Para ahli mencatat bahwa individu dengan fungsi limpa dan lambung yang lemah dapat memperoleh manfaat dari mengonsumsi ubi jalar pada musim dingin untuk memperkuat organ-organ tersebut dan menutrisi ginjal. Namun, mereka yang memiliki pencernaan buruk atau dalam keadaan perut kosong sebaiknya menghindarinya. Konsumsi harian tidak boleh melebihi tiga liang (sekitar 150g), dan mengonsumsi ubi jalar dengan bintik hitam atau area terbakar dapat menyebabkan keracunan. Di bawah ini, kami menjelaskan mengapa ubi jalar tidak boleh dikonsumsi dalam keadaan perut kosong.
Siang hari adalah waktu optimal untuk mengonsumsi ubi jalar
Yang Xiaojun, Dokter Spesialis Kepala Departemen Gastroenterologi di Rumah Sakit Afiliasi Pertama Universitas Kedokteran Tiongkok Guangzhou, menjelaskan bahwa ubi jalar sangat umum ditemukan pada musim dingin.Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, ubi jalar diklasifikasikan sebagai makanan yang manis rasanya dan netral sifatnya, masuk ke meridian limpa dan lambung. Ubi jalar diyakini dapat memperkuat limpa dan lambung, meningkatkan vitalitas, dan memperlancar pencernaan. Bagi mereka yang memiliki limpa dan lambung lemah, mengonsumsi ubi jalar dapat memperkuat limpa dan menutrisi ginjal. Mengingat iklim musim dingin yang kering, beberapa teks klasik juga mencatat bahwa mengonsumsi ubi jalar mentah dapat menghasilkan cairan dan menghilangkan dahaga, sehingga disarankan bahwa musim dingin sangat cocok untuk mengonsumsi ubi jalar.
Mengenai waktu terbaik untuk mengonsumsi ubi jalar, siang hari disarankan. Hal ini memungkinkan beberapa jam untuk penyerapan setelah makan. Mengonsumsi ubi jalar di malam hari dapat menyebabkan asupan gula berlebihan yang tidak dapat diserap sepenuhnya oleh tubuh secara cepat, berpotensi menyebabkan kembung.
Hindari mengonsumsi ubi jalar bersama makanan manis.
Ubi jalar mengandung kadar gula yang tinggi. Mengonsumsinya saat perut kosong dapat merangsang produksi asam lambung berlebihan. Kelebihan asam ini dapat mengiritasi mukosa lambung, menyebabkan refluks asam dan heartburn. Selain itu, ubi jalar mengandung enzim oksidase yang menghasilkan gas karbon dioksida dalam jumlah besar di saluran pencernaan, berpotensi menyebabkan kembung dan sendawa.
Orang dengan tukak lambung atau kembung sebaiknya menghindari ubi jalar. Gula dalam ubi jalar merangsang produksi asam lambung berlebihan, meningkatkan tekanan intra-lambung. Bagi mereka yang memiliki lambung sensitif, hal ini dapat mengiritasi area tukak atau mukosa lambung, menyebabkan ketidaknyamanan.Selain itu, ubi jalar tidak boleh dikonsumsi bersama makanan yang terlalu manis, karena manisnya ubi jalar yang dikombinasikan dengan makanan manis lainnya dapat meningkatkan risiko refluks gastroesofageal. Hindari mengonsumsi ubi jalar panggang dengan kulitnya utuh. Ubi jalar mengandung kadar serat dan pati yang tinggi. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kembung dan sendawa, meskipun konsumsi moderat dapat merangsang aktivitas usus dan memperlancar pencernaan.
Dokter Konsultan Yang Xiaojun menekankan bahwa ubi jalar panggang sebaiknya dikonsumsi tanpa kulit. Ubi jalar yang terkontaminasi bakteri penyakit bintik hitam menjadi sulit diidentifikasi setelah dipanggang. Oleh karena itu, hindari mengonsumsi ubi jalar dengan bintik hitam atau area yang gosong, karena dapat menyebabkan keracunan.Selain itu, ubi jalar panggang pinggir jalan sering dimasak menggunakan arang, yang menghasilkan zat berbahaya seperti sulfur dioksida saat pembakaran. Mengonsumsi ubi jalar panggang pinggir jalan dalam jumlah besar dapat merugikan kesehatan. Demikian penjelasan kami mengenai mengapa ubi jalar tidak boleh dikonsumsi saat perut kosong. Kami harap informasi ini bermanfaat. Akhirnya, kami berharap Anda sehat dan selamat musim dingin ini.