هل يمكن أكل قشر الكمثرى؟ هل تستمتع بتناول الكمثرى بانتظام؟ خاصة في الصيف، موسم الكمثرى، عندما تتوفر أنواع مختلفة من الكمثرى بسهولة. الكمثرى غنية بالمغذيات، لذا استمتع بها بحرية! عادةً ما نقشر الكمثرى قبل تناولها. ولكن هل يمكن أكل قشر الكمثرى؟ في الواقع، كل من القشر واللب لهما فوائد صحية عديدة ويمكن أكلهما تمامًا.
يقشر الكثير من الناس الفاكهة قبل تناولها، خاصة الكمثرى والتفاح. في الصيف، يفضل الكثيرون إزالة القشرة عند تناول الكمثرى، لأنهم يجدونها قاسية وتؤثر على الملمس. إذن، هل يمكن أكل قشرة الكمثرى؟ دعونا نستكشف المعلومات التالية.
هل قشر الكمثرى صالح للأكل؟
1. يحتوي لب الكمثرى على خصائص تولد السوائل وترطب الجفاف وتزيل الحرارة وتزيل البلغم. وهو مناسب لمن يعانون من نقص السوائل بسبب الحمى والعطش والسكري والسعال الحار والهوس بالبلغم والحرارة وعسر البلع والعطش مع فقدان الصوت واحمرار وتورم العينين وعسر الهضم. هذه الفوائد معروفة على نطاق واسع، ولكن قشر الكمثرى يوفر أيضًا العديد من الآثار العلاجية.
2. قشر الكمثرى يطهر القلب، ويرطب الرئتين، ويقلل الحرارة الداخلية، ويولد السوائل، ويغذي الكلى، ويجدد الين.
3. "عوامل الجفاف المسببة للأمراض" في الخريف تضر الرئتين بسهولة، في حين أن تناول الكمثرى يرطب الرئتين بشكل فعال ويخفف السعال. قشر الكمثرى فعال بشكل خاص في هذا الصدد. لذلك، من الأفضل تناول الكمثرى مع قشرتها سليمة.
لطالما وثقت النصوص الطبية التقليدية الخصائص العلاجية لقشر الكمثرى بالتفصيل، مؤكدة قدرته على تنقية القلب وترطيب الرئتين وتقليل الحرارة الداخلية وتوليد السوائل. وهو يوفر علاجًا مساعدًا للعطش الناجم عن حرارة الصيف والسعال ونزيف الدم والدمامل والدمامل. تذكر مادة سيتشوان الطبية: "إنه بارد بطبيعته، حلو المذاق وقابض، وغير سام".تزيل حرارة الصيف، وتخفف العطش والتهيج، وتولد السوائل، ولها خصائص قابضة. تعالج الزحار والسعال مع التعرق." تسجل مادة ديانان الطبية: "يتم تطبيقها موضعياً للدمامل والدمامل." يقول بنكاو زايشين: "تنظف القلب وتقلل الحرارة، وتغذي الكلى وتفيد الين، وتولد السوائل لإرواء العطش، وتزيل التهيج والرطوبة." تصفها مادة لوتشوان الطبية بأنها: "تعالج تراكم حرارة الصيف وضربة الشمس."
في أواخر الخريف، يظل الطقس جافًا بشكل استثنائي، مما يجعل بشرة الأطفال الرقيقة وجهازهم المناعي غير المكتمل عرضة للأذى. عند رؤية الجلد المتقشر على أنوفهم الصغيرة، والشفاه المتشققة، وأعراض أكثر حدة مثل السعال، تصرخ قلوب الأمهات من الألم. تصبح العديد من العلاجات الشعبية لجفاف الخريف كنوزًا عزيزة على الأمهات المضطربات، حيث يُعد الكمثرى أحد المكونات المستخدمة بشكل متكرر.
يتمتع الكمثرى بخصائص تولد السوائل وترطب الرئتين وتذيب البلغم وتخفف السعال وتزيل الحرارة وتهدئ العقل وتخفف التقرحات وتسمم الكحول. الاستهلاك المنتظم يكمّل العناصر الغذائية في الجسم، مما يجعله مناسبًا بالفعل لعلاج جفاف الخريف. ومع ذلك، تختلف الآثار بشكل كبير بين تناول الكمثرى نيئًا ومطبوخًا.
إذا كان طفلك يعاني من التهابات الجهاز التنفسي العلوي، أو السعال المصحوب بعدوى بكتيرية، أو الحمى، أو إفراز البلغم، فيمكن استخدام العلاج الغذائي التالي. يمكن أن تساعد إضافة الأرز اللزج والسكر الصخري في تكميل الاحتياجات الغذائية للأطفال الذين يعانون من ضعف الشهية.
وصفة الكمثرى المطبوخة على البخار:
المكونات: 1 كمثرى بلورية، 2 غرام من مسحوق فريتيلاريا ثونبرجي، 2 غرام من قشر اليوسفي المجفف، 10 غرام من السكر الصخري، 15 غرام من الأرز اللزج.
الطريقة: أولاً، اقطع الثلث السفلي من الكمثرى بالقرب من الساق لتشكيل غطاء، ثم افرغ اللب. اطحن مسحوق فريتيلاريا جيدًا، وقطّع قشر اليوسفي المجفف، واطه الأرز اللزج على البخار حتى ينضج، وسحق السكر الصخري إلى رقائق.املأ الكمثرى المجوفة بالأرز اللزج والسكر الصخري ومسحوق بصلة فريتيلاريا وقشر اليوسفي المقطع. أضف حوالي 150 مل من الماء إلى طبق الطهي بالبخار. أخيرًا، ضع الطبق على نار قوية وقم بالطهي بالبخار لمدة 45 دقيقة.
إذا كان طفلك يعاني من سعال جاف بدون بلغم، مصحوبًا بجفاف الشفاه واللسان، ونفس ساخن أثناء التنفس، فقم بإعداد عصير الكمثرى باستخدام هذه الطريقة لتناوله في الصباح والمساء. هذا يساعد على ترطيب الحلق وتحفيز إنتاج اللعاب. الجمع بينه وبين الزعرور يوفر فوائد مزدوجة: الزعرور غني بفيتامين C، وهو معزز للمناعة، بينما تعمل مركباته الحمضية على تعزيز إفراز المعدة، والمساعدة على الهضم، وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
هل يمكن تناول قشر الكمثرى؟ كما ذكرنا، قشر الكمثرى صالح للأكل بالفعل. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن المزارعين يستخدمون المبيدات الحشرية بشكل روتيني أثناء الزراعة لمنع التلف. وبالتالي، قد تبقى بقايا مبيدات حشرية كبيرة على الفاكهة. من الضروري غسلها جيدًا قبل تناولها؛ ومن الأفضل نقع الكمثرى في ماء نظيف لفترة أو استخدام محلول ملحي خفيف قبل تناولها.