国家衛生健康委員会と教育部の「2021年全国『愛眼デー』活動実施に関する通知」の呼びかけに応え、国民の視覚システム健康を支援するため、2021年6月6日、第26回全国「愛眼デー」を前に、中国栄養学会栄養健康研究院主催による「『栄養と視覚システム健康』科学ハンドブック解説会」が北京で開催された。
中国栄養学会副理事長／栄養健康研究院副院長である馬愛国教授が解説会を司会した。中国栄養学会副理事長／栄養健康研究院副院長である楊暁光研究員と、佳格集団健康生活事業群ディレクターの呉宜燕氏が、それぞれ主催団体と支援団体を代表して挨拶を行った。
中国では視覚障害者が7550万人に達し、主な原因として未矯正の屈折異常、白内障、加齢黄斑変性、緑内障、糖尿病網膜症などが挙げられる。現在、ほとんどの眼疾患は予防・管理が可能であるが、長期にわたる眼の損傷の蓄積は不可逆的な視覚障害を引き起こす。視覚系に関連する危険因子に対して、早期に視覚障害や眼疾患を予防する保健措置を講じることは、視覚系の健康保護と生活の質向上に極めて重要である。
楊暁光教授は挨拶の中で、「『栄養と視覚系健康』科学ハンドブックの刊行が、住民の視覚系健康への関心を高め、生活習慣の改善、食事栄養の最適化、科学的な目の保護につながることを期待する」と述べた。
栄養専門家、眼科専門家、メディア関係者の立会いのもと、「栄養と視覚系健康」科学ハンドブックの発表式典が行われた。関係者によると、同科学ハンドブックは中国栄養学会栄養健康研究院が西安交通大学公衆衛生学院などの学術機関と連携して設立した編集委員会が執筆。視覚系健康に影響を与える主要因、生活習慣介入の緊急性と重要性、栄養と視覚系健康の関連性及び科学的根拠を体系的に分析している。
西安交通大学公衆衛生学院副院長の馬楽教授はハンドブック解説の中で、食事栄養が視覚系健康に重要な影響を与えると指摘し、バランスの取れた食事を確保し、新鮮な濃い緑色や赤・黄・オレンジ色の野菜・果物、卵類、ナッツ類、乳製品を多く摂取し、赤身肉、動物性レバー、魚類などを適量摂取すべきだと述べた。さらに、科学的研究により、ルテイン・ゼアキサンチン、α-カロテン/β-カロテン、リコピン、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、オメガ3脂肪酸など十数種類の栄養素が視覚系健康に有益であることが確認されている。その中でもルテイン/ゼアキサンチンは、目の黄斑色素を構成する重要な成分であり、抗酸化作用、ブルーライトの遮断、視覚系信号伝達の向上により、長期間画面の光にさらされる人々の視覚機能を保護し、加齢黄斑変性や白内障の発症リスクを低減、視機能の改善、色素性網膜炎患者の視覚機能向上、重度未熟児網膜症のリスク低減に寄与します。主な食品源は濃い緑色の野菜と卵類です。
同仁医院眼科主任医師の楊暁慧氏は、視覚系に多い健康問題と予防策を紹介し、目の保護に関するアドバイスを提供しました：適度な休憩、画面設定の調整、適切な視距離の維持;作業・学習時の照明明るさに注意し、近距離作業時の姿勢を正し、近距離作業時間を短縮し、コンタクトレンズと眼鏡を交互に使用すること。長時間の過度な日光曝露、特に強い光への曝露を減らすこと。体重を適切に管理すること。規則的で効果的かつ適度な強度の運動を行うこと。禁煙・節酒を心がけること。佳格集団の研究開発ディレクターである劉昌樹博士は、ルテインエステルのマイクロカプセル化技術と生物学的利用能向上に関する技術的進歩について共有した。
「ルテインは網膜黄斑部の主要なカロテノイドです。ルテインは人眼の網膜内部で効果的なブルーライトフィルターを形成し、ブルーライトによる酸化損傷を最小限に抑えることができます」と馬愛国教授は述べ、「わが国の成人のルテイン特定推奨量（SPL）は10mg/日です。現在の科学研究によると、わが国住民のルテイン摂取量には依然として一定のギャップがあり、適量のルテイン摂取は視覚システムの健康に有益です」と付け加えました。