يلاحظ الخبراء أن الأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الطحال والمعدة قد يستفيدون من تناول البطاطا الحلوة في الشتاء لتقوية هذه الأعضاء وتغذية الكلى. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من سوء الهضم أو الذين يتناولون الطعام على معدة فارغة تجنبها. يجب ألا يتجاوز الاستهلاك اليومي ثلاثة ليانغ (حوالي 150 جرامًا)، وقد يؤدي تناول البطاطا الحلوة التي تحتوي على بقع سوداء أو مناطق محترقة إلى التسمم. فيما يلي، نوضح بالتفصيل لماذا لا ينبغي تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة.
منتصف النهار هو الوقت الأمثل لتناول البطاطا الحلوة
يوضح يانغ شياوجون، كبير الأطباء في قسم أمراض الجهاز الهضمي في المستشفى الأول التابع لجامعة قوانغتشو للطب الصيني، أن البطاطا الحلوة تنتشر بشكل خاص خلال فصل الشتاء.تصنف الطب الصيني التقليدي البطاطا الحلوة على أنها حلوة المذاق ومحايدة الطبيعة، وتدخل في مسارات الطحال والمعدة. يُعتقد أنها تقوي الطحال والمعدة، وتعزز الحيوية، وتساعد على الراحة الهضمية. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة، فإن تناول البطاطا الحلوة يمكن أن يقوي الطحال ويغذي الكلى. نظرًا لمناخ الشتاء الجاف، تشير بعض النصوص الكلاسيكية أيضًا إلى أن تناول البطاطا الحلوة النيئة يمكن أن يولد السوائل ويروي العطش، ومن ثم فإن التوصية بأن الشتاء مناسب بشكل خاص لتناول البطاطا الحلوة.
بالنسبة للوقت الأمثل من اليوم لتناولها، يوصى بتناولها في منتصف النهار. وهذا يتيح عدة ساعات لامتصاصها بعد تناولها. قد يؤدي تناول البطاطا الحلوة في المساء إلى تناول كميات زائدة من السكر لا يستطيع الجسم امتصاصها بالكامل على الفور، مما قد يسبب انتفاخًا.
تجنب تناول البطاطا الحلوة مع الأطعمة السكرية.
تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من السكر. تناولها على معدة فارغة يمكن أن يحفز إنتاج حمض المعدة بشكل مفرط. هذا الفائض من الحمض قد يهيج الغشاء المخاطي للمعدة، مما يؤدي إلى ارتجاع الحمض وحرقة المعدة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على إنزيم أوكسيديز الذي يولد كمية كبيرة من غاز ثاني أكسيد الكربون داخل الجهاز الهضمي، مما قد يسبب الانتفاخ والتجشؤ.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو الانتفاخ تجنب البطاطا الحلوة بشكل خاص. فسكرها يحفز إنتاج حمض المعدة بشكل مفرط، مما يزيد من الضغط داخل المعدة. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تهيج المناطق المصابة بالقرحة أو الغشاء المخاطي للمعدة، مما يسبب عدم الراحة.علاوة على ذلك، لا ينبغي تناول البطاطا الحلوة مع الأطعمة شديدة الحلاوة، لأن حلاوتها الطبيعية مقترنة بمواد سكرية إضافية قد تزيد من خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي. تجنب تناول البطاطا الحلوة المخبوزة مع قشرتها. تحتوي البطاطا الحلوة على مستويات عالية من الألياف والنشا. قد يؤدي الاستهلاك المفرط إلى الانتفاخ والتجشؤ، على الرغم من أن تناولها باعتدال يمكن أن يحفز نشاط الأمعاء ويعزز انتظامها.
وأكد الطبيب الاستشاري يانغ شياوجون أن البطاطا الحلوة المخبوزة يجب أن تؤكل بدون قشرتها. يصعب التعرف على البطاطا الحلوة الملوثة ببكتيريا مرض البقع السوداء بعد خبزها. لذلك، تجنب تناول أي بطاطا حلوة بها بقع سوداء أو مناطق متفحمة، لأنها قد تسبب التسمم.علاوة على ذلك، غالبًا ما يتم طهي البطاطا الحلوة المخبوزة على جانب الطريق باستخدام الفحم، الذي ينبعث منه كميات كبيرة من المواد الضارة مثل ثاني أكسيد الكبريت أثناء الاحتراق. إن تناول كميات كبيرة من البطاطا الحلوة المخبوزة على جانب الطريق ضار بالصحة. بهذا نختتم شرحنا لأسباب عدم تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة. نأمل أن تكون هذه المعلومات مفيدة. أخيرًا، نتمنى لكم الصحة الجيدة وكل التوفيق في هذا الشتاء.