Les experts notent que les personnes dont la fonction splénique et gastrique est affaiblie peuvent tirer profit de la consommation de patates douces en hiver pour fortifier ces organes et nourrir les reins. Cependant, les personnes souffrant d'une mauvaise digestion ou ayant l'estomac vide devraient les éviter. La consommation quotidienne ne devrait pas dépasser trois liang (environ 150 g), et la consommation de patates douces présentant des taches noires ou des zones brûlées peut provoquer un empoisonnement. Ci-dessous, nous expliquons en détail pourquoi les patates douces ne devraient pas être consommées à jeun.
Le midi est le moment idéal pour consommer des patates douces
Yang Xiaojun, médecin-chef du service de gastro-entérologie du premier hôpital affilié à l'université de médecine chinoise de Guangzhou, explique que les patates douces sont particulièrement répandues en hiver.La médecine traditionnelle chinoise classe les patates douces comme ayant un goût sucré et une nature neutre, entrant dans les méridiens de la rate et de l'estomac. On pense qu'elles fortifient la rate et l'estomac, améliorent la vitalité et favorisent le confort digestif. Pour les personnes ayant une rate et un estomac faibles, la consommation de patates douces peut renforcer la rate et nourrir les reins. Compte tenu du climat sec de l'hiver, certains textes classiques notent également que la consommation de patates douces crues peut générer des fluides et étancher la soif, d'où la recommandation selon laquelle l'hiver est particulièrement propice à la consommation de patates douces.
En ce qui concerne le moment optimal de la journée pour les consommer, il est recommandé de le faire à midi. Cela laisse plusieurs heures pour l'absorption après le repas. La consommation de patates douces le soir peut entraîner un excès de sucre que l'organisme ne peut pas absorber rapidement, ce qui peut provoquer des ballonnements.
Évitez de consommer des patates douces avec des aliments sucrés.
Les patates douces ont une teneur élevée en sucre. Les consommer à jeun peut stimuler une production excessive d'acide gastrique. Cet excès d'acide peut irriter la muqueuse gastrique, entraînant des reflux acides et des brûlures d'estomac. De plus, les patates douces contiennent une enzyme oxydase qui génère une quantité importante de dioxyde de carbone dans le tractus gastro-intestinal, pouvant provoquer des ballonnements et des éructations.
Les personnes souffrant d'ulcères gastriques ou de ballonnements doivent particulièrement éviter les patates douces. Leurs sucres stimulent une production excessive d'acide gastrique, augmentant la pression intra-gastrique. Pour les personnes ayant l'estomac sensible, cela peut irriter les zones ulcérées ou la muqueuse gastrique, provoquant une gêne.De plus, les patates douces ne doivent pas être consommées avec des aliments trop sucrés, car leur douceur naturelle combinée à des aliments sucrés supplémentaires peut augmenter le risque de reflux gastro-œsophagien. Évitez de manger des patates douces cuites au four avec leur peau intacte. Les patates douces contiennent des niveaux élevés de fibres et d'amidon. Une consommation excessive peut provoquer des ballonnements et des éructations, mais une consommation modérée peut stimuler l'activité intestinale et favoriser la régularité.
Le médecin consultant Yang Xiaojun a également souligné que les patates douces cuites au four devraient idéalement être consommées sans leur peau. Les patates douces contaminées par la bactérie responsable de la maladie des taches noires deviennent difficiles à identifier après la cuisson. Il faut donc éviter de consommer des patates douces présentant des taches noires ou des zones carbonisées, car elles peuvent provoquer une intoxication.De plus, les patates douces cuites dans la rue sont souvent cuites au charbon, qui émet des quantités importantes de substances nocives telles que le dioxyde de soufre lors de la combustion. La consommation de grandes quantités de ces patates douces cuites dans la rue est nocive pour la santé. Voilà qui conclut notre explication sur les raisons pour lesquelles il ne faut pas manger de patates douces à jeun. Nous espérons que ces informations vous seront utiles. Enfin, nous vous souhaitons une bonne santé et tout le meilleur pour cet hiver.