Eksperter bemerker at personer med svak milt- og magefunksjon kan ha nytte av å spise søtpoteter om vinteren for å styrke disse organene og gi næring til nyrene. Personer med dårlig fordøyelse eller tom mage bør imidlertid unngå dem. Daglig inntak bør ikke overstige tre liang (ca. 150 g), og å spise søtpoteter med svarte flekker eller brente områder kan forårsake forgiftning. Nedenfor forklarer vi hvorfor søtpoteter ikke bør spises på tom mage.
Middagen er det optimale tidspunktet for inntak av søtpoteter
Yang Xiaojun, overlege ved gastroenterologisk avdeling ved First Affiliated Hospital of Guangzhou University of Chinese Medicine, forklarer at søtpoteter er spesielt utbredt om vinteren.Tradisjonell kinesisk medisin klassifiserer søtpoteter som søte i smaken og nøytrale i naturen, og at de går inn i milt- og mage-meridianene. De antas å styrke milten og magen, øke vitaliteten og fremme fordøyelsen. For de med svak milt og mage kan inntak av søtpoteter styrke milten og gi næring til nyrene. Gitt det tørre vinterklimaet, nevner noen klassiske tekster også at å spise rå søtpoteter kan generere væske og slukke tørsten, og anbefaler derfor at vinteren er spesielt egnet for inntak av søtpoteter.
Når det gjelder det optimale tidspunktet på dagen for inntak, anbefales middagstid. Dette gir flere timer til absorpsjon etter å ha spist. Inntak av søtpoteter om kvelden kan føre til overdreven sukkerinntak som kroppen ikke kan absorbere fullstendig umiddelbart, noe som potensielt kan forårsake oppblåsthet.
Unngå å spise søtpoteter sammen med sukkerholdige matvarer.
Søtpoteter har et høyt sukkerinnhold. Å spise dem på tom mage kan stimulere til overdreven produksjon av magesyre. Dette overskuddet av syre kan irritere mageslimhinnen og føre til sure oppstøt og halsbrann. I tillegg inneholder søtpoteter et oksidaseenzym som genererer betydelige mengder karbondioksidgass i mage-tarmkanalen, noe som potensielt kan forårsake oppblåsthet og raping.
Personer med magesår eller oppblåsthet bør spesielt unngå søte poteter. Sukkeret i dem stimulerer overdreven magesyreproduksjon, noe som øker trykket i magesekken. For personer med følsom mage kan dette irritere sår eller mageslimhinnen og forårsake ubehag.Videre bør søtpoteter ikke spises sammen med altfor søte matvarer, da deres iboende søthet kombinert med ekstra sukkerholdige matvarer kan øke risikoen for gastroøsofageal refluks. Unngå å spise bakte søtpoteter med skallet intakt. Søtpoteter inneholder høye nivåer av fiber og stivelse. Overdreven inntak kan forårsake oppblåsthet og raping, men moderat inntak kan stimulere tarmaktiviteten og fremme regelmessighet.
Konsulentlege Yang Xiaojun understreket videre at bakt søtpotet ideelt sett bør spises uten skallet. Søtpoteter som er forurenset med bakterier som forårsaker svartflekk-sykdom, blir vanskelige å identifisere etter baking. Unngå derfor å spise søtpoteter med svarte flekker eller forkullede områder, da disse kan forårsake forgiftning.Dessuten blir søte poteter som bakes på gaten ofte tilberedt med kull, som avgir betydelige mengder skadelige stoffer som svoveldioksid under forbrenningen. Å spise store mengder av slike søte poteter som er bakt på gaten, er skadelig for helsen. Dette avslutter vår forklaring på hvorfor søte poteter ikke bør spises på tom mage. Vi håper denne informasjonen er nyttig. Til slutt ønsker vi deg god helse og alt godt denne vinteren.