Peut-on manger la peau des poires ? Aimez-vous manger régulièrement des poires ? Surtout en été, la saison des poires, où l'on trouve facilement différentes variétés. Les poires sont très nutritives, alors faites-vous plaisir sans modération ! En général, nous épluchons les poires avant de les manger. Mais peut-on consommer la peau des poires ? En fait, la peau et la chair possèdent de nombreux bienfaits pour la santé et sont parfaitement comestibles.
Beaucoup de gens épluchent les fruits avant de les manger, en particulier les poires et les pommes. En été, beaucoup préfèrent retirer la peau lorsqu'ils mangent des poires, car ils la trouvent dure et nuisible à la texture. Alors, peut-on manger la peau des poires ? Explorons les informations suivantes.
La peau de poire est-elle comestible ?
1. La chair de poire possède des propriétés qui génèrent des fluides, humidifient la sécheresse, dissipent la chaleur et éliminent les mucosités. Elle convient aux personnes souffrant de déshydratation due à la fièvre, à la soif, au diabète, à la toux chaude, à la manie de la chaleur des mucosités, à la dysphagie, à la soif accompagnée d'une perte de voix, aux yeux rouges et gonflés et à l'indigestion. Ces bienfaits sont largement reconnus, mais la peau de poire offre également de multiples effets thérapeutiques.
2. La peau de poire purifie le cœur, hydrate les poumons, réduit la chaleur interne, génère des fluides, nourrit les reins et reconstitue le yin.
3. Les « facteurs pathogènes secs » de l'automne endommagent facilement les poumons, tandis que la consommation de poires hydrate efficacement les poumons et soulage la toux. La peau de poire est particulièrement efficace à cet égard. Il est donc préférable de consommer les poires avec leur peau intacte.
Les textes médicaux traditionnels ont depuis longtemps documenté en détail les propriétés thérapeutiques de la peau de poire, confirmant sa capacité à purifier le cœur, humidifier les poumons, réduire la chaleur interne et générer des fluides. Elle offre un traitement auxiliaire pour la soif, la toux, l'hémoptysie, les furoncles et les anthrax induits par la chaleur estivale. La Materia Medica du Sichuan indique : « Elle est de nature fraîche, de saveur sucrée et astringente, et non toxique. »Elle élimine la chaleur estivale, soulage la soif et l'irritabilité, génère des fluides et possède des propriétés astringentes. Elle traite la dysenterie et la toux avec transpiration. » La Materia Medica de Diannan indique : « Elle est appliquée localement pour les furoncles et les anthrax. » Le Bencao Zaixin affirme : « Elle purifie le cœur et réduit le feu, nourrit les reins et favorise le yin, génère des fluides pour étancher la soif et dissipe l'irritabilité et l'humidité. » La Materia Medica de Luchuan la décrit comme « traitant l'accumulation de chaleur estivale et les coups de chaleur ».
À la fin de l'automne, le temps reste exceptionnellement sec, ce qui rend la peau délicate et le système immunitaire sous-développé des nourrissons vulnérables aux agressions. En voyant la peau squameuse de leur petit nez, leurs lèvres gercées et des symptômes plus graves comme la toux, le cœur des mères se serre de détresse. De nombreux remèdes traditionnels contre la sécheresse automnale deviennent des trésors précieux pour les mères affolées, les poires étant un ingrédient fréquemment utilisé.
Les poires possèdent des propriétés qui génèrent des fluides, humidifient les poumons, dissolvent les mucosités, suppriment la toux, dissipent la chaleur, réduisent le feu, calment l'esprit et soulagent les plaies et la toxicité de l'alcool. Une consommation régulière complète les nutriments du corps, ce qui les rend particulièrement adaptées au traitement de la sécheresse automnale. Cependant, les effets diffèrent considérablement entre la consommation de poires crues et cuites.
Si votre enfant souffre d'infections des voies respiratoires supérieures, de toux accompagnée d'une infection bactérienne, de fièvre ou de production de mucosités, le remède alimentaire suivant peut être utilisé. L'ajout de riz gluant et de sucre de roche peut également compléter les besoins nutritionnels des enfants ayant un faible appétit.
Recette de poires cuites à la vapeur :
Ingrédients : 1 poire cristalline, 2 g de poudre de Fritillaria thunbergii, 2 g d'écorce de mandarine séchée, 10 g de sucre de roche, 15 g de riz gluant.
Préparation : Commencez par couper le tiers inférieur de la poire près de la tige pour former un couvercle, puis évidez-la. Broyez finement la poudre de Fritillaria, râpez l'écorce de mandarine séchée, faites cuire le riz gluant à la vapeur et écrasez le sucre de roche en flocons.Remplissez la poire évidée avec le riz gluant, le sucre en morceaux, la poudre de bulbe de fritillaire et les zestes de mandarine. Ajoutez de l'eau dans la tasse à vapeur (environ 150 ml). Enfin, placez la tasse contenant la poire sur feu vif et faites cuire à la vapeur pendant 45 minutes.
Si votre enfant souffre d'une toux sèche sans mucosités, accompagnée de lèvres et de langue sèches et d'une respiration chaude, préparez du jus de poire selon cette méthode pour le matin et le soir. Cela aura un effet apaisant et désaltérant. L'association avec l'aubépine a un double effet : l'aubépine est riche en vitamine C, qui renforce le système immunitaire, tandis que ses composés acides stimulent la sécrétion gastrique, facilitent la digestion et harmonisent l'estomac pour améliorer la fonction gastro-intestinale.
Peut-on manger la peau des poires ? Comme nous l'avons vu, la peau des poires est effectivement comestible. Cependant, il est important de noter que pendant le processus de croissance et de maturation des poires, les agriculteurs appliquent régulièrement des pesticides pour éviter qu'elles ne s'abîment. Par conséquent, des résidus importants de pesticides peuvent rester sur les fruits. Il est donc essentiel de les laver soigneusement avant de les consommer. L'idéal est de faire tremper les poires dans de l'eau propre pendant un certain temps ou d'utiliser une solution d'eau salée douce avant de les manger.