Färska kastanjer har en utsökt smak och kan förvandlas till olika läckra rätter. Men har du också svårt att snabbt skala råa kastanjer? Många tycker om att äta kastanjer, men tanken på att skala dem är ett problem. Frustrationen ligger i att man aldrig lyckas skala dem snyggt, vilket ofta leder till röda och ömma fingernaglar. Nedan sammanfattas flera tekniker för att skala kastanjer snyggt.
Metoden med att knacka med ett hårt föremål: Lägg de köpta kastanjerna i en tjock plastpåse och knacka försiktigt på dem mot marken i cirka 5 minuter. Ta ut kastanjerna; skalet kommer att lossna från köttet, så att du enkelt kan skala dem rent.
Metoden med att blötlägga i varmt vatten: Tvätta de råa kastanjerna, lägg dem i en behållare, tillsätt en nypa salt och täck med kokande vatten. Täck över grytan.Efter fem minuter tar du upp kastanjerna och skär upp dem; skalet lossnar tillsammans med skalet. Denna metod sparar både tid och ansträngning. Rör om med ätpinnar: Dela kastanjerna på mitten, ta bort skalen och lägg dem i en skål. Blötlägg dem kort i kokande vatten och rör sedan om med ätpinnar för att separera skalet från köttet. Undvik att blötlägga dem för länge, eftersom detta kan minska näringsinnehållet.Frysmetoden: Efter att ha kokat kastanjerna, kyl dem och frys dem i två timmar. Detta separerar skalet från köttet.
Denna metod gör det möjligt att snabbt ta bort det inre skalet samtidigt som kastanjköttet förblir intakt. Mikrovågsugnmetoden: För råa kastanjer, skär upp det yttre skalet med en sax. Värm i mikrovågsugn på hög effekt i 30 sekunder; det inre skalet och köttet separeras automatiskt.Innan du använder denna metod, se till att det yttre skalet är uppskuret, eftersom detta kan orsaka funktionsfel i mikrovågsugnen. Termisk expansionsmetod Skala det yttre skalet med en kniv och koka sedan kastanjerna i 3-5 minuter. Flytta dem omedelbart till kallt vatten i 3-5 minuter. Det inre skalet lossnar lätt utan att påverka smaken.Metod med solbelysning: Exponera råa kastanjer som är avsedda för omedelbar konsumtion för direkt solljus under en dag. Skalen spricker, vilket gör det enkelt att ta bort dem, oavsett om de skalas råa eller efter tillagning. Kastanjer som är avsedda för lagring får dock inte soltorkas, eftersom soltorkade kastanjer inte kan konserveras under lång tid.Forskning visar att torkade kastanjer innehåller 77 % kolhydrater, medan färska kastanjer innehåller så mycket som 40 % – 2,4 gånger mer än potatis. Kastanjer innehåller 4–5 % protein, vilket är mindre än jordnötter eller valnötter, men mer än kokt ris.Färska kastanjer innehåller mer C-vitamin än tomater, som är allmänt erkända som en rik källa till detta vitamin, och mer än tio gånger mer än äpplen! Kastanjer innehåller också ett omfattande utbud av mineraler, inklusive kalium, magnesium, järn, zink och mangan, i betydligt högre mängder än vanliga frukter som äpplen och päron. Deras kaliuminnehåll är särskilt utmärkt och överstiger det kaliumrika äpplets fyra gånger.Kastanjer innehåller inte bara mycket stärkelse utan också rikligt med protein, fett, B-vitaminer och andra näringsämnen, vilket gör dem mycket kaloririka. De är rika på vitamin B1 och B2, med ett vitamin B2-innehåll som är minst fyra gånger högre än i ris. Varje 100 gram ger också 24 milligram C-vitamin, vilket överstiger de flesta spannmål.Per 100 gram innehåller de 5,7 gram protein, 2 gram fett, 40–45 gram kolhydrater och 25 gram stärkelse. Råa kastanjer kan innehålla så mycket som 40–60 milligram C-vitamin, medan kokta kastanjer innehåller cirka 25 milligram. Kastanjer innehåller också oorganiska salter som kalcium, fosfor, järn och kalium, tillsammans med karoten, B-vitaminer och andra komponenter.
Näringsvärde Som en torkad frukt med relativt högt kolhydratinnehåll ger kastanjer kroppen betydande energi samtidigt som de hjälper till med fettmetabolismen. De är bra för att stärka qi, stärka mjälten och stärka mag-tarmkanalen.
Deras rika innehåll av omättade fettsyror, vitaminer och mineraler hjälper till att förebygga och behandla högt blodtryck, kranskärlssjukdom, åderförkalkning och benskörhet. De är därför uppskattade som ett näringsrikt tonikum för anti-aging och lång livslängd. De innehåller riboflavin, och regelbunden konsumtion är bra för barn med ihållande munsår och vuxna med munsår.
Ökar Qi och stärker mjälten, stärker magen och tarmarna Som en torkad frukt med relativt högt kolhydratinnehåll ger kastanjer kroppen betydande energi och hjälper till med fettmetabolismen. De säkerställer tillförseln av viktiga näringsämnen, vilket har gett dem titlarna "järnstamskörden" och "träbaserat spannmål". De har funktionen att öka Qi och stärka mjälten, samtidigt som de stärker magen och tarmarna.
Förebygger och behandlar hjärt-kärlsjukdomar: Kastanjer är rika på omättade fettsyror, vitaminer och mineraler och förebygger och behandlar effektivt högt blodtryck, kranskärlssjukdomar och åderförkalkning, vilket främjar den allmänna hälsan.Stärker senor och ben, fördröjer åldrandet Kastanjer är rika på C-vitamin, som upprätthåller normal funktion hos tänder, ben, blodkärl och muskler. De kan förebygga och behandla benskörhet, rygg- och benvärk, ledvärk och trötthet, vilket fördröjer åldrandet. De är en idealisk hälsofrukt för äldre.