen. Ze zouden de milt en maag versterken, de vitaliteit vergroten en de spijsvertering bevorderen. Voor mensen met een zwakke milt en maag kan het eten van zoete aardappelen de milt versterken en de nieren voeden. Gezien het droge winterklimaat wordt in sommige klassieke teksten ook opgemerkt dat het eten van rauwe zoete aardappelen vocht kan genereren en de dorst kan lessen, vandaar de aanbeveling dat de winter bijzonder geschikt is voor de consumptie van zoete aardappelen.
Wat betreft het optimale moment van de dag, is de middag het beste moment om zoete aardappelen te eten. Dit komt omdat het lichaam enkele uren nodig heeft om ze na het eten op te nemen. Het eten van zoete aardappelen in de avond, met hun hogere suikergehalte, kan de opnamecapaciteit van het lichaam overbelasten, wat kan leiden tot een opgeblazen gevoel.
Vermijd het eten van zoete aardappelen in combinatie met suikerrijke voedingsmiddelen.
Zoete aardappelen hebben een hoog suikergehalte. Als je ze op een lege maag eet, kan dit leiden tot overmatige maagzuurproductie. Dit overtollige zuur kan het maagslijmvlies irriteren, wat kan leiden tot zure reflux en brandend maagzuur. Bovendien bevatten zoete aardappelen een oxidase-enzym dat aanzienlijke hoeveelheden koolstofdioxidegas in het maag-darmkanaal produceert, wat kan leiden tot een opgeblazen gevoel en boeren.
Mensen met maagzweren of een opgeblazen gevoel moeten zoete aardappelen vooral vermijden. De suikers in zoete aardappelen stimuleren een overmatige maagzuurproductie, waardoor de druk in de maag toeneemt. Bij mensen met een gevoelige maag kan dit de zweren of het maagslijmvlies irriteren, wat ongemak veroorzaakt.Bovendien mogen zoete aardappelen niet samen met te zoete voedingsmiddelen worden geconsumeerd, omdat hun inherente zoetheid in combinatie met extra suikerhoudende producten het risico op gastro-oesofageale reflux kan verhogen. Vermijd het eten van gebakken zoete aardappelen met hun schil intact. Zoete aardappelen bevatten veel vezels en zetmeel. Overmatige consumptie kan een opgeblazen gevoel en boeren veroorzaken, maar een matige inname kan de darmactiviteit stimuleren en de regelmaat bevorderen.
Consultant-arts Yang Xiaojun benadrukte verder dat gebakken zoete aardappelen idealiter zonder schil worden geconsumeerd. Zoete aardappelen die besmet zijn met de bacterie die zwarte vlekken veroorzaakt, zijn na het bakken moeilijk te herkennen. Vermijd daarom de consumptie van zoete aardappelen met zwarte vlekken of verkoolde plekken, omdat deze vergiftiging kunnen veroorzaken.Bovendien worden zoete aardappelen die op straat worden gebakken vaak bereid met steenkool, dat tijdens de verbranding aanzienlijke hoeveelheden schadelijke stoffen zoals zwaveldioxide uitstoot. Het consumeren van grote hoeveelheden van dergelijke op straat gebakken zoete aardappelen is schadelijk voor de gezondheid. Dit concludeert onze uitleg over waarom zoete aardappelen niet op een lege maag mogen worden gegeten. We hopen dat deze informatie nuttig is. Tot slot wensen we u een goede gezondheid en het allerbeste voor deze winter.