Castanele proaspete au un gust delicios și pot fi transformate în diverse preparate gustoase. Cu toate acestea, vă confruntați și voi cu problema de a curăța rapid castanele crude? Mulți se bucură să mănânce castane, dar gândul de a le curăța le dă bătăi de cap. Frustrarea constă în faptul că nu reușesc niciodată să le curățe complet, rămânând adesea cu unghiile roșii și dureroase. Mai jos sunt rezumate câteva tehnici pentru curățarea castanelor.
Metoda lovirii cu un obiect dur: Puneți castanele cumpărate într-o pungă de plastic groasă și loviți-le ușor de pământ timp de aproximativ 5 minute. Scoateți castanele; coaja se va separa de pulpă, permițându-vă să le curățați ușor și complet.
Metoda înmuierea în apă fierbinte: Spălați castanele crude, puneți-le într-un recipient, adăugați un praf de sare și acoperiți-le cu apă clocotită. Acoperiți oala.După cinci minute, scoateți castanele și tăiați-le; coaja se va desprinde odată cu coaja. Această metodă economisește atât timp, cât și efort. Metoda de amestecare cu bețișoare: Tăiați castanele în jumătate, îndepărtați cojile și puneți-le într-un vas. Înmuiați-le scurt în apă clocotită, apoi amestecați cu bețișoare pentru a separa coaja de pulpă. Evitați înmuierea prelungită, deoarece aceasta poate diminua conținutul nutrițional.Metoda congelatorului După ce fierbeți castanele, răciți-le și congelați-le timp de două ore. Acest lucru separă coaja de pulpă. Această metodă permite îndepărtarea rapidă a pielii interioare, păstrând în același timp pulpa castanelor intactă. Metoda încălzirii cu microunde Pentru castanele crude, tăiați coaja exterioară cu foarfeca. Încălziți la microunde la putere maximă timp de 30 de secunde. Pielea interioară și pulpa se vor separa automat.Înainte de a utiliza această metodă, asigurați-vă că coaja exterioară este tăiată, deoarece nerespectarea acestei cerințe poate provoca funcționarea defectuoasă a cuptorului cu microunde. Metoda de expansiune termică Curățați coaja exterioară cu un cuțit, apoi fierbeți castanele timp de 3-5 minute. Transferați-le imediat în apă rece timp de 3-5 minute. Coaja interioară se va curăța ușor, fără a afecta aroma.Metoda expunerii la soare Expuneți castanele crude destinate consumului imediat la lumina directă a soarelui timp de o zi. Cojile se vor crăpa, permițând îndepărtarea ușoară, fie că sunt decojite crude, fie după gătire. Cu toate acestea, castanele destinate depozitării nu trebuie uscate la soare, deoarece castanele uscate la soare nu pot fi conservate pe termen lung.Cercetările indică faptul că castanele uscate conțin 77% carbohidrați, în timp ce castanele proaspete conțin până la 40% - de 2,4 ori mai mult decât cartofii. Castanele conțin 4% până la 5% proteine, care, deși sunt mai puține decât în arahide sau nuci, sunt mai multe decât în orezul fiert.Castanele proaspete conțin mai multă vitamina C decât roșiile, recunoscute pe scară largă ca fiind o sursă bogată de această vitamină, și de peste zece ori mai mult decât merele!
Castanele oferă, de asemenea, o gamă completă de minerale, inclusiv potasiu, magneziu, fier, zinc și mangan, în cantități semnificativ mai mari decât fructele obișnuite, cum ar fi merele și perele. Conținutul lor de potasiu este deosebit de remarcabil, depășind de patru ori conținutul merelor, care sunt bogate în potasiu.Castanele conțin nu numai amidon substanțial, ci și proteine, grăsimi, vitamine B și alți nutrienți în cantități abundente, ceea ce le face foarte calorice. Sunt bogate în vitaminele B1 și B2, conținutul de vitamina B2 fiind de cel puțin patru ori mai mare decât cel al orezului. Fiecare 100 de grame furnizează, de asemenea, 24 de miligrame de vitamina C, depășind majoritatea cerealelor.La 100 de grame, conțin 5,7 grame de proteine, 2 grame de grăsimi, 40-45 de grame de carbohidrați și 25 de grame de amidon. Castanele crude pot conține până la 40-60 de miligrame de vitamina C, în timp ce castanele gătite conțin aproximativ 25 de miligrame. Castanele conțin, de asemenea, săruri anorganice precum calciu, fosfor, fier și potasiu, împreună cu caroten, vitamine B și alte componente.
Valoarea nutrițională Fiind un fruct uscat cu un conținut relativ ridicat de carbohidrați, castanele furnizează energie substanțială organismului uman și ajută la metabolismul grăsimilor. Sunt benefice pentru creșterea energiei, întărirea splinei și fortificarea stomacului și intestinelor.
Conținutul bogat în acizi grași nesaturați, vitamine și minerale ajută la prevenirea și tratarea hipertensiunii, bolilor coronariene, arteriosclerozei și osteoporozei. Prin urmare, sunt apreciate ca tonic hrănitor pentru combaterea îmbătrânirii și longevitate. Conținând riboflavină, consumul regulat este benefic pentru copiii cu ulcerații bucale persistente și adulții cu ulcerații orale.
Stimulează Qi-ul și întărește splina, fortifică stomacul și intestinele Fiind un fruct uscat cu un conținut relativ ridicat de carbohidrați, castanele furnizează energie substanțială organismului și ajută la metabolismul grăsimilor. Ele asigură aportul de nutrienți esențiali, câștigându-și titlurile de „cultură cu tulpină de fier” și „cereală pe bază de lemn”. Sunt eficiente în stimularea Qi-ului, întărirea splinei și fortificarea stomacului și intestinelor.
Prevenirea și tratarea bolilor cardiovasculare: bogate în acizi grași nesaturați, vitamine și minerale, castanele previn și tratează eficient hipertensiunea, bolile coronariene și arterioscleroza, promovând sănătatea generală.Întărirea tendoanelor și oaselor, întârzierea îmbătrânirii Castanele sunt bogate în vitamina C, care menține funcțiile normale ale dinților, oaselor, vaselor de sânge și mușchilor. Ele pot preveni și trata osteoporoza, durerile de spate și picioare, durerile articulare și oboseala, întârziind astfel procesul de îmbătrânire. Sunt un fruct ideal pentru sănătatea persoanelor în vârstă.