専門家によると、脾胃が弱い人は冬にサツマイモを食べると脾を健やかにし腎を補う効果がありますが、空腹時や胃の調子が悪い人は避けるべきです。サツマイモの摂取量は1日300gを超えないようにし、黒い斑点や焦げた部分があるサツマイモを食べると中毒の危険があります。次に、空腹時にサツマイモを食べてはいけない理由を詳しく説明します。
サツマイモは昼食時に食べるのが最適
広州中医薬大学第一附属病院脾胃病科主任医師・楊暁軍氏によると、冬はサツマイモが旬であり、中医学ではサツマイモは味甘・性平で脾胃経に帰経し、脾胃を補い気力を増し腸胃を広くする。脾胃虚弱者はサツマイモで健脾補腎が可能。冬は乾燥するため、生食で生津止渇（唾液分泌促進・渇き止め）効果があると古典にも記載され、冬こそ適した食材とされる。
一日の時間帯としては、昼食時にサツマイモを食べるのが最適である。サツマイモを食べた後、体内で数時間の吸収時間を要するため、夜に食べると糖分が多く、体が一度に吸収しきれないため、腹部膨満感を引き起こしやすい。
サツマイモは甘いものと一緒に食べないこと
サツマイモは糖分が高いため、空腹時に食べると大量の胃酸が生成される。胃酸が過剰になると胃粘膜を刺激し、胃酸の逆流を引き起こし、胸焼け感を生じさせる。またサツマイモに含まれる酸化酵素は、胃腸内で大量の二酸化炭素ガスを発生させ、腹部膨満感やげっぷなどの症状を引き起こしやすい。
胃潰瘍や胃もたれなどの症状がある人は特にサツマイモを避けるべきです。サツマイモの糖分は胃内で大量の胃酸を生成し、胃内圧を上昇させます。胃の調子が悪い人にとっては、潰瘍部や胃粘膜を刺激し、胃の不快感を引き起こす可能性があります。また、サツマイモは甘いものと一緒に食べるべきではありません。サツマイモ自体が甘い性質を持つため、甘い食品と組み合わせると胃食道逆流症のリスクが高まります。
焼き芋は皮ごと食べないこと
サツマイモには食物繊維とデンプンが多く含まれており、過剰摂取すると胃もたれやげっぷなどの症状が現れますが、適量であれば腸を刺激し排便を促進する効果があります。
楊暁軍主任医師はさらに、焼き芋は皮ごと食べない方が良いと強調しています。黒斑病菌に汚染されたサツマイモは、焼いた後では判別が難しいため、黒い斑点や焦げ目のあるものは中毒を引き起こす可能性があるため、絶対に食べないでください。また、路上で焼かれるサツマイモは石炭で焼かれることが多く、石炭の燃焼時には大量の二酸化硫黄などの有害物質が発生します。路上で焼かれたサツマイモを多く食べると健康に悪影響を及ぼします。
空腹時にサツマイモを食べてはいけない理由については以上です。私たちの説明がお役に立てれば幸いです。この冬、皆様が健康で順調な日々を過ごされますようお祈り申し上げます。